动物奶油的危害
动物奶油的危害 1、增加冠心病风险 人造奶油中含有大量的反式脂肪酸,可以增加大量的低密度脂类的含量,从而降低高密度脂类的密度,因此,会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。 2、影响人的记忆力 人造奶油中的反试脂肪酸会严重影响人体的记忆能力,因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。...
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奶油的介绍
奶油的介绍1. 人造奶油的定义：人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“珍珠”（Margarine）一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。 人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的最高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别。（1） 国际标准案的定义：人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型（W／O...
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