浅析主题餐饮空间设计中的西式元素使用
主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志并组织餐厅的生产经营活动的饮食场所，通过装修设计烘托出让消费者感同身受特定主题的空间氛围，本文所阐述的是将西式元素融于餐厅设计过程中，借以体现西式餐厅的文化与特色，来最大限度的吸引顾客到餐厅进行消费，使得人们在进行就餐的同时能够在精神层面感受到西方文化的内涵。
标签： 主题餐厅；西式元素
引言
西方的餐饮方式注重就餐时的私密性，一般很少有团体就餐。所以，就餐单元常以2—6人为主，矩形餐桌，在进餐时桌面餐具较少，常以精致的烛具和美丽的鲜花进行台面点缀。淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华美的线脚、精致的餐具等元素结合于静谧的氛围共同构成了西式餐厅的特色。
一、西餐厅的平面布局与空间特色
以西式元素为主体的餐厅其平面布局较为规整。酒吧柜台是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的集中体现。
在西式餐厅布置中一台造型优美的钢琴是必不可少的元素。小型的西餐厅中，为整合利用使用面积，钢琴往往置于大厅一隅。而在较大的西餐厅中，钢琴则作为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用太高地面的方式，有的甚至再顶部加上限定空间的构架。钢琴不但可以丰富空间的视觉效果，琴声更是西餐厅营造优雅氛围所不可所缺的元素。
由于西餐厅一般层高比较大，所以常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞笼在几个餐桌之上，起到了良好的空间限定作用。冷餐作为西餐中的主要组成部分，冷餐台的设置也是在设计过程中考虑的重要因素，原则上设于居中的地方，便于人们取食方便。
西餐厅讲究就餐单元的私密性，这一点在布局时有以下几种体现：
1、降低顶棚和抬高地面，这种方式创造的私密程度较弱，但是限定区域范围比较容易。
2、利用沙发靠背形成较明显的就餐单元，这种U型布置的沙发座，常与靠背座椅相结合，是西餐厅特有的作为布置方式。
3、利用绿化槽和刻画玻璃形成隔断，这种方式所围合的私密性程度主要视玻璃的磨砂高度和程度来决定。一般这种玻璃距离地面1.2至1.5米之间。

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