未来食品:五种既健康又环保的“超级食品”

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未来食品：五种既健康又环保的“超级食品”

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来源：《海外星云》2019年第11期

中文里有句俗话叫“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。人人都想吃饱、吃好。但随着地球人口的增加以及自然资源的减少。有什么食物既能满足健康又能帮助拯救地球的需求呢？

大米、玉米和小麦是人们所熟识的谷物。虽然它们是人类不可或缺的主食，为人们提供人体所需的60%的能量，但光靠这些食品显然是不足够的。

一份由德国食品公司和英国世界自然基金会（WWF UK）联合撰写的新报告列出了50种“未来食品”，这些食品可以既健康又环保。

这里，我们为你介绍其中的五种鲜为人知的“超级食品”。

辣木树营养丰富，经常被称为“奇迹树”。这种树原产于南亚。它生长迅速并且抗干旱，全身是宝。

辣木树的树叶一年可以采摘七次，富含维他命A和C， 以及钙和钾。通常人们会直接用辣木树树叶做汤。也有人用它做煎饼。

在菲律宾和印度尼西亚，人们还经常用该树的豆夹做咖哩和汤的调料。豆荚中富含一种油酸，可以提高人体内好胆固醇的水平。

辣木树的树叶也可以被磨成粉末，用于制作思慕雪、汤、调料以及茶等。

此外，辣木树的许多部分还可以被制成药材，疗疾治病。