清洁厨房教案

2023年12月24日发(作者：栾颈)

清洁厨房教案

清洁厨房

一、教学目的：

1.了解厨房的卫生常识，学会做洗刷餐具、厨具等力所能及的家务劳动.2.培养学生主动参与家务劳动的好惯.

二、重点、难点：

1、重点:让学生懂得搞好厨房卫生的重要性，知道厨房清洁卫生的主要内容及如何做好厨房的清洁卫生.认镜

2、难点:如何擦洗粘上油污的餐具、厨具。

三、教学准备：有污垢的餐具、炊具个两三件，干净抹布两块，炊具洗洁剂或漂白粉，洗碗盆，水.

四、教学过程：

1、整体厨房中瓷砖的清洁当瓷砖沾上又厚又重的油污时，可以将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上，喷洒清洁剂再放置一会儿，这样清洁剂不会滴得到处都是，而且油垢会全部浮上来.只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了.至于去不掉的顽垢，则可用棉布取代卫生纸即可.

2、整体厨房水池的清洁橱柜的水池既要洗菜还要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果没有专门的水池清洁剂，在有

油污的地方撒一点盘，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，擦拭后用温水冲洗几遍，也能让水池光亮如新.水池的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水漫泡20-30分钟，达到理想的去污效果。

3、整体厨房灶台灶具的清洁抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右，如果油疗观固，可没泡40分钟，油网如果有少量油行可以直接用温水没泡后洗净、擦干，如果油污较为严重，可以考油盒一起浸泡.而煤气灶一般在做完饭后清洗，趁媒气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭，如果待煤气灶完全冷却后再擦拭，油污、煮粥溅出的米汤等就很难擦净.

4、炊具清洁长期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果没有很多污垢，可用茶叶渣洗擦.擦洗有印花图案的玻璃器皿可以用薄绵纸，避免用洗洁精清洗，以免腐蚀器皿的印花图案.如果油垢较厚并有异味，可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水盖紧瓶盖，上下摇晃约1分钟左右，然后到出蛋壳残渣，用清水冲洗干净.砧板使用后容易产生异味，家用的食裙可以有效清洁异味砧板，两匙酷与200毫升温水混合，然后到在已

经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用.