做面包烤箱用多少度

烤面包的时间和温度？

烤面包的时间约为25~40分钟左右，温度大概设定为160℃到220摄氏度之间。值得注意的是，在进行烤面包之前，要将烤箱设定到预定的温度，当预定的温度达到之后再放入面包胚进行烤制，这也就是俗称的要对烤箱进行预热，否则面包烤制将会不均匀，会形成外表已经焦脆，而里面并没有膨胀烤熟的现象。

将面包胚做好并且充分的发酵蓬松之后，将面包放入已经预热好的烤箱内，预热温度约在160~220度之间并关好，舱门烤制25~40分钟，在考试的过程当中要通过观察窗观察面包的形态变化和色泽的改变，及时的把控烤制的时间。

烤箱烤面包的温度可以设定在一百六摄氏度到二百二摄氏度之间，时间为二十到三十五分钟之间

这样烤出来的面包会十分的松软。

烤面包怎样设定温度？

1、面包放入烤箱的最初5~6分钟内，由于面团内包裹的气体受热膨胀，将使得面团的体积迅速增大。在这一阶段，烤箱的温度应该下火高于上火。一般来说，下火的温度视面包的大小设定在180度到220度之间。

2、在这儿提醒大家注意，如果上火温度过高，会使面包表皮提前硬化，影响面包的涨大，从而使面包最终的体积偏小。而温度过低，则会延长面包烘烤时间，而且会使面包过份膨胀，从而导致面包内部结构粗糙，影响成品的口感。

3、经历了体积的急速增长阶段后，面团体积的增长速度会有所减缓，但仍在进行。此时面团内部的温度依然不够高，酵母的发酵仍在进行，继续释放气体。此时，如果看到面包仍然涨发不理想，则应适当调低炉温。

4、进入这个阶段时，面团的中心温度已经在60度以上，面筋网络基本定型，淀粉在网络中充填固化，酵母已经全部杀死，面包的最终体积形成，不再增大。

5、在此阶段，则应当把重点放在面包表皮的上色。如果面包配方中牛奶和糖的比例较高，则应适当控制炉温，并且加盖锡纸以免表皮上色过深。否则，如果面包上色过浅，则应适当调高上火温度，促进面包表皮上色增香。

6、这是面包烘焙的最后一个阶段。此时，面团内部的水分进一步蒸发，中心完全成熟，表面上色完成。到了这一阶段，主要是及时判断面包是否已经完全烤熟。如果面包已经烤熟，则应该立即出炉。

电烤箱烤面包需要多少温度和时间？

一般需要用160-220度的温度，大约烤20-35分钟。面包不宜烤制太长时间，否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。