世界五大顶级豪华餐厅

百度文库 - 让每个人平等地提升自我

世界五大顶级豪华餐厅

世界五大顶级豪华餐厅2010-06-29 15：03点击图片翻页

1.墨尔本：花鼓餐厅(The FlowerDrum)这家餐厅的外表并不起眼。不过，

在你坐下来品味餐厅的中国美食时，也许能碰上英国安德鲁王子和他的随从在

此用餐。许多人可能会质疑餐厅的虾饺--李子般大小的虾饺并不符合中国地道

点心的做法。不过，凡是品尝过的人都会喜欢餐厅的创新口味。美食评论家一

致认为，这是餐厅最出彩的一道点心。无论是餐厅的装饰、服务或是菜单，花

鼓都采用了一种纯粹的中式风格。餐厅的创立者兼现任餐厅顾问古尔伯特·罗

(GilbertLau)一直密切关注着花鼓的运营。餐厅以经营粤菜为主，不过，顾客

还可以在此品尝到美味的北京烤鸭。富丽堂皇的装饰风格彰显出顾客的尊贵身

份，而菜式则坚持选用澳大利亚最上乘的原料。裹着辣酱的四川对虾个头饱

满，肉质鲜美；澳大利亚最好的牛肉让人回味无穷；国王岛的软壳蟹则是餐厅

最受顾客喜爱的一道菜。而花鼓的经典粤菜，如烤扇贝、椒盐墨鱼、鱼翅等则

完全秉承了广东地方特色，餐厅低调而周到的服务方式更是无可挑剔。相较之

下，花鼓的甜品比较内敛：简单的薄饼浇上香甜可口的芒果汁，配以新鲜芒

果，简单而清爽.

点击图片翻页

2.悉尼：本纳隆角纪尧姆餐厅(Buil-laumeatBennelong)著名厨师纪尧

姆·布拉希米(BuillaumeBrahimi)所建立的本纳隆角纪尧姆餐厅位于悉尼歌剧

院旁边。这家荣获过多个奖项的餐厅不仅是纪尧姆的家，也是悉尼城内最热门

的餐厅.如果你不仅把这座新月形的现代建筑视为后现代主义的杰作，或是进

入歌剧院前的中转站，那你就错了--一些用餐者甚至放弃了芭蕾舞首演的贵宾

票，只是为了在餐厅里多坐一会儿。对于喜欢澳大利亚海鲜的饕餮之士来说，

11

百度文库 - 让每个人平等地提升自我

纪尧姆餐厅无疑是一个美食的天堂：新鲜的意大利宽面配上昆士兰扇贝，再加

上摩顿海湾烤昆虫和蓝海蟹柳清汤，简直无可挑剔。餐厅的甜品也非常有特

色：香辣生梨奶油千层酥带给人美妙的口感；牛乳中加入振子、杏任和草莓，

香浓甜美。纪尧姆餐厅的菜式属于典型的新澳大利亚风味，融合了地中海和南

太平洋的特色。难怪澳大利亚的一线明星、政治家和名模都纷至沓来.

点击图片翻页

3.牛津郡：四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat'Saisons)世界顶级名厨雷蒙

德·布兰克(RaymondBlanc)并不能算是烹饪界的新星。20年来，这位魅力非

凡的法国人始终在牛津郡那座建于15世纪的四季农庄餐厅的厨房里忙碌工

作。如今，四季农庄餐厅已被纳入东方快车特色酒店的行列。四季农庄餐厅坐

落于鲜花盛开的大花园内，餐厅所选用的部分原料来自于庄园占地超过80亩

的蔬菜园内。布兰克将英国传统的自产自销和当代法国的烹饪艺术完美结合，

形成了餐厅的独特风格。与新生代的厨师不同，布兰克坚持烹饪最纯正的法国

美食。这也是餐厅最大的特色之一。维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beck-

ham)、理查德·布兰森(Richard Branson)和克里夫·理查德(Cliff Richard)

等名人都是这里的常客，而已故的戴安娜王妃更是餐厅的忠实顾客。菜单由7

道菜组成，包括鹅肝、辣味鸭和腌樱桃等。餐厅的馄饨非常特别：用鹌鹑蛋、

菠菜、鲜香的菌类和奶油鸡做成馅料，美味可口。上乘鳎沙和蟹肉的鲜美相互

交融，配上格乌兹塔明那的特制酱料，让人欲罢不能。而布兰克独创的薄荷芒

果汤和巧克力软糖配开心果冰激淋则是餐厅最具特色的甜品代表。新鲜的美食

加上新鲜的空气--营造出宛如置身梦境的浪漫感觉.

点击图片翻页

4.圣塞瓦斯蒂安：阿萨克餐厅(Arzak)阿萨克餐厅位于西班牙比斯克的沿

海小镇圣塞瓦斯蒂安，家族庄园的外表非常普通，常常被人忽略。不过，对于

22

百度文库 - 让每个人平等地提升自我

这家著名的现代西班牙餐厅来说，那不过是一种巧妙的掩饰而已。30年来，

餐厅的主人朱安·马里·阿萨克(Juan Mari Arzak)和他的黑发女儿埃莉娜

(Elena)带领着餐厅的整个团队获得了许多荣誉，不断给全球的饕餮之士带来

惊喜。餐厅位于一座19世纪90年代的乡村建筑内，内敛低调的欧洲装饰风格

彰显传统的优雅气质，不过，阿萨克为顾客提供的则是最现代的美食。翻开阿

萨克的菜单，一定会让你惊喜不断。鲜嫩的羊排上盖着金色的咖啡沫，宛如裹

着一层薄纱，并以爽口的酱汁相配。而巴斯克特产的风尾鱼就像大颗的银色泪

滴，外面包裹着透明的神秘"外衣"，口感独特。阿萨克餐厅的甜品也常常出人

意料：索马里特产坚果压榨而成的冰冻汁，配上冰镇的乳类饮品，是夏季最受

欢迎的甜品。而乡村奶酪冰激淋或者巧克力汉堡也绝对不会让你失望。在西班

牙，EI Bulli餐厅的名厨艾达里安·费利亚(Adrian Frerria)被誉为西班牙

当代美食的王子，而阿萨克则堪称西班牙当代美食的国王。

5.摩纳哥：路易十五餐厅(LouisXV)亚兰·杜卡斯(Alain Ducasse)所建立

的路易十五餐厅具备了全球顶级餐厅所需的一切元素：非风魅力、高贵气质和

纯正的高卢装饰风格。欧洲贵族、社交名流和法国影星都是餐厅的常客，他们

似乎对路易十五的摩纳哥美食情有独钟。去餐厅就餐的时候，一定要盛装出

席。否则，你的光芒会被餐厅华美的装饰掩盖：高雅的壁画、奢华的水晶吊

灯，每一处的细节设计都体现着餐厅主人的心思。路易十五的餐单尊贵但不浮

夸。普罗旺斯美味与独特的乡村风味完美融合于其中，配上杜卡斯家乡特产的

蔬菜，芳香四溢，让人垂涎。餐厅坚持选用北部大草原的利穆赞小牛肉，或者

比利牛斯山的小羊羔，纯正的法国风味让许多顾客难以忘怀。杜卡斯还将自己

的创新拓展到了面包上。不过，6道菜下肚之后，也许你的胃部已经没有空间

了。虽然每餐的价格高达335美元，不过，结束的时候，你会发现物有所值。

33