关于西餐厅酒水搭配的案例

关于西餐厅酒水搭配的案例酸味:你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也会很好。甜味:用餐时,同样可以依个人口味选择甜点。一般说来,甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得...

2023-06-02 15 0

白酒中的五种味道您了解几种?

白酒中的五种味道您了解几种?很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,但是这些味道是什么化学成分带来的呢?白酒中我们通过嗅闻或者品尝,会发现白酒中有几大主要呈味物质,当然白酒通过嗅闻出来的主要呈味物质是各种香气,香气本篇文章暂时不做讨论,口感中常规出现的几种味道为“酸、甜、苦、涩、辣”等。辣味和涩味其实并非物质含量的味道,辣、涩是一种感官,一种刺激引起的感觉。下面就几种味道及做出分析。酸味...

2023-05-14 8 0
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