中国餐桌文化

中国餐桌文化

中国的传统礼仪经过长时间的发展有些已经逐渐的被淘汰了，因

为现在和过去的社会组成已经不同了。但是在于人们生活息息相关的

餐桌上却依然保留了许多中国传统的。这些宝贵的遗产都是需要我们

一代代的人去传承。

1.入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正

对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越

靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有

正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，

则面东的一侧右席为首席。

2.点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，

随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来

一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

3.进餐时。先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要

打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，

这种做法是不礼貌的。

4.进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，

影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

5.夹菜。为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。

6.为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

7.敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

4.进餐时不要打嗝或是发出其他不文雅的声音。

5.如果宴席尚未结束，但是你已经用好餐了，也不用随意离席，

等主人或主宾离席再走。

6.为别人夹菜记得“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。

7.我国是一个多民族国家，很多民族有自己的饮食禁忌，要特别

注意这一点，一点也不能疏忽大意，尊重他人也能为自己赢得尊重。

8.敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是领导。

扩展资料-筷子礼仪

在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子

敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量

不要发出响声。

在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌

讳：

一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随

意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻

地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在

桌上。

三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根

是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌

子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，

遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也

不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。