授课内容：中式铺床法
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授课对象：旅游管理专业学生
教学目的：掌握中式铺床法的程序，能在规定的时间内高质量地完成中式铺床服务。
知    识: 熟悉并掌握中式铺床法的程序和标准
能    力: 通过学习掌握中式铺床法，培养学生的实践能力，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点：铺床的程序，被罩套得又快又平整。
教学方法: 示范、讲解与学生演练相结合。
教学用具：客房实训室设备、《客房服务规范》视频资料。
物品准备：（1）床：一张标准单人床
（2）配套床上用品：衬垫一张、床单一条、被芯一条、被罩一条、枕芯两个和枕套两条。
场地准备：能摆放8张标准单人床，容纳40人进行技能训练的实训室。
分组安排：学生每4~5人为一组，1名练习铺床，其他学生观摩并计时、打分，轮流练习。
教学过程
教师活动
学生活动
教学意图
【引入】床作为客房中最重要的家具之一，对于客房整体环境的营造有何影响？
回答问题
引导学生认识床面平整美观和床上布草干净卫生的重要性
【板书】中式铺床法（时间要求：3分钟）
【讲解】
1、将床拉出
站在床尾将床慢慢拉出床头板30~50厘米。对正床垫，并注意床垫四边所标明的月份字样，按期翻转床垫，使其受力均匀平衡。
2、撤被罩、床单、枕套
将客人用过的脏床单撤下，确认里面没有客人的小件衣服或其他物品。撤枕套时动作要轻，不要硬拽。将撤下的棉织品直接放入工作车的布件袋内。
3、整理衬垫   
用手把衬垫理顺拉平，发现污损衬垫要及时更换
4、铺床单
（1）抖单
站在床尾中间位置，折叠的床单正面朝上，纵向打开，两手分开，用拇指和食指捏住第一层，其他三指托住后三层，将床单朝前方抖开，使床单头部抛向床头。此时要注意运用上送下压的手法，利用空气的浮力，调整好床单前送的方向，使床单落下后位置合适。抖单时主要运用臂力和手用力要得当，以减少抖单的次数。抖单时要注意不要波及床头柜上的摆设。抖单后要使床单中线居中，向两侧的对折线与床垫
（2）定位
抖单同时定位方向和距离，有褶皱的卷边要稍加整理
（3）包边包角
先从床头的一角包起，用以定位。掀起床垫尾部将床单塞入夹缝，靠外侧的手将垂下的床单捏起呈90°角，另一只手将下垂部分的床单向内推入，然后靠外侧的手放下床单折成对90°角，并顺势将床单全部塞入夹缝。随后依次将其余三角包好，床单四边的多余部分也要塞入床垫下。注意的是，包边包角要以床位边角结束，才能达到最好的操作效果。要求床面平整，四边紧绷平整，不得有床单外露，四角紧挺，开口方向一致。
5、套枕套、放枕头
将枕芯塞入枕套，枕芯四角充满枕套四角，整平、拍松，放置于床的正中，两个枕头重叠摆放。
单人床将枕套口反向于床头柜，双人床将枕套口相对。
6、将床推回
将床推回原位，检查，整理定型。
熟悉铺床的步骤及标准，牢记注意事项，认真总结归纳，做好课堂笔记。
让学生了解中式铺床法的操作程序及相关标准
【多媒体课件】
将光盘中式铺床的操作过程播放给学生。
认真观看，对照实际操作
增加学生对知识的形象认识，进一步巩固知识。
【提问】
中式铺床法比起西式铺床法有哪些优点？
1、操作简便，节省时间，减少床单的洗涤量
2、被子与毛毯相比更加卫生及方便清洗
3、整体效果美观舒适，营造出更温馨的客房氛围
4、便于客人休息使用
思考、讨论并回答
巩固知识
【小结】（在学生讨论、练习的基础上，归纳小结）
1、中式铺床法的步骤及操作标准
讨论、归纳本知识点的内容。
再次明确知识要点。
【作业】
1．进行中式铺床练习。

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