小苏打的100个妙用

2024年4月16日发(作者:)小苏打的100个妙用 1、 发面 很多人用碱面发面,其实食用小苏打也可以发面,现在买那种发酵粉基本上就是小苏打粉,可以用来...

2024-04-16 8 0

发面的技巧

1、  加热牛奶,不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制:没有温度计的话我的建议是,加的热一些,让它降温,这期间你可以用手指去感觉一下,只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了,但是要确定有温度在(因为在加酵母之前还要放糖,这一步会消耗掉一部分温度的),放入白糖(白糖你也可以放一半,另一半在第2步中加入)混合均匀。2、放入酵母化开。3、静置5分钟,让酵母活跃起来,最好到牛奶表面有一层...

2023-07-23 16 0

厨房美食菜谱:小米面包的做法

厨房美食菜谱:小米面包的做法看到超市门口有卖小米的,不是说吃小米好嘛。。就买了点儿回来。当天回家就泡了一部分。。第二天发现除了煮粥好像也不能干嘛了。。突然萌生了一个念头。把小米放入面包里会怎幺样?心动不如行动。然后这款面包机版的小米面包就诞生了。。外酥里嫩,伴着小米粒,越嚼越香。。美食就在于突发奇想的创新中啊~而且因为放入了小米,面团比较黏,不适合拿出来排气。所以全程都在面包机里操作,完全不用粘手...

2023-07-19 17 0

面包发面的方法

面包发面的方法    制作面包,是一种非常让人兴奋的事情。从做出一个面包出来那一刻开始,就会有一种成就感油然而生。准备制作面包的时候,尤其是发面这一部分,会让一些人特别头疼。究竟要怎么发面才能做出漂亮的面包呢?    发面的步骤很多,可以分为六个部分,分别是准备材料、加水、搅拌、熟化、发面和禁火。在准备材料的时候,可以选择使用普通面粉或是其他特殊面粉,一般来...

2023-06-07 15 0

柏翠面包机攻略之入门篇

柏翠面包机攻略之入门篇    精神无比强大的老酸,有一句话“料理无难事”。任何事,入门容易,精湛难。Anyway,对我们而言,能入门,就OK了。     败了面包机,柏翠的PE8010,就简单,最便宜的一款。入手刚半个月,只用来做面包。以后,我会写一个柏翠和ACA的比较。其实,面包机,原理一样,大同小异。以下配方和程序,针对柏翠面包机。   &nb...

2023-05-31 24 0

网友研制东菱BM-1310S面包机食谱配方

面包机配方—店主特赠客户朋友请亲们最好用厨房秤称量固体配料的重量,用量杯量勺称量液体配料的容量;这样会更方便、更精准;其中,一量杯面粉是157g左右;一大勺面粉是8g左右;一小勺面粉是3g左右;1、做面包的黄金法则   1、配料要专业: 做面包一定要用高筋面粉,酵母要好,最好能用点改良剂,还有鸡蛋、牛奶、黄油(植物油也行)、盐、糖等;做蛋糕一定要用低筋面粉,最好用点自...

2023-05-16 6 0
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