整体酒窖设计方案中功能分区的规划

商业整体酒窖设计方案中功能分区的规划

酒窖设计的主要功能规划是怎样的呢？酒窖设计中各个

功能区该如何规划呢？酒窖设计的主体功能还是为了满足葡

萄酒的存储条件的，并配合其他需要，可以作为客户接待、朋

友、挑选酒品的区域。酒窖设计的核心主体功能还是以存储功

能为主。

酒窖设计展示区域之吧台

突出欧式风格，背景可以是橱窗式酒架，大幅欧洲文艺复兴

时期艺术作品挂件也可，吧台设客户登记、出单及收银等功能。

酒窖设计展示区域之品酒室

按照专业品酒室的标准来设计，突出白色调，以便观察酒的

色度;隔音效果要好，以免对品酒者感官造成影响;远离厨房及

洗手间，以使室内空气纯净，不影响品酒者的嗅觉。

酒窖设计展示区域之接待区

用于接待来访客户，包括新客户及来取酒的客户。

酒窖设计展示区域之VIP包厢

突出欧式风格，简易而典雅，可多设几个，以便实现体验式

营销。

酒窖设计展示区域之休闲区

可下与客人谈生意之余与客人休闲一下，配以优雅的葡萄酒

助兴，一种不错的享受。

酒窖设计展示区域之名酒展示区

应有几个恒温酒柜，既能展示名酒又能为名酒的保存提供良

好的条件。酒窖所放位置应与酒窖设计空间融为一体，不能单

独矗立而显不协调。

私家酒窖的日常管理

虽然私人酒窖的内部装饰风格因人而异，但除了好看，还

要考虑取放和管理方便。比如，欧洲的私家酒窖相对讲究配备

记录藏酒信息的管理软件，每瓶红酒进去之前都有扫码记录，

方便电脑随时搜索得到。

私人酒窖在日常管理方面应该做到以下几点：

1、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉；

2、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个

缓冲区，也就是社交会客区；

3、进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的

人，以免影响室内温度；

4、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体；

5、凡软木塞瓶子需要横放，入库的酒品需要登记；

6、切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来。进酒窖以

后一定要关门等等。

只有做到这些才算得上是真正有品质的私家酒窖。

对大多数葡萄酒来说，酒窖的温度控制在10~16℃，而且要

恒温，因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒

液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃，酒的陈年速度就会

过快。

私人别墅酒窖最不宜建在哪里

天然酒窖具备得天独厚的恒温恒湿环境，它不需要任何其他的制冷设备来控制酒窖内的温湿度，就能达到名贵红酒最良

好的储藏环境。而私家别墅酒窖设计则是专业配置与艺术设计合一的空间，将储藏美酒的功能性机智地融入起居环境，并充

分体现酒窖主人的个人风格，成为一个独立而又不觉突兀的场所。

私家别墅酒窖设计可以开辟在客厅、餐厅，甚至是书房、楼梯转角等位置，但绝不适宜设置在中式厨房、饭厅周边和露天

阳台。中式厨房、饭厅会让呼吸强烈的红酒容易被油烟、洗涤剂、酱菜、奶酪等散发强烈气味的物体污染，所以在设计私家

别墅酒窖时一定要远离厨房、饭厅等位置；阳台上的直射光线则是葡萄酒的“催命符”，不仅容易引起病酒的发生，还可能使

酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。此外，私家别墅酒窖设计在气味这一项还有一点经常被人忽视。为

避免影响酒体，进酒窖及品酒区一定不能喷香水，尽管香水和红酒都是法国最浪漫的元素，但还是互不干扰为好。

从字面上来看，私人别墅酒窖就是个藏酒的地方，在中国拥有私人酒窖设计是一种趋势，可是懂酒的人并不多，所以酒窖

是一个很适合的中间角色。

酒窖中各种不同的酒该如何摆放呢？这也是一门学问，香槟要放在酒架的最下面，白葡萄酒放中间，红酒放最上面。因为

香槟所含的气泡都是天然的，它怕热、怕光、怕震动，所以要放在酒架的最下面，并使用冷光灯。如果条件允许，纳菲斯建

议配备备用电源，避免在停电时温度变化对葡萄酒产生影响。

建造理想酒窖需具备的五要素

法国是葡萄酒的发源地，同时也是天然酒窖萌芽并迅速发展的国家，在法国，几乎所有的美酒爱好者都梦想拥有一个自

己的私人酒窖，为不同的聚会场合和美味佳肴搭配恰当的饮品。而现实中，生活在大城市的人很难有一个终年保持在11至

12摄氏度的房间来放酒，而且人们的收藏往往受限于自己的口味和消费习惯、储存能力、价格等因素，可见一个统一标准

的“理想酒窖”是不存在的，我们应该结合具体情况来建造适合自己的酒窖。那么在建造私人酒窖之前我们应该先了解建造理

想酒窖需具备的五要素，是哪五要素呢？让我们一起来看看。

1、众所周知，11至12摄氏度的恒温最适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因为在温度稳定于16至18摄

氏度、干燥的环境中，葡萄酒也可以存放两到三年。最关键的是要避免气温的忽冷忽热，这才是影响葡萄酒质量的致命因素。

2、酒窖的湿度应保持在60%到75%之间，这样一则可保证瓶塞不变干，二则可防止潮湿滋生出霉菌。如果有条件的话，

一个拥有夯土地面、石头墙壁，并且深入地下的地窖是最好不过的了。法国人把这个规律简化为一句话：“通往酒窖的台阶

越多，酒窖就越好”。

3、空气洁净和没有异味对收藏葡萄酒也很重要，因为葡萄酒是通过瓶塞来“呼吸”的。如果您的地窖紧挨着锅炉，或者堆

放着清洁用品，就不适合藏酒。

4、黑暗也是对葡萄酒的一种保护，因为亮光会加速酒的氧化，即变陈。

5、酒瓶应横躺放置，切忌经常摇晃和震动，否则葡萄酒很快就会因“累”而变质。另外，酒瓶横躺放置还有一个原因，那

就是让瓶塞一直与酒液保持接触，以保持湿润，进而避免空气进入而导致美酒染上“臭瓶塞味”。

酒窖设计中酒架的搭配技巧

别墅酒窖设计中酒架的搭配技巧是怎样的呢？酒窖设计中酒架该如何搭配呢？酒架搭配对酒窖设计风格起着至关重要

的作用，那么就让我们一起来看看酒窖设计中的酒架应该如何进行搭配？

1、根据别墅酒窖风格选择与家居风格相称的酒架

一般而言，木质酒架较为偏向古典风格，金属酒架偏向现代风格，具体可以根据整体家装风格的不同进行选择。

2、根据安置位置选择不同类型的酒架

如果是要固定在墙上，可以选择壁挂式酒架。如果是放置在地面，可以选择矗立式酒架。

3、根据家居整体颜色选择与其它家居装饰颜色相称的酒架

酒架的颜色有深浅之分，可以依据其它家具的颜色进行搭配。

4、根据酒的数量选择酒架的大小

购买前先确定需要存放的酒的大概数量，可以更好地确定所需要酒架的大小，避免浪费。用来摆放陈列酒的实木酒架子，

带有装饰性和实用性,可以不同情况来设计定制。

酒窖的大小主要取决于红酒的储藏量

酒窖的大小主要取决于红酒的储藏量，或大或小的酒窖设计主要根据红酒储藏量来决定，一般的私人酒窖面积以5-20

平方米为宜，空间太大成本太高，而且酒架上空的空隙太多了也不好看，私人酒窖主要的部件是实木酒架、酒窖空调、保温

层、装修装饰等。面积越大平均下来的每平方单价就越低。所以要根据红酒储藏量来选择酒窖的大小。

存酒量根据不同的酒架设计方式，可多可少，如果面积充裕，采用壁柜、岛柜、加一些造型装饰，每平方米可存酒100

瓶左右。

酒窖的大小主要分为三种类型：小型、中型和大型。

小型酒窖：可放1000瓶红酒

1、2米x2米的空间，作为私人酒窖，酒架设计高度在2米。

2、把三面墙完全布置成酒架，12平方米可以放置酒的空间，大约可以放1000瓶左右的葡萄酒。

3、除了平放的酒架外，底层可以设置放置整箱葡萄酒的空间，可以把日常饮用的葡萄酒单独放置一面墙，以便经常取用。

中型酒窖：可放2000-2500瓶红酒

1、3米x5米的空间，大概20平方米可以放置2000-2500瓶葡萄酒，可仅选两面墙设置酒架。

2、准备一面墙全部累加堆放有收藏价值的酒，可采用木质结构来搭建酒架，并放置梯子方便取酒。很少饮用或者多年后

才会饮用的葡萄酒，可适当遮盖。

3、在酒窖中间放置一张站立式的品酒桌，在好友来参观酒窖的时候，可以在酒窖内直接开酒品酒，享受葡萄酒的乐趣。

大型酒窖：可放5000瓶红酒

1、4米x8米以及更大的空间，大概45-50平方米可以放置约5000瓶以上的葡萄酒，酒窖中可单独开辟休息区。

2、单独开辟一个完全避光的区域放置珍藏级别的葡萄酒，可选择通透的玻璃开放式酒柜来储存，其还兼具了展示功能。

3、在空间中央设置一个长条形的品酒桌，使私人酒窖除具备贮藏和展示的作用外，具有专业的品酒功能，同时设立站立

式和坐式品酒处。

温度和湿度是酒窖设计的两大要素

温度和湿度是酒窖设计中最重要的两大因素，市场上公认的储藏葡萄酒的最佳温度是10至12摄氏度，当葡萄酒放入酒

窖储藏的时候，红酒拥有者就该眼巴巴地等上15年了。储酒时间的长短完全取决于个人的口味，大部分的人还是认为好年

份的葡萄酒在陈酿10年后就会有诱人的味道，也有些上等加州cabernet及上等的勃艮第红葡萄酒，大约7年左右；好年份

的波尔多，需要至少15年。当你的窖存时间不是特别长时，窖温在15-18摄氏度也可以，只要温度恒定。

至于湿度，60%的湿度最为理想，可以防止软木塞变干。变干的软木塞会缩小甚至枯萎，使空气进入酒瓶，令酒液提前氧

化。在非常潮湿的窖内，瓶上的标签会有一点发霉，如果不从审美的角度看，这根本不是问题。但话又说回来，因长久贮藏

而略显破旧的标签也是一种风格。

所以，如果你有一个凉爽的地下室，就只需要买些放葡萄酒的架子。葡萄酒应该横放，标签要朝上，让软木塞保持湿润。

有许多种架子和宽口箱可供选择，也可以自己动手搭建的、木制的、塑料的、金属配件的，还有需要木匠才可以搭建的复杂

装置。

规范的酒窖设计才能长久保存葡萄酒

现在越来越多的人喜欢收藏葡萄酒，有的人喜欢把葡萄酒储藏在酒窖，而有的人则喜欢用酒柜来藏酒，像一般的家庭藏

酒数量并不多，选择红酒柜藏酒是最佳的选择。像大型的酒庄和红酒商或酒店由于储酒量大，一般的酒柜无法满足它的储酒

量，所以他们会选择建造一个专业的酒窖来储存他们的每瓶佳酿。其实专业的酒窖是最适合储藏葡萄酒的地方，一个按照规

范设计的专业酒窖可以让存储的美酒长时间保持原有的味道，但是酒窖设计不规范会对葡萄酒产生极大损害，酒窖设计要比

建设房子难的多，因为酒窖设计需要考虑很多因素，比如温度、湿度、空气流通、防震、光线等。只有把这些因素都考虑周

全了，才能建造出一个规范并专业的酒窖来。

酒窖设计对酒窖温度的选择

葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于

8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽

的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖遵循的基本原则。

酒窖设计对酒窖湿度的选择

一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危

害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。

酒窖设计对光线的选择

几乎所有的光都会对葡萄酒产生损害，尤其对于白葡萄酒与气泡酒的影响更大。酒窖要保证是黑暗和无光的。酒窖里可以

安置一个25瓦的小灯泡，或者最好使用蜡烛照明。如果安装了灯光，在你离开酒窖时记得关（熄灭）掉光源。

酒窖设计需注意酒窖里空气的流通

一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的，那排风扇应该安装

在北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉爽的空气会在北墙进入。

酒窖设计中酒窖的功能性是最为重要的

在酒窖设计之前一定要了解要做的这个酒窖到底是用来做什么的？有的人建造一个酒窖可能是用来藏酒，有的人装修一个酒

窖主要是用来展示红酒的数量，还有更多的私人酒窖业主建造酒窖是为了和亲朋好友享受藏酒的乐趣，时不时的与三五朋友

进入到酒窖一起品饮红酒，与朋友一起分享藏酒的成熟感。因此我们说酒窖设计中酒窖的功能是最为突出和重要的。而各种

各样的红酒瓶主要是起到一种装饰性的作用，利用直观展示的方式给人留下美好的印象，在热闹的酒吧街上，各色的装饰中，

被有效地突显出来。另外酒窖设计有利于吸引视觉的注意，给人杂而不乱的深刻印象。

酒窖设计离不开和商业往来打交道，业主们对自己的酒窖已有定位，有时也会咨询设计师的意见。酒窖设计不难，但要能

做好生意倒是不易的，虽然这同设计没有绝对的关系，但身为设计者当然是希望酒窖有好的生意。所以酒窖设计师从市场的

角度，协助业主们做好正确的市场定位，设计师只有做到让客户百分百满意才是成功的装修设计方案。

酒窖设计需掌握的七个技术要点

在规划建造一个酒窖之前我们需掌握哪些技术要点？酒窖设计时需注意哪些技术要领？只要我们掌握了酒窖设计的七

个技术要点，那么建造一个酒窖就并非难事了，那么我们需要掌握哪七个技术要点呢？首先我们需掌握葡萄酒的储存条件，

只要掌握了葡萄酒的储存要求我们才能建造一个适合葡萄酒陈年的酒窖，其次是酒窖选址，再次就是酒窖制冷设备的选择，

接着就是酒窖墙面和灯光的选择及酒窖门的缓冲区，最后就是酒窖通风问题了，好了，下面纳菲斯就带领大家一起来看看这

7个技术要点的详细介绍吧。

一、储存条件

1.温度：酒窖室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键，酒窖内部恒温摄氏8℃－14℃是葡萄酒熟化的理想温度。

（木桶储存要求温度15-20℃）

2. 湿度：酒窖内的湿度标准基本保持在60-80%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的

密封性。（木桶储存要求湿度75-78%）

3. 暗度：酒窖内一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。

4. 震动和搬动：

那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意震动，葡萄酒的振动和搬动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，同

时建议把葡萄酒存放在固定的位置，而且不要经常搬动。

5.通风：

空气的流动能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味，给葡萄酒的储存保持一个优越的环境。

二、酒窖地点选择要求:

1、酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。

2、酒窖设计的选址通常在地平面以下的地下室内，酒窖建得越深越好。

3、酒窖设计面向西北方向不容易受到阳光的直射。

三、酒窖制冷设备选择

1、推荐选用欧美进口酒窖恒温恒湿设备或选用低能耗、高配置的国内专业酒窖空调产品。

2、酒窖空调安装时应注意所安装的酒窖空调内部设计的风口位置，酒窖空调的给排水位置需求。

3、选用稳定安静的酒窖空调。

4、有足够点电源负荷酒窖供应需求。

四、酒窖墙面:

1、因墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。建议采用保温方法是采用挤型板、聚苯

板这样常见的保温材料。

2、采用木材时墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架，内置防冻以及保温材料，气温较寒冷的地区，地

板也要进行保温处理。

3、墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。

五、酒窖内部灯光设计：

1、酒窖内尽量避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。在酒窖内需采用冷光源或低功率白炽灯；荧光灯产生大

量的不可见紫外线，不能作为酒窖的照明光源。

2、酒窖的内部灯光不宜过光，自然采光最好,一般情况需要保持柔弱的光线。

六、酒窖门:

1、酒窖设计：为避免室外空气骤变而影响室内的温度湿度，建议在酒窖门前设计一个缓冲区；门采用烘干得当的松木、

橡木或国内的一些硬杂木制作。避免室内外温度差异导致门板变形为避免内外温差较大。

2、酒窖门的中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条。

3、如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。

七、通风:

1、酒窖换气次数的要求；建议新风量的补充达到1-2次/每小时。

2、新风口位置远离异味，新风入口需采用初效过滤器。

3、送排风机采用静音型，如条件允许建议送排风机及空调内机设置到室外，用风管连接来维持室内空调的温度、湿度及

洁净度；最大限度的降低室噪音。

4、室外空气需送到空调内机回风口端；送排风位置合理。

酒窖设计让爱酒人士不仅会品酒更会藏酒

近几年来爱好红酒的人士越来越多，红酒也到处充斥着各种场所，不管是亲朋好友聚会还是大型party上都会出现红酒

的身影，各种聚会场所都离不开红酒的相伴，因而中国也迅速成为葡萄酒消费大国，葡萄酒的销量也由此带动了酒窖的发展，

越来越多的专业酒窖设计公司加入到红酒这个行列中来，各种各样的品酒场所相继出现。成功人士们频繁出入红酒会所，红

酒俱乐部，在众乐乐的氛围中品尝美酒。但是会品酒只证明你爱红酒，即会品酒又懂得藏酒那才是真正意义的红酒专家。

如今专业酒窖设计就可以帮助爱酒人士迅速转变为红酒专家。酒窖设计通过设置恒定温度湿度等来保证红酒的储藏环境。

最方便的是你可以把酒窖设计在自己的别墅或者公寓内，省去了出入品酒场所的奔波，还可以约上几个酒友来家里，开个私

人品酒派对，私人酒窖设计不仅能展示自己的珍藏还能让你在众多红酒爱好者中脱颖而出。

私人酒窖设计的两个方向

私人酒窖是一种追求物质和精神同时满足的生活方式，和书房车库一样作为品位、时尚以及身份的象征。那么什么样的

酒窖设计才能称之为私人酒窖呢？

私人酒窖设计顾名思义，就是个人所用，展示个人的喜好和个性的设计。私人酒窖设计可以分为两个方向：

环境上可分为天然型和人工型

阴暗湿冷的山洞地窖属于天然的酒窖，天然地窖的恒温恒湿环境是储存葡萄酒的最佳场所，但在现代化的都市中，已是很

难找到这样的空间。天然酒窖温度非常恒定，常年保持在9至12摄氏度之间。现在一般的私人酒窖设计大多属于人工型，

也就是人工独立开凿空间建设酒窖，酒窖设计公司引进欧美国家成熟仿生酒窖方案，根据客户的实际空间，开辟一个红酒的

窖藏空间，完全达到天然地窖式的恒温、恒湿、避震、除异味等多种功能。利用专业的酒窖设计设备保持酒窖在一个恒定温

度和湿度范围内。

功能上可分为储藏型和展示型

如今的私人酒窖主在酒窖设计的功能时大多以储藏为主，展示为辅。

所以私人酒窖设计就是一个根据用户葡萄酒收藏情况以及主人个性量身打造的私人酒窖。

酒窖设计中颜色搭配的重要性

酒窖设计中整体色调该如何把握？酒窖设计中颜色搭配该遵循什么原则？酒窖设计中颜色的搭配也关系整个酒窖的设

计质量与效果，正确处理各种色彩之间的关系，其中最关键的问题是协调与对比。

在酒窖设计时室内的酒柜、酒架的颜色会有许多，如果不加选择的堆放到一起，会给人杂乱无章的感觉。色彩协调可以创

造和平稳定气氛，过分强调又会使环境显得平淡无奇，缺乏生气。因此在酒窖设计颜色选择上要遵照“大协调，小对比”原则，

即酒窖设计的总体颜色要协调，小的色块又要与大格调相对比。

私人酒窖具备哪些功能

私人酒窖具备哪些功能？私人酒窖有什么作用呢？私人酒窖对于储存红酒的好处是什么呢？私人酒窖主要具备以下三

种功能，下面纳菲斯就来详细为大家介绍一下。 第一；它是保证红酒品质的卫士：因为红酒是一种很敏感娇贵且有灵性的

东西，温度湿度过高过低或波动不稳都会影响其品质，专业酒窖的恒温恒湿的环境能能有效地控制温差和湿差的波动，保证

红酒的品质口感； 第二；它是巨量储存红酒的舒适场所：低廉的储存成本（一般15平方米的酒窖每月用电量约150-200

元），是巨量储存红酒的保证：珍藏的名贵酒在良好的保存环境下，不仅保证红酒原汁原味的口感，而且好的红酒会随着年

份的久远不断升值； 一张身份的卡片： 与名车豪宅一样，私人酒窖私藏名酒都是你事业成功的见证和上流交际的媒

介。

酒窖设计需满足的四大因素

如今红酒越来越受到现代人的追捧，而私人酒窖的恒温恒湿环境是满足红酒储存条件的设备之一，伴随而来的是私人酒

窖设计也越来越得到更多消费者的关注。关注的人虽然比较多，可真正能拥有酒窖的人却屈指可数，除了建造酒窖需要昂贵

的费用之外，还有酒窖在建造初期也要满足很多的因素才能把它建好，因为温度、湿度、空气流通、防震、光线等都是在酒

窖设计时需要考虑的因素。下面纳菲斯就和大家分享一下酒窖设计时需要考虑的四大主要因素。

酒窖设计的温度

长期储存葡萄酒需要一个恒定的温度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态，大致在8到18摄氏度就可以了。

低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了

靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，因此温度恒定是酒窖遵循的基本原则。

酒窖设计的湿度

酒窖湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，

葡萄酒也会随之变质腐败。一个理想的酒窖湿度应该保持在75%至80%。

酒窖设计的光线

几乎所有的光都会对葡萄酒产生损害，尤其对于白葡萄酒与气泡酒的影响更大。在设计酒窖时要保证是在黑暗和无光的环

境中。酒窖里可以安置一个低瓦数的小灯泡，或者最好使用蜡烛照明。。

酒窖设计空气的流通

一个出色的酒窖设计案例应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的，那排风扇

应该安装在北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉爽的空气会在北墙进入。

酒窖装修时如何正确安装酒窖空调

酒窖装修时如何正确安装酒窖空调？酒窖空调是保证酒窖内部恒温恒湿的设备之一，所以酒窖空调在酒窖设计时起着至

关重要的作用。那么该如何正确的安装它呢？想必这是大家都很关心的一个问题，下面纳菲斯就来给大家分享一下酒窖空调

的安装方法。

众所周知，私人别墅酒窖设计需要考虑很多其它因素。酒窖文化的成型需要时间的沉淀，需要主人悉心的呵护，更重要的

是主人对生活品质的追求，对酒文化的热爱，才是私人别墅酒窖设计的最高艺术。打造一个完美的酒窖是迈出品质追求的第

一步，而酒窖装修设计时的温度调控更是重中之中。今天纳菲斯就和大家一起来讨论一下酒窖装修时如何正确安装酒窖空调？

安装酒窖空调的正确方法步骤是怎样的？

酒窖装修设计时酒窖空调应该具备以下特征：

一、按环境控制要求可分为高精度、普通精度、高精密可靠型；

二、按冷却方式可分为风冷和水冷型；

三、按形体结构可分为柜式、卧式；按送回风方式可分为直吹式和管道式

四、按用途可分为常规系列、净化系列、高温系列、低温系列、低湿系列、低温低湿系列；

五、按除湿特征可分为冷冻、转轮、联合恒温恒湿机组系列。

关键词：恒温酒窖 酒窖设计 别墅酒窖 酒窖空调 实木酒架 红酒架

葡萄酒品种决定酒窖设计风格

目前私人别墅酒窖在欧美国家随处可见，酒窖已成为生活品质的象征，但私人酒窖在中国尚处于起步阶段，如何打造一个属

于自己的私人酒窖，如何彰显主人的气质与品位，首先在设计酒窖之前必须要了解葡萄酒的基本储存条件，这样酒窖设计师

才能建造一个完美的储酒空间。

传统的欧洲产区葡萄品种大多是赤霞珠等，单宁较重，必须达到较好的饮用期。波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件最高，

要达到温度12－15℃，湿度60－70%，避免日光、震动，通风良好。新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛的储

藏条件。如果你的大部分藏酒是日常饮用的餐酒常规储存就可以满足需要。藏酒品种是决定酒窖设计一个重要因素，所以酒

窖设计师在做方案之前必须要对业主的葡萄酒品种做一些基本的了解，这样才能做出相对比较完美的酒窖设计方案。

建造酒窖如何选择酒架木材

葡萄酒瓶装以后需要在恒温恒湿的环境中储存，通常用来储存红酒的设备都是采用酒柜，像大型的红酒厂商或者大型酒

庄都需要建造一个专业的恒湿酒窖来储藏这种珍贵的红色液体，因此在做酒窖时对酒架木材的要求也是比较高的，纳菲斯酒

窖设计工程公司传承欧洲千年储酒经验，已形成特有的木材选择标准，所选木材完全达到环保、防震、结构牢固、防潮湿的

四大标准，酒窖设计时常用的酒架木材种类及特点如下：

橡木：橡木具有鲜明的山形木纹，质地坚实，韧性极好；红酒在储存时能从与橡木的接触中有效的吸取“单宁酸”,可加快

酒的成熟，因此橡木是酒桶制作时木材的优先选择。

榉木：榉木材质重、坚固，抗冲击，钉子性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和、流畅。

柚木：柚木富含铁质和油质，是各种木材中干缩湿胀变形最小的一种，木材尺寸稳定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、

防虫蛀、防酸碱的特点。

花梨木：花梨木类归为紫檀属，许多商家将其称为“紫属花梨”.花梨木类木材又分为“越柬紫檀、安达曼紫檀、刺猬紫檀、

印度紫檀、大果紫檀、囊状紫檀、乌足紫檀”等7种树种。

建造私人酒窖如何选择地址

爱喝葡萄酒的人很多，但能够拥有一座葡萄酒庄园、酒窖的人却屈指可数。中国南方地区包括香港等地区因常年平均温

度较高，且夏长冬短，加上春天常有浓雾和潮湿，因此就算家中有地下室，也很难达到贮存葡萄酒的最佳条件。许多爱酒人

士都热衷在家里或者办公室打造一个私人的藏酒空间。那么，您知道怎样打造私人酒窖吗？

最初的酒窖其实只是天然的岩洞或地窖而已，并不带任何高贵时尚的色彩。在这些有足够安静的空间、良好通风性以及相

对稳定的温度和湿度的洞窖里，葡萄酒们在时光流逝中逐渐趋于成熟，直到颠峰状态，之后或继续存放，或拿出品饮。

虽然法国人说“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好”，但在现实生活中，去寻找一个天然的深入地下的洞穴来储藏葡萄酒的

想法已是遥不可及。不过可以建立恒境控制系统来满足葡萄酒的储藏指标，这样可以将酒窖设计在任何地方，还可将酒窖的

专业配置与艺术设计合一起来，将储藏葡萄酒的功能性机智地融入起居环境，并充分体现酒窖主人的个人风格。

在建造一个私人酒窖时该如何选择地址？酒窖建造对地址有什么要求？打造一个私人酒窖首先取决于你的房屋条件，最好

远离热源，并利用地下空间节约能源。

房间里的任何大小地方都能改造成酒窖。比如3平方米楼梯口杂物间，可以根据楼梯的高低走势设计错落有致的酒架，通

过风景壁画、灯光渲染使空间显得小巧精致；4平方米的狭长走廊能选用阶梯形酒架，局部墙面留白，墙体单纯暖色着漆，

高位安装射灯等烘托出幽深宁静之感；25平方米的地下室运用高大石材拱门、粗方石木横贯天花板、复古吊灯创意古罗马

废墟印象；35平方米的客厅，还能以大面积连排红木壁柜、吊顶错层处理、冷光顶灯等的艺术加工，打造一个精致大气的

欧式豪华私家酒窖。千万不要小看这些面积不大的酒窖，它们的“肚量”可都不小，3平方米酒窖能摆450瓶酒，4平方米可

容纳600瓶，15平方米可放1600瓶，25平方米能从容“吞”下3000瓶。

如果你有独立的别墅，把酒窖建在地下室是不二之选，而且，你可以在客厅里凿一个通往酒窖的入口，在不经意的时候向

你的贵宾展示你丰富的藏品，如此鬼斧神工的创意一定会令你的客人惊叹不已。

如果你想把酒窖建在公寓里，利用储藏室的空间是不错的选择，因为储藏室一般远离阳光，这可能是娇嫩的葡萄酒得以陈

年的最重要因素之一。

总而言之，无论你选择什么地点，切记保持恒定的温度与湿度。

酒窖空间选择的三要素

从地下室到阁楼，从商业中心到私家别墅，小到一个楼梯的拐角，大到几千平方米的空间，都可以规划成一个酒窖，都

可以根据您的需求打造专属的个性化酒窖。

酒窖空间选择的三要素：

1、温度能低则不要高，尽量远离阳光直射的高温区域。

2、湿度能高则不要低，尽量选择阴凉潮湿的地下区域。

3、避免过度噪音和震动。

酒窖技术的核心是什么？ 是恒温

好的酒窖不单单温度低，而且温度恒定。好酒窖在密闭的情况下可以长时间维持在一定的温度范围内。

酒窖保温工程的作用也至关重要。经过良好保温的酒窖不仅很容易维持低温，而且可长时间稳定低温不反弹。

新型酒窖设计风格—旋转楼梯酒窖

由于地面上的空间有限，很多的酒窖设计师把目光开始转向地下—旋转楼梯式酒窖，这种螺旋式酒窖和普通酒窖不同，它占

地面积小，不需要花费大量的人力物力开挖建造地下室就能拥有，也因此越来越受到现代人的欢迎。这一新型的酒窖设计风

格看上去就非常特别，很迷人。想象一下，从这个旋转楼梯的酒窖走下来，边走边聊天还可以边欣赏这些酒，甚至可以从中

途拿下一瓶酒来品尝，哇！光是想想就觉得这种感觉太美妙了！旋转楼梯式酒窖不但节省空间，而且通过使用配套的空气输

入设备也能够维持最佳的储存温度。该旋转楼梯酒窖有多个不同款型可供选择，适合不同风格的家居使用，最多能够存储

1900瓶酒，价格则依照款型和材质等有所变化。

这种旋转楼梯式酒窖是一种新型酒窖设计形式，这种酒窖就像是剥了的果皮一般螺旋而下的酒窖设计。以支撑柱为中心的

旋转楼梯，一个个圆弧储酒箱靠墙交错排列，不同品牌与不同口味的酒类还可以分类储藏，方便拿取的同时也增加了空间的

利用价值。

利用旋转楼梯的方法是最节省空间的一种模式，不过要注意的是，在设计与建造时，要留出足够的宽度，以方便走路，否

则楼梯本身的功能就丧失了。另外，这种方式的局限性是只适合于拥有地下室的家庭采用。

整体酒窖的功能分区设计

整体酒窖的设计离不开实木酒架的搭配，酒窖工程公司会根据酒窖空间的大小及功能的配备，、酒架的和谐设计、美学

等因素的考虑，在整体酒窖中进行展示区，存放区，品酒区，吧台区，装饰区，设备区，储蓄区，中心区，流通区，器皿区，

客存区等功能分区来展示全方面的层次分明设计。只有充分考虑到这些，才能建造好一个多功能、艺术化的好酒窖。

展示区：

斜躺型：酒瓶呈15度角斜躺为佳，适度展示酒标，葡萄酒液仍可部分浸泡酒塞，酒与酒塞充分接触时也使您的名酒展示

一目了然。

存放区：

平放型：酒瓶平放，葡萄酒完全浸泡软木塞，这是标准型存放方式。

整箱型：整箱存放可以存放更多的酒，酒架深度也刚好容纳整箱。

散放型：每层酒架正好容纳整箱12支交颈错位存放，节省空间，适合纸箱包装的葡萄酒进入酒窖后。

品酒区：原实木酒桌的气息完全融入美酒的芬香。

吧台区：935mm人性化高度设计，物品从容摆放。

装饰区：油画大师们亲手的葡萄园风光，让您陶醉在酒窖葡园。

设备区：酒窖温度设定区，美国30年酒窖设备制作经验的原装恒温系统，全方位保障酒窖的心脏。

储蓄区：超大容量的存酒区，小空间大作为，每10平米储酒在2000-3000支。

中心区：定位在酒架的中间核心地带，漂亮的造型结合灯光效果，可以将一些名贵大瓶酒品充分展示。

流通区：酒窖内定有几种酒是主人非常钟爱并大量购买的，这几种酒存量较大，会经常取用和补货。设置专门的空间堆放

这类酒，对取用补充都非常方便。

器皿区：将收藏的精品酒杯，醒酒器，倒酒器及其他的葡萄酒具收藏在这里。

客存区：在酒窖辟出一块VIP专用存酒区。VIP顾客可将自购的名贵酒存放在这里，一人一格，一格一锁。

酒窖设计多少钱一平方米

私人酒窖依据自家藏酒数量，面积可从几平方米、十几平方米至百余平方米。在酒窖里，一般都摆设着依墙而立的大幅名贵

实木酒架，在艺术风格上能呈现欧式田园、豪华、古典等多种格调。

在深圳市纳菲斯酒窖工程有限公司的客户案例中，最小的私家酒窖仅为3平方米，总造价约6万元，4平方米8万元，主

流的酒窖面积是15平方米，它的价格约为30万元。以一般酒架材质、装饰等成本算下来，一平方米私家酒窖的价格大约是

两万元。

不要小看这些面积不大的酒窖，它们的“肚量”可都不小，3平方米酒窖能摆450瓶酒，4平方米可容纳600瓶，15平方米

可放1600瓶，25平方米能从容“吞”下3000瓶。

深圳市纳菲斯酒窖工程有限公司设计部经理章亮表示：“室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。葡萄酒熟化

的理想温度的恒温8℃－14℃，湿度标准基本保持在60%-80%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞

保持良好的密封性。”

酒架通常用带有芳香气味的实木原料，多采用松木、橡木等，它们都带有天然木质细腻纹理，紧质实密，防潮耐压，避震。

通常，酒架的最佳材料是橡木。，酒窖是酒的圣地，主要用来存放葡萄酒，因为白酒在上市以前已经完成了发酵过程，而葡

萄酒则如同“睡美人”继续成长发酵，所以其存放环境就显得相当重要。

红酒也是有生命的，而且它在不断的变化并变得更加复杂。葡萄被采摘下，酿成红酒，红酒逐渐成熟，达到巅峰状态。之

后便开始了它稳定的、然后衰老的过程，就像人生中的61年。