电磁炉市场调研报告

2023年4月23日发(作者：led光源品牌排行榜)

目录

引言

调研内容

一、市场分析

二、产品分析

三、消费者分析

四、问卷分析

五、未来格局

六、设计定位

七、设计实现

以“生”为主题的太阳能电磁炉的设计调研报告

引言

电磁炉（又名电磁灶）--是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食

厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。

电磁炉是一种运用电磁感应原理进行加热的一种现代炉具，它源于欧洲，其问世距今已

有30多年的历史，现如今在欧美已相当普及。

现在的电磁炉市场认知率还比较低，生产商为突破重围，开拓市场，纷纷在产品研发，

外观工业设计等方面加大投入，给产品质量提升、多样性增长等方面带来推动力。经销商为

拉动销售也采取各种各样的促销活动，从外观看来，整个市场一片繁荣。但是一些生产厂商

为了抓住商机，率先进入市场采用了压缩研发，检测时间的方式，所推出产品在质量和功能

上，还存到着不达标准的现象，为此，给整个市场也带来了副面影响导致电磁炉行业的发展

停滞不前。

从生产企业的规模来看，据有关部门的不完全统计，全国生产电磁炉的厂家近万个，能

够数上名字的电磁炉厂家就有数百家。

电磁炉今年的销售形势非常好，很多区域市场销量非常惊人，尤其是次级市场，增幅更

大。电磁炉的增长来自以下几个方面：一是单纯的个人家庭购买；二是由于电磁炉的商用市

场发展看好，很多的火锅店已经开始大量使用电磁炉；三是礼赠品市场的需求；四是老用户

开始更新换代。四类的需求使得今后几年内电磁炉的增长都会处于旺盛

调研内容

为全面了解电磁炉产品特点及市场销售情况，我在2013年7月17日对苏宁电器、美

的电器进行了市场调研。我的调研方式为了解各种电磁炉产品的外观设计、市场价格以及向

店内销售人员询问各种商品的功能特点、销售情况，并获取各种产品的详细资料介绍，而且

又通过互联网查找相关的资料。

一、市场分析

1．电磁炉的发展史

电磁炉加热原理最早应用于冶金熔炼等工业方面，它作为民用炊具是在1972年由美国

西屋公司首次研发成功，到20世纪80年代，电磁炉的各项技术逐步成熟。到90年代，电

磁炉才开始导入我国市场，到1999年之后才得到大的发展。

中国在上世纪80年代开始生产电磁炉，经过近30年的发展，电磁炉行业呈加速发展

态势，电磁炉在人们生活中扮演着越来越重要的角色。

2005年，中国电磁炉行业快速增长，产量为1450万台，比2004年774万台增长了

87.34%。2005年全年电磁炉行业销售量为1376万台，比2004年720.5万台增长了90%

以上。

2006年，中国电磁炉行业发展有所加快，全年产量超过2200万台，比2005年同期增

长51.72%，全年出口量为210万台，比2005年同期增长近50%，电磁炉品牌集中度进一

步提高，前10品牌的市场占有率为92.6%，市场份额进一步向一线品牌集中，电磁炉已经

成为厨房电器中增长最为抢眼的产品。

进入2007年，在电磁炉微晶面板的价格实现下调之后，以格兰仕、美的，锦菱，科卫，

等为首的部分电磁炉企业开始了一轮“价格战”。而正是这一轮价格战，使一批原本就因产品

滞销而徘徊在退市边缘的电磁炉企业完全失去了生存能力，也使行业的品牌集中度得以提

高。2007年，电磁炉行业的洗牌规模较大，仅10月份就有20%的企业被淘汰。

电磁炉市场在经历2005年的繁荣后，2006年下半年遭遇“滑铁卢”直至2007年持续的

疲软，进入2008年第三季度，电磁炉市场迎来一年中的销售小旺季。而在全球金融危机和

经济增速放缓的背景下，小家电却在整体增速下滑的国内家电业中独树一帜。08年国内从

事小家电的企业前三季度销售额均出现大幅增长。

2．市场前景分析

家用电磁炉于1957年在德国诞生，在上世纪80年代末进入中国，由于产品针对性不

强，市场缺乏规范，价格战引发假冒伪劣盛行等因素影响，曾一度退出中国大陆市场。若干

年后，电磁炉再度卷土重来。就在几年前，电磁炉还是“稀罕物”，人们对它了解甚少，短

短几年的时间里，电磁炉凭借其安全、节能、高效等产品特点征服了越来越多的消费者。近

年来，电磁炉已成为中国市场上增长速度最快的小家电产品之一。

自电磁炉在德国诞生以来，逐渐流行于欧美等地，目前的家庭普及率已经超过80%，

已经完全能够跟微波炉和燃气灶“分庭抗礼”。由于电磁炉的多功能性将使其成为最具潜力

的微波炉和燃气灶的替代品。电磁炉兼具煎、炒、蒸、炖等“全能”功能，从应用的角度看，

它的市场前景无疑是非常广阔的。同时，电磁炉多功能的开发，令厨房用更简洁、更集成。

目前，电磁炉的销售主要集中在一二级市场，而三四级市场和农村市场却涉及较少。随

着人们生活水平的提高，农村消费能力正在逐步得到释放，电磁炉农村市场正在启动过程中。

随着“家电下乡”政策的进一步实施，电磁炉生产企业转战三四级和农村市场成为必然趋势。

就目前情况来看，国内超大、特大及大型城市的市场零售份额正在减少，而中小城市及

县城的市场零售量份额则不断上升，这说明超大、特大城市市场已经趋于饱和，而中小城市

及县城的发展潜力正在被挖掘，电磁炉市场重点正在从超大、特大城市向中小城市偏移。

3．电磁炉的发展趋势

1）彩晶电磁炉成为2010年的主流

看多了一黑到底的黑晶电磁炉，彩色面板电磁炉总能让人眼前一亮。电磁炉面板一开始

是纯白色面板，之后进入黑镜面板，彩晶面板是电磁炉产品的最新的第三代面板。随着人们

生活水平的提高，消费者对家电产品的各项要求也逐步提高，势必追求更美观时尚、耐用低

碳的产品。因此电磁炉步入彩晶电磁炉时代是不可逆转的潮流趋势。2010年，彩晶面板电

磁炉占据主流地位。

2）大功率商用电磁炉

随着国际原油价格的不断上调，国内液化气、柴油、天然气等各种燃料价格均都不菲，

直接加重了人们的生活成本。不少精明的企业用户通过计算分析后，纷纷开始弃油用电，采

用电磁炉、热水器等各类电器设备代替燃气燃具，在效果、效益不变的情况下，大大节约了

后期费用成本。对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。小功率的电

磁炉是远远不能满足要求的。急需要大功率商用电磁炉来填补这一空缺。因此，大功率商用

电磁炉时一个有待完全开发的金矿。

二、产品分析

1．产品分类

根据电磁炉的功率大小可 分为家用电磁炉和商用电磁炉两种。

家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。

1）单头炉

单头炉工作电压为120V-280V，最常见的是1900W-2200W的，广泛应用家庭炒菜做

饭。发展比较早，在我国已经被广泛应用了。

2）双头炉

双头炉工作电压也是120V-280V，国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率

2100W，双头同时工作不超过3500W，国内使用者还不多。

3）多头炉

多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，国内能生产的非常少，只有美的

引进国外技术在做； 商用电磁炉：多为380V电压，3-35KW为主，且应用广泛，煎、炒、

炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，

比传统燃气灶节约60%的燃料成本。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室

温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨

师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。适用场合：任何使用传统炉具的场所，例

如医院、厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、机关等；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场

合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功

率的商用电磁炉将会被广泛应用。

4）一电一气

一电一气是结合电磁炉和煤气灶的产物，一个炉头可使用传统煤气，另一个炉头使用电

磁炉，一般功率2100W，是近两年新兴的产品。

功能需要调研

根据调查结果显示，新型的电磁炉消费者要求实现智能化，远程控制以及火力无级调节。着

重解决功率大，耗电量大，散热有噪音等问题。节能环保，外形简洁大方，易清洗。一般的

电磁炉都是平底，不便翻炒。

新型电磁炉要求平凹两用，并且适用于各种锅类（砂锅，铝锅，不锈钢锅……）。在满足基

本功能的前提下，消费者更青睐多样的附加功能，比如MP3播放，大屏幕投影视频教学，

“面条”、“水饺”、“热奶”、“婴儿粥”、“解冻”、“泡茶”、“烧烤”、“消毒杀菌”等特殊功能

是未来电磁炉改进的发展方向。

2．产品特点

电磁炉是应用高频感应涡流生热的原理设计制造的。它保持并大大优于一般热源炉的烹

饪功能，有“烹饪之神”的美誉。电磁炉主要有如下特点：

首先，电磁炉由于利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流加热，故而无明火、无辐射、无

烟、无灰、无污染、不升高室温、不产生一氧化碳、二氧化碳等有害物质，不会发生爆炸和

触电，安全可靠。

其次，电磁炉时新型节能产品。电磁炉加热食品，，炉体并不会产生热量，是锅具本身

对食品进行烹调，没有其它损耗环节。因此，电磁炉的热效率近90%（燃气灶的热效率只

有50%左右），热能损耗少。

第三，电磁炉采用全密封结构、不漏电、不渗水、没有烧伤和触电的危险，而且体小量

轻、操作简便、经济卫生。

第四，电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家

用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。

3．现有产品存在的问题和解决方法

现有产品存在的问题 解决的方法

功率高，耗电量大 采用“百芯”线圈，使加热更均匀更省电

采用磁场感应漩涡加热，有电磁辐射 线圈外加一圈金属线圈（铝），吸收外漏电磁波

火候不够大，不能做出爆炒的效果 采用双线圈加大磁场分布，提高热效率

不能用砂锅，铝锅，不锈钢锅 在砂锅、铝锅、不锈钢锅中加入铁元素，形成

电磁炉专用锅

顶板水平，限制了锅底的形状，平底锅不电磁炉平凹两用设计

易翻炒

一般的陶瓷面板永久了会发黄，而且易碎 采用进口黑晶面板，易清洗，不易碎

散热有噪音 采用绝热面板技术

4．品牌分析

1）品牌关注前五名排行

产品名称 关注比例 排名

美的 50.7% 1

苏泊尔 10% 2

九阳 9.6% 3

格兰仕 6% 4

奔腾 5% 5

从上表可以看出，电磁炉市场中美的在吸引用户关注方面具有绝对优势，关注比例高达

50.7%，与亚军苏泊尔之间的差距超过40个百分点。九阳的关注比例为9.6%，比苏泊尔低

0.4%，屈居第三。

2）各品牌品均价格对比

从上数据显示，八成以上的用户关注500元以下产品，其中300元及以下产品获得的关

注度比例在50%以上，300—500元价位这部分产品功能足以满足日常生活的需要，而且价

格实惠，因此受到大量用户的青睐。500元及更高价位的高端产品潜在用户群较少，市场影

响力相对较弱。

5．对产品的具体分析

图一所示产品为美的ST2125,外形采用德国HEGON技术黑晶彩印面板，粉色心性图案

的点缀令这款产品更显得靓丽时尚。除了外形的魅惑，谁还能抵挡住美食的诱惑呢。这是一

款外形和功能都具有诱惑力的产品，触摸面板操作方便，而更加强大的文武火烹饪功能，能

带给你更多美味。

图二SDMS02A-210是苏泊尔彩晶系中的一款电磁炉，它采用全新造型，纯平触摸式感

应按键，时尚科技。高品质炫彩透明面板，恒久耐用，更添加了烹饪的乐趣。红色的图案，

给人一种温馨静怡之感。此外，这款产品还设计了安全童锁保护，温馨体贴，给家人多一份

关爱。

电磁炉虽然方便，不过很多消费者在使用过程中，总是担心辐射的危害，我了解到九阳

旗下的JYC-21CS3电磁炉，它采用了电磁隔离技术，是孕妇妈妈的首选小家电。九阳

JYC-21CS3摒弃具有黑色线条的设计，属于好运中国红系列，运用了暗纹与真彩双重工艺，

尽显东方风尚。

图一 图二 图三

以上选取了三种名牌产品中的畅销商品，仔细分析发现它们之所以成为名牌，是因为它

们有自己的创新。具体表现如下：

1）产品外观设计

现如今，家电产品前所未有地强化着设计的审美。随着消费者生活水品的不断提高，人

们不仅注重电磁炉快捷使用的功能，外观设计也成为左右消费者购买决定的重要因素。于是，

电磁炉外观设计开始向流线、超薄、美观等方向发展。在林林总总的众多电磁炉中，消费着

选择那一款式、那一型号，也确实在很大程度上反应了该消费者的审美情趣、生活格调和文

化品位。完美的设计是内容与形式和谐统一，能让人一见钟情也能惊艳四方。苏泊尔的这款

电磁炉靓丽的外观设计，给人一种强大的视觉冲击力。

2）以人为本的思想

“以人为本”的思想最早应是起源于孔子的爱人。孔子以数而远之的、存而不论的方式

离开对天、神的信仰价值体系，过多的注重人、人的生存状况，生活质量，尤其是广大的老

百姓。在我们的设计中，“以人为本”的思想是最好的体现。

现在的人们越来越注重自己的身体健康，电磁炉的一大缺点就是有辐射。而九阳就注意

这一点，运用电磁隔离层技术，保障消费者的健康，这就是以人为本思想的完美体现。

三、消费者分析

电磁炉作为普及率较高的小家电，大部分家庭都是消费群体，随着社会生活的节奏加快，

人们会选择既方便快捷又节约的厨房用具，电磁炉的设计也将不断改进。

1．用户分析

人群 要求

年轻人 外观时尚、功能齐全、节能、技术先进

中年人 简单大方、功能齐全、安全节能

老年人 安全、超大菜单、简单易操作

2．消费者所关心的问题

1）质量---质量是否可靠，返修率高不高，性价比怎么样；

2）外形---外形美观的电磁炉，体积小巧玲珑，体表色彩艳丽，可以美化厨房。表面布艺残

留食物残渣、污渍，即使有了污迹，清洗起来也十分方便；

3）省电---功率为多少，能量转换怎么样，是否节能；

4）辐射---有没有辐射，辐射大小程度，孕妇可不可以使用；

5）售后---书面的销售承诺，在当地应设立独立的客户服务中心。

3．消费者行为偏好分析

家庭拥有电磁炉类型分析

100%

83.61%

80%

60%

40%

20%

4.92%4.92%

0%

单炉双炉

凹灶平灶一平一凹

4.92%

1.64%

消费者的使用频率

经常使用

33.33%

不常使用

31.75%

注意：

“经常使用”是指每天使用，“不常使用”是指三四天一次，“偶

尔使用”是几周一次，“几乎很少使用”是几个月一次

几乎很少

使用

15.87%

•

家庭拥有的主要电磁炉类型是单炉，平灶设计

•

使用频率集中在“经常使用”和“不常使用”，可见电磁炉在

偶尔使用

19.05%

在相当多的拥有电磁炉的家庭中作用不容置疑

四、问卷分析

1．如果您选择电磁炉，主要原因是什么？

2．在选购电磁炉时，您更偏重于它的？

3．您对所使用的电磁炉有哪些不满？[多选题]

4．您喜欢什么颜色的电磁炉？

5．电磁炉的使用，您最担心的是？

6．您认为电磁炉需要哪些方面进行改进？

五、未来格局

未来几年，预计电磁炉国内市场竞争将更为激烈。在这个过程中，大型企业由于其品牌

号召力、规模化的制造能力、较强的设计开发能力、稳定的产品质量保证和充分的渠道，可

以通过产品规模优势和价格策略占领市场。经过行业整合，品牌集中度会大幅度提高，形成

几个品牌的寡头垄断局面。代表品牌应该是美的、苏泊尔、九阳等。随着市场竞争的加剧，

消费者的品牌意识提高，再加上未来行业利润的变薄，专业电磁炉生产厂商，其单一的产品

线资源很难支撑企业的经营运作，市场份额会逐渐缩小。但由于这些专业品牌介入国内市场

较早，在技术研发和市场开拓上具有一定的优势，到时还能保持一定的市场份额。随着行业

竞争的加剧和规范，百姓消费理念的逐渐成熟，那些没什么质量保证的杂牌电磁炉也必将会

被市场淘汰，电磁炉国家标准的出台，也会加速行业的洗牌过程。

六、设计定位

根据以上的市场调研，我的电磁炉设计定位为：

1． 节能环保型，采用太阳能面板交替充电；

2． 目标客户：22—32岁消费者；

3． 折叠式，造型酷似笔记本电脑；

4． 可在家里使用，也可外出旅行加热食物。

七、设计实现