开店多年的炸油条配方，关键技术是醒面，空心酥脆，放7天也不硬

开店多年的炸油条配方，关键技术是醒面，空心酥脆，放7天也不硬

今天分享一道炸油条的配方，供大家参考，按照这个方法做的油条，空心酥脆，比买的好吃，下面我们一起开始下定义的例子吧。

1、盆中倒入500克中筋面粉，放入怎么调理脾胃4克小苏打，4克无铝泡大粉，5克白糖，放入白糖上色比较快，5克盐，2克华南理工大学录取分数线酵母，打入一个鸡蛋，先把干粉搅拌酥油茶起来，再把鸡蛋搅散，然后倒入280退耕还林条例毫升温水和面，搅拌成大面絮，最后倒入20克植物油，下手揉成一mac怎么关机个偏软的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时。

2、面醒好后，司考报名入口很轻松的就揉光了，放到案板上揉圆。切成两半按扁，上面抹少许油，放到保鲜膜上裹紧压平。放入冰箱冷藏发酵一晚。

展开全文

3、取出放到案板上，盖上保鲜膜，小飞侠彼得潘读后感回温半小时，案板上撒上干面粉，把面拉一下，按平擀宽，再擀长，整理成一个长方形，切成三厘米的宽条，在每一条上用筷子沾点水，两个摞在一起，把生胚横的放过预备党员入党志愿书来，用金仓鱼筷子在中间按一下。两头分别再按一下，这样比捏出来的更平整，炸出的油条更饱满，一个生胚就做好了。

4、锅中多倒些油，油温烧到八成热，放入筷子起小泡，就能放入油条了。拿一个生胚慢慢拉长，下入油锅，等全部飘起来，给它来回翻面，让油条受热更均匀，炸到油条全部金黄，控油捞出。

5、炸好的油条，用刀切开来看一下，里面是空心结构，吃一口酥脆香甜，超级的好吃，而且凉了也不硬，喜欢的朋友快收藏起来做吧。