甲醛白菜真的有吗

甲醛白菜的鉴别？

辨别甲醛白菜的方法

1、闻气味。一进入新装修的新房子我们便会闻到刺鼻的气味，这种刺鼻的气味就是甲醛。所以虽然白菜上喷洒的甲醛虽然很少，但是仔细闻的话，也是会闻到甲醛刺鼻的气味，甲醛刺鼻的气味会掩盖白菜本身的气味，所以在卖白菜的时候不妨仔细闻一下。

2、看外观。甲醛虽然没有颜色，但是从白菜的外观上还是可以分辨出来的。因为甲醛有轻微的腐蚀性，如果甲醛用量过度便会造成白菜叶子和白菜帮上出现褐色的小斑点，所以有褐色的斑点的白菜大家在购买时就要多注意了。除了能从褐色的斑点处能看到白菜是否有甲醛以外，还可以从白菜的新鲜度上能看出来。城市中的白菜多是从城市周边的农户那里采购，加上长途运输和贩卖的时间，白菜表面的水分会蒸发掉一些就会打蔫，如果白菜的外表看着特别水灵像新采摘似的就要小心了。

3、看白菜心。给白菜喷洒甲醛可以使白菜一直处于新鲜的状态，但是白菜心因为没有喷到甲醛，在长时间的放置和运输的过程中便会容易腐烂，如果白菜外表看着很好，切开内心却开始腐烂，那这棵白菜十有八九就是甲醛白菜。

夏天的大白菜会是甲醛泡过的吗？

不会

甲醛白菜就是加了甲醛的白菜，甲醛是一种剧毒物质，可以致癌，所以只能应用在化工领域。

因为甲醛还有个特性，就是还原性很强，可以用于防腐杀菌。一切生物都含有蛋白质，而甲醛可以和蛋白质上的氨基发生反应，让细菌、病菌等微生物失去活性。在白菜上喷一些甲醛水，就可以防止白菜腐烂变质，长时间保存。

大白菜怎样去甲醛？

买到用甲醛喷洒过的白菜，可以把外面几层的菜叶扔掉，再多去除一些白菜帮的部分，剩下的泡在水里，多泡一会儿，因为甲醛本身溶于水，多浸泡，再进行活水冲洗，就有可能把甲醛成分稀释掉。

甲醛对人体有比较大的危害，这是肯定的，但是具体到甲醛白菜上，危害可能没有想象的严重。甲醛易挥发，在长途运输的过程中，白菜上的甲醛会挥发掉一部分。

甲醛易溶于水，在食用白菜前，一般会清洗白菜，而且会将外面的一层叶子去掉，这样就会去除大部分甲醛。而在烹饪的时候，在高温作用下，残留的甲醛会继续挥发，真正吃到肚子里的甲醛微乎其微。

大白菜有苦味是用甲醛泡过吗？

可能是这个白菜被浸泡过甲醛液体，有些无良商家就会这样做，因为甲醛有防腐杀菌的作用，那么浸泡在甲醛中的白菜就可以长时间的保存，在运输白菜的时候，在白菜叶上喷一些甲醛，可以让白菜不容易腐烂。

白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。

它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。