中教学参考
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2021年第4期
(总第540期> ■
实验教$
初中家庭化学小实脸的实施策略
房华袁文
(普洱市普洱第二中学云南普洱665000)
文章编号：1〇〇2-2201(2021)04^0052名2
中图分类号：G 633.8
化学实验是进行化学教学的重要手段，在实际教学 过程中，学生常接触到的是教材中的演示实验和分组实 验，这些实验能够让学生理解化学知识，掌握基本的实 验技能，但却不能将化学知识与生活实际联系起来，造 成知识与生活脱节，更谈不上要培养学生的科学探究能 力和创新意识。
“现代认知理论认为，当化学知识在现实生活中得 到印证或者由生活中常见化学现象演绎出来时，学习者 就会自然而然对这些化学知识产生亲近感并产生兴 趣”
[1]。因此，根据不同的教学内容，设计家庭小实验， 可以帮助学生将课堂上学习的化学知识与生活中的某 些现象联系起来，使学生认识到化学来源于生活、服务 于生活，有利于培养学生的学习兴趣和科学探究能力。
一、课题选择
人教版初中化学义务教育教科书中共有53个演示 实验、18个探究实验、8个实验活动和5个课外活动。
教师在选取课题时，要根据教学内容选取贴近生活的、要学习的内容，并掌握其中的重难点，形成初步的知识 网络结构，降低了本课知识学习的难度，有利于提高教 学效率和效果。
2.思维导图在课堂教学中的应用
高中化学知识零散而且难以理解，传统教学模式
中，教学活动一般是教师根据课本内容从前向后进行讲 解。但是这种模式存在一个问题，高中化学课本有些内 容是按照化学反应类别进行排列的，并不按照难易程度 排列，在实际教学过程中容易造成学生难以理解的情 况。思维导图在高中化学教学中的应用能够使教师理 清前后内容存在的逻辑联系，灵活调整教学内容的顺 序，将教学内容从易到难排列，降低了学生学习的难度， 提高了教学效果。同时教师在应用思维导图时应突出 重点和难点，有选择性地针对重难点进行讲解。
3•思维导图在课后复习中的应用 课后复习是学生加深对知识的掌握和理解记忆的 有效途径。学生运用思维导图能够形成完整的知识结 构，弥补之前在课堂上对某方面知识掌握的不足。由于
文献标识码：B
简单易操作的实验。如进行水的净化授课之前，可以让 学生在家进行过滤豆浆、果汁等实验，帮助学生认识过 滤可以分离混合物中难溶性固体和液体，再通过课堂上 的过滤实验，帮助学生再次体会过
滤，让学生认识到化 学实验的科学性。该课题完成后，可以让学生课后分组 进行自制简易净水器的实验，加深对过滤、吸附的认识。 再如，可以选择学生感兴趣的实验，比如自制汽水，这个 实验不仅原材料易得，制作简单，而且还可以喝到自制 的饮料，很受学生的喜欢。
二、探究环节设计
学生在家完成实验有一定的盲目性，因此，教师在 设计家庭小实验前，一定要亲自完成实验，了解实验中 可能出现的问题和现象，针对可能出现的问题和安全隐 患作出引导，但也要给学生思考的空间。
1.自制白糖晶体
自制白糖晶体，需要在100丈时将白糖配制成饱和 溶液，但仅凭肉眼看不到白糖不再溶解，很难在达到饱部分学生在化学学习上理解能力比较弱，导致化学课堂 学习效果不理想，思维导图对这部分学生来说，作用更 大、更明显，能够有效提高其对化学知识的掌握程度，巩 固知识网络，提高化学学习能力。
随着社会经济的发展，学生走向社会所须的技能和 知识在逐年增长，社会对学生素质的要求也在不断提 高。因此，教师的教育教学工作面临着更大的压力，运 用各种先进的教学经验和教学手段提高教
学效果是广 大教师一直在进行的教学实践和研究。其中思维导图 在高中化学教学中的应用能够有效降低学生学习的难 度，帮助学生掌握有效的学习方法，提高自主探究和学习 的能力，培养学生的逻辑思维能力和发散思维能力，给学 生奠定未来发展的基础，实现学生核心素养的培养。
参考文献
[1] 刘莉.思维导图在高中化学教学中的实践研究[D ].兰
州：西北民族大学，2019.
[2] 陈佳阳.思维导图在高中化学教学中的应用研究[D ].
武汉：
华中师范大学,2018.
实验教学
和状态时就停止操作。因此需要学生去查阅白糖在100 t时的溶解度，并根据溶解度算出：1〇〇t时,20 m L水 最多能溶解多少克白糖？由此，才可以让学生认识到需 要多少克白糖才能形成饱和溶液，理解
溶解度的定义。在实验探究环节的设计中，要将查阅白糖晶体溶解度曲 线和自制白糖晶体的原理在实验前引导得出，如：【环节一】提出问题：如何自制白糖晶体？
【环节二】猜想与假设：结合所学的溶解度相关知 识，哪些方法可以将白糖溶液转化为白糖晶体？你要选 择哪种方法获得白糖晶体，它的原理是什么？
【环节三】制定实验计划：请简单写出你的实验步骤 (可以用流程图表示）以及实验中可能会出现的安全隐 患和应对方法。
【环节四】资料整理：根据你所选择的方法，你还需 要查阅那些资料？请简要摘抄资料内容。
【环节五】实验仪器：请写出需要的实验仪器和它的 替代品。
【环节六】实验操作及实验现象：请写出详细的实验 操作和实验现象。
【环节七】分析现象和实验结论：根据你的实验现象 分析本次实验是否成功？实验成功（或不成功）的关键 点在哪些方面？
【环节八】评价与反思：怎样可以缩短白糖晶体产生 的时间？自制氯化钠晶体与自制白糖晶体的原理一样 吗，为什么？
【环节九】教师寄语：根据实验的准备和实验完成的 情况，对学生的实验给出评价。
对于以上前八个环节，不能一开始就让学生去完成，会让学生有很大的负担。应当让学生在实验前就完 成前五个环节，做好对实验原理、方法和实验中可能出 现的安全隐患的认识后再进行后面的实验，这样才有效 果。环节九是教师参与的环节，教师要充分发挥寄语的 作用，对学生在实验中表现好的地方给予鼓励，对于有 错的地方及时纠正，让学生知道老师非常关注他的实验，增强学生的实验积极性，而不是简单地用优良中差 进行评价。
2.自制汽水
自制汽水作为家庭化学小实验，深受学生的青睐，但完成后，学生纷纷表示制出的汽水中虽然出现了期待 已久的气泡，但味道又涅又咸，根本无法饮用。追问原 因，许多学生说是小苏打或是柠檬酸放多了，再追问放 了多少小苏打或柠檬酸，学生说一大勺，说不清楚具体 是多少克。再者，学生在实验前缺乏对食用小苏打和柠 檬酸的认识，甚至不知道小苏打本来的味道，由此可知 实验必然失败。针对这一问题，教师可以在学生实验结 束后，针对实验中出现的问题进行深人反思，这样比实—[ _：打…爹教，参考、
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验本身更有意义。如，尝一尝食用小苏打和柠檬酸，它 们分别是什么味道？严格按照教材中的物质质量来配 制汽水，制出的汽水味道如何？若加人过量的食用小苏 打，味道如何？柠檬酸加多了，又会是什么味道？让学 生知道，任何一种物质的量发生变化，都会引起汽水味 道的改变，要配制出好喝的汽水，需要严格控制原料的 用量，从而培养学生的定量思想。
三、 实验用品选择
家庭实验应当以生活中的常见物品为主，比如用杯 子代替烧杯、用筷子代替玻璃棒，也可以改造某些物品 来替代发生装置和收集装置，如把注射器和输液管改造 为固液反应装置，用棒棒冰的塑料壳制成收集气体的气 囊等。同时，若必须要使用到p H试纸等化学仪器或试 剂，只要在安全的前提条件下，教师可以提供给学生，避 免学生花费大量的时间和金钱，损伤学生做实验的积极 性。如，自制简易净水器需要用到活性炭或木炭，教师 可以先让学生在家里找找哪些物品中有活性炭或木炭，学生会找到家里的除味剂或是木炭，若实在无法找到，可以由实验室提供活性炭粉。自制叶脉书签时会用到 氢氧化钠，氢氧化钠具有强腐蚀性，并不适合在家里做，可以在教师的指导下在实验室里完成。
四、交流和作品展示
传统的实验展示方式为实验报告和幻灯片，展示方 式单一，每堂课也只能展示几个作品。如今，通信技术 迅猛发展，人们的交流离不开手机和网络。作品的展示 也可以借助智能手机和各种各样的软件
来进行。如，学 生将自制汽水制成小视频发在Q Q群或微信群里，可以 让老师、学生、家长甚至是好友都能看到和体会劳动成 果的美好，同时也可以让师生发表意见和建议，再通过 网络投票小程序进行评比，可以提高学生的积极性和兴 趣，为实验增添色彩。
当然，实验报告是对实验的记录，是可以记录实验 中的知识、操作过程、实验结论和反思的重要资料，也是 学生认识科学探究的重要环节，是不能省略的，但实验 报告要根据具体的实验进行改良，有所侧重，不能所有 实验都用一个模板，如，自制净水器和自制叶脉书签重 点偏向具体的操作；在鸡蛋中加入白醋和酸碱溶液改变 花的颜色这两个实验重点在对实验观察和变化的描述。
家庭初中化学小实验，实验过程中现象比较明显，实验简单易做，学生通过家庭实验体会到化学的乐趣和 成功的喜悦，增强学习化学的信心。家庭化学小实验是 化学知识向生活的延伸，是中学生学习化学的过程中美 妙的小插曲，教师只要注意留心生活中的现象，结合学 生实际所学的化学知识，一定能设计出新颖的、有趣的 家庭化学小实验。
参考文献
[1]梁雪峰，倪娟.家庭化学小实验的设计及实验策略[J].
化学教育，2016,37( 19) :64 - 65_
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