全国各省吃辣能力排行

全国各省吃辣能力排行榜

（来源：中国油脂网）

之前微博上发布了一篇关于中国各省吃辣能力的排行榜。这份榜单对我国多省市的吃

辣能力进行一个排名和分析，包括辣的特色，代表的菜肴。其中，湖南凭借宋祖英的《辣

妹子》稳坐排行榜第一位，贵州以“让所有男人血脉喷张的女人老干妈”位居第二，而号

称以麻辣味特色的川渝两地并列排在第三位。紧随其后的有江西、湖北、广西和广东。

背景

辣椒于明朝末年引入我国，引入后深受大部分南方人喜爱。小时候就听说一则吃辣椒

的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。参加工作后跑过很多省市，

据所见所闻，传说中的吃辣排名并不准确，也遗漏了一些吃辣大省。南方诸省吃辣是由于

潮湿，需要去湿之故。在这里给我国各省抗辣水平作一个排名。

冠军：湖南省

特点：咸辣和酸辣

代表辣食：干锅野兔

湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖

南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟

机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣(最

厉害的是靠近湖南一带的侗族地区)，但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道

县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。

亚军：贵州省

特点：干辣

代表辣食：老干妈