聚鼎火锅店设计论文资料

2023年4月30日发(作者：买消毒柜什么牌子的好)

目 录

摘 要 ........................................................... I

ABSTRACT .......................................................... II

绪 论 ............................................................. 1

一、 设计说明 ...................................................... 1

（一）概述 ...................................................... 1

二、 空间设计 ...................................................... 1

（一）设计理念 .................................................. 1

（二）建筑结构 .................................................. 2

（三）动态流动性 ................................................ 2

三、布局设计 ....................................................... 3

（一）布局应用 .................................................. 3

（二）细节造型 .................................................. 3

四、材料设计 ....................................................... 3

（一）主要建筑材料 .............................................. 3

结 论 ............................................................. 5

参考文献 ........................................................... 6

后记 ............................................................... 7

绪 论

室内设计行业虽然是中国发展过程中近几年才开始流行的行业，但是人们对室内

设计的追求在不断的增加。室内设计行业的规模和集约化程度不断提高，室内设计的

风格也层出不穷。随着房价的不断提高，室内装修也不再是简简单单的随便装修一下

就入住，从而使室内设计对人们的居住空间越来越重要，也把室内设计推到了风口浪

尖。

室内设计是对针对空间的使用用途，所在的环境和顾客需要来进行针对性的运用

各种手段来创造使用的，舒服的，具有合理性的，美观的和精神舒适的室内环境。同

时也反映了历史文化的发展，不一样的建筑风格，制造出良好环境气氛等精神因素。

一、设计说明

(一)概述

本方案位于市中心的大型商场里面，商场环境较好，里面商品繁多，逛商场的人

购物之后就可以在商场就餐，可以保证很好的客源，本案例面积为300多平米，为公

共性空间，室内环境氛围好，建筑主要是用几何体拼凑而成，落落大方，优雅大气。

是人与历史的理性象征，也是人与历史文化的的意志和印记，这是历史的产物。

本案例多运用几何体渐变而形成的建筑结构体。再根据功能区将其内部合理划分，本

案例多用于布置结构来装饰，来进行了渐变，空间上的交错和视觉上的疏密关系。是

它们交织在一起，通过简单的形式，最大的体现美感和实用性。

本案例采用新中式设计手法，中式是中国传统风格，代表着中国的文化底蕴和历

史文脉，现代和中式的完美融合，更容易让顾客找到温馨的感觉。谦虚而低调，为大

众而设计。室内风格偏中式，环境清幽，更适合亲朋相聚，吃饭谈心的不二场所。

二、空间设计

(一)设计理念

因为此建筑要开一家火锅店，火锅店本来就是中国传统文化嘛，所以现方案为新

中式风格的设计，遵循着功能性，美观性第一的原则，还根据了十几的地理条件和=

各种因素在建筑结构和外景上加以设计。设计理念源于中国传统风格的运用，如红木，

屏障，脸谱和中式文化相互拼凑完美的融合。这就让火锅店的整体就有了不错的统一

性和可观的秩序感。

使室内更加具有一种协调节奏感，整个风格都有头有尾，颜色搭配也显得沉稳有

档次。在装修的风格上的颜色对比比较的强烈，而纯度就相对来说比较弱一些，主要

的物件演的比较的沉稳，但是背景色相对来说就比较淳朴一些。恰当的融合了庄重与

优雅得传统气质，比较突出的特点是比较对称、沉稳、大气、格调淳朴、非常有文化

内涵，火锅店的就餐的空间大多数都采用比较标准的对称式的布局方式，比较讲究层

次分割，格调较为高雅，造型也是简朴优美。色彩搭配也是很讲究对比，但是色彩风

格还是表现出中式的朴素，相对来说擅长应用浓烈并且比较深沉的燕来来装饰。空间

上比较讲究层次的分割，本案例用了特别多的偏中式的隔窗、简谱的中式木质屏风来

进行布局的分割，一般都以实木木框架为主，因为会显得的比较对称。

（二）建筑结构

本案例的墙体结构主要使用了清水加上混凝土的材料来进行浇筑，清水和混凝土

对墙体的建造，首先使用了高质量的对比度，其次也要有恰到好处的加强的处理条间

距，通过耐心的高质量的充分搅拌，最后要有质量较好的不漏水模板；还加入了木头

和钢类材料的组合，内墙用砖块填充，店面里面也有假山假景，大型装饰也是工装设

计中重要的组成部分，也能够被认为店面装饰细心的标志，室内设计甚至到了必须要

有假山假景地步。本案中建筑高3米多，设有多根木质梁柱，装饰性好，中式风格显

著，建筑内设有卫生间，方面顾客的方便，建筑共一层，地形适宜布局，建筑内划分

规整，室内空间设计的合理化给人们以非常美的感觉是设计中最基本的任务。要敢于

摸索时代的潮流、通过技术来给予空间的全新的美好形象，千万别局限于过去形成的

老旧空间形象.地形也是重要的一个因素，首先要占据优势，顾客可以在商场逛完就

来就餐，或者吃完饭还可以去继续逛街，就这样创造了一个每分每刻都与商场共同存

在的设计，感受到顾客无时无刻的存在。

（三）动态流动性

在本案例设计中的静动分区也是非常需要注意的，本案例中在动线和静动分区的

安排中也是做出了合理的规划，本案例火锅店的静区我安排在了餐厅大堂的右侧，本

案例的动区我安排在了餐厅大堂的左侧，然后把餐厅的大堂设成一个了中心点，就好

比像一个小区的广场，随便哪个方向扩散出的通道都好像是小区的路，再然后就通向

小料区、散台等各功能分区。他们的关系都相互关系,特别是与小料台、散台处由大

厅相互连接。

本案例中餐厅的出口入口的确定,是cad图纸设计的重要第一步,在总图纸中综

合原因的考虑下,因为受建筑形所在地方、火锅店的方向的关系、内部实用性布局及

流线组织的一些原因，将出入口和出口规划在了此处；建筑形态上该建筑南北方向比

较长，并且东方相对地形容易受关注，所以从东侧作为出入口合理；因为火锅店选址

在北方河北地区，综合考虑一些非常重要功能额分区，这样也就能更大限度上保证有

良好的客源效果。

三、布局设计

（一）布局应用

在本案例聚鼎火锅店布局的设计上,我首先对本案例的建筑和周边的环境因素也

进行了整体研究,不仅仅对建筑体特意的制作了特色的中式风格的门头设计,而且还

对相应的周围的环境进行了细致的设计,让他们之间的关系显得比较的整体.植物装

饰接待的前台留了简洁大方的梅花，门头安排了君子之称的竹子。大面积的利用了挂

饰，中国风元素的装饰，屏风，隔断。这样就形成了一进来就有传统文化气息的氛围;

同时在建筑顶部设计上,在造型上的设计,传统的木质结构,让在这新中式风格的店面

有种回到王朝的意境,同时设计有候位区,可在候位区下棋等待,免得无聊，还可以和

友人对弈;在入口左侧便是接待区，收银台，方便顾客有意外情况或者是有问题要了

解。在西侧的大座区在设计上做了部分手法,墙面上挂有国粹脸谱饰品,右侧加上彩色

剪纸玻璃隔断,另加两个梅花盆景构成丰富的画面,在大厅入口为大型散台区，主要为

了亲朋好友聚会而提供，多个桌子聚在一起显得更加的热闹，如想要安静一点的，大

厅之后又四个由沙发包起来的餐桌。右边靠着墙的更适合情侣，双人等来入座。小料

台放置在餐桌的中心区，方便四面八方的顾客来挑选小料，卫生间放置在大厅左面。

只能依着人多优先的原则性来建造。后厨区在餐厅的最后面，和就餐区有着一定距离

和隔断，为了避免发出异响来影响食客。

(一) 细节造型

本方案在设计方面细节做了部分处理，如门头左侧设立了一个小店铺形式来卖火

锅店的底料，纪念品等。墙上挂了清朝的官服，国粹的脸谱，和纪念新中国的的挂画，

也是寓意着从封建到民主，国家的发展历程，国家不断地在行进。

因为店面面积不大，所以没有设立包间，但是考虑到相邻就餐有的人会觉得尴尬，

所以设立了传统的中式屏障和隔断。

四、材料设计

(一) 主要建筑材料

本案例聚鼎火锅店的墙体材料主要是使用混凝土等混合搅拌形成；清水加上混凝

土的搅拌是混凝土材料中比较厉害的一种方式，它所展示的是一种最淳朴最高上的一

种美感，所表现的的是一种“朴实无华”的品位。清水加上混凝土的搅拌方式是具有

沉稳大气、素中有彰显着华丽的外观韵味，天生而来的厚重感与清香淡雅是现在的一

些现代建筑材料没有办法来和他效仿和媲美的。这种材料的本身他所拥有的舒适感、

硬朗感、温馨感、高冷的感觉不仅对人的感官和对人们的精神所产生影响，而且还可

以表达出对本案例的建筑情感。所以我认为，这是一种高冷的简朴，看着觉得非常简

单，其实和那下比较浮夸的土豪装饰更具艺术的效果。

结 论

这本次的毕业设计论文的所有的过程是对我在xx学院的四年的专业学习的应用

和即将要去校外公司实习的一个综合考验，也是对我去校外公司实习的一种历练吧，

这次我通过认认真真的做毕业设计也对我所学过得知识更一步的加深了也更一步的

加强对专业的理解，为即将参加工作的我又增加了一份深深的经验，在思考方案上从

我的大局观开始，注重这种细节，特别注重设计风格与周围的环境因素相互协调，遵

循这适应能力与结构安排合理相结合，选用的材料的综合运用等等。这为我今后的工

作的能力也起到了至关重要的作用。我相信，这次毕业设计只是一个开始，马上踏上

社会实践的我，在室内设计方面还有特别多需要学习的地方。

大学的四年我也要感谢学校，感谢我的老师，感谢我的同学朋友。在大学里都教会了

我很多东西。给我这大学生活也留下了永不忘记的回忆，希望我们乘风破浪，勇往直

前。