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物体发霉的综合报告
一、发霉是怎么一回事?
发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在与暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
英文解释：1、go mouldy，becomemildewed2、形容词mouldy
二、物体发霉与什么有关?
1、食物发霉
食物发霉和食物的本质有关系。比如含盐份较少的就比较容易发霉变质。还跟外部条件有关系，比如温度，湿度，是否被污染，是否密封有关。
2、家具发霉
家具使用的木头材料有2种：
一种是天然木，就是我们常说的实木，比如：松木，桦木，橡胶木，山毛榉等等。
一种是人造木，就是将木屑和胶水，利用强压制作而成，比如：中纤板，泡花板，胶合板，曲木等等。
从实木部分分析：实木本身的材质就相对松软，实木中有导管，易吸水，比如松木；加之在加工前没有做烘干处理(没有油漆前的白身，湿度应该在7~8度左
右，油漆后成品的湿度应该在12以下，有专门的湿度计可以测量)，木材湿度
太大会有2个问题：天气潮的时候，容易发霉；天气干燥的时候容易开裂。
从人造板来分析：人造板的湿度通常都是很低的，因为人造板就是通过高温压
制而成的。但是人造板有个密度的问题，密度越高，越不容易吸水；反之，越
易吸水；天气潮湿的时候，低密度人造板就容易吸水发霉！
从油漆来分析：真正好的家具通常都要经过4~5道油漆工艺才能算完成喷漆的
过程，贴实木皮，实木封边；如此，就算材料本身湿度大点，只要油漆密封的好，也不容易发霉！特别是一些表面喷有一层PU面漆的家具(就是那种看起来
透明的，有点像塑料的，亮亮的油漆；这里给点小贴士：那种PU层很厚的家具，里面的材料多半是很差的材料)；容易发霉的家具多半是那些使用贴纸，亚克里板，胶合板作面板的家具！因为用这类表面材料的家具在边角的地方很难做到
完全密封，所有发霉的家具通常也就发生在边角的地方！
3、棉衣发霉
棉衣发霉主要有两个原因，一是潮湿，二是不干净。因此，要使棉衣在收藏时
不发霉，就应当使棉衣经常保持干燥、干净。
收藏之前，太脏的棉衣一定要拆洗干净，如果只是衣领、袖口脏，可以用刷子
蘸水洗刷。凡是已经穿过的棉衣，收藏时都必须在太阳下曝晒，晒热后拍打，
以便去掉衣服上的尘土、虫卵、细菌等，待热气散尽后再往箱柜内放。
装棉衣的箱子，收藏棉衣前，最好在太阳底下晒一晒，然后打扫或擦干净。在
箱子四角放上卫生球和木炭，以防虫、吸潮，四周和底部垫上洁净的白纸更好。箱子不要紧贴墙壁放，更不要放在地下，而应放在通风、干燥的地方。阴雨季节，要取出棉衣来晾晒几次，使其保持干燥。如果这样做了，收藏的棉衣就不
发霉、不生虫了。
4、面粉发霉
引起面粉发霉的原因是：(1)部分小麦中含有的脂肪类物质进入面粉，此类物质易发生霉变，(2)由于环
境潮湿导致微生物迅速繁殖发生霉变。
在夏天潮湿多雨的季节，最好用塑料袋密封起来；平时就放在荫凉干燥的地方
即可。面粉保质期一般为六个月。
5、空调系统受潮发霉
汽车内产生异味的原因有很多，其中，长期的潮湿天气最容易导致车内出现霉味。有时候一开空调，就会有阵阵霉味冲出来。他说，如果从汽车的空调里吹
出霉味，主要原因是因为阴雨天气空气湿度过大，或者空调管道内制冷产生的
冷凝水太多，形成一个适合霉菌繁衍的潮湿阴暗的环境。空调只要开始制冷，
就会在空气中产生水蒸气，这些冷凝水与空气中的灰尘一起附着在蒸发器表面，这个潮湿阴暗的角落成为霉菌大量繁殖的温床。使用一两年后，汽车就会若有
若无地传来一股难闻的酸腐气味。因此要想避免空调异味，就要从防止空调系
统受潮发霉入手。
6、玻璃发霉的原因
用传统的熔融法制备玻璃产品工艺过程中，为了降低成本，选用了纯碱为助熔剂，随之而带来的是玻璃制品在一定条件下易风化(俗称发霉)。
玻璃发霉是储运过程中出现的问题，发霉后的玻璃制品表面会失去光泽，失去
透明，呈现彩虹、白斑或贴片现象(不易分离)等。
玻璃发霉通常发生在浮法玻璃的空气面(上面)，这是因为浮法玻璃下表面与锡
液接触，表面渗入一层薄锡，对玻璃起了保护作用。
玻璃发霉可分为下列几个阶段：(1)最初，水或潮气吸附在玻璃表面。(2)随后，水或潮气向玻璃内扩散。(3)表面层中的可溶性硅酸盐被水解和破坏。首先是硅酸钠和硅酸钾等被水解和破坏。形成的苛性钠(NaOH)并分离出SiO2。(4)分离
出来的SiO2生成硅氧凝胶，在玻璃表面形成保护性薄膜，它阻止了进一步的侵蚀作用。(5)水解形成的苛性钠，与空气中的二氧化碳作用生成碳酸钠，聚集在玻璃表面，构成表面膜中的可溶性盐。由于它的强吸湿性，吸收水分而潮解，
最后形成碱液小滴。当周围的温度、湿度改变时，这些小滴的浓度也随之变化。如果浓缩的碱液小滴和玻璃长期接触时，凝胶状硅氧薄膜可在其中部分地被溶解，而使玻璃表面发生严重的局部侵蚀，形成斑点。这是钠离子从玻璃本体中
迁移出去，与空气反应生成的白色富碱离子群。扫描电镜可观察到白色粒子群。
三、发霉的危害。
1、发霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
茶叶有提神醒脑、消食健胃、除燥生津、养颜解渴、利尿解毒等功效，但不是
说所有的茶叶都有是如此，茶叶如食品一样，有保质保期期限，发霉、过期的
茶叶就不能喝。茶叶的保鲜期一般在18个月，时间长了，就易发霉。茶叶发霉是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染的结果，这些霉菌能产生菌青霉酸，、环氨
酸等霉菌毒素，人喝了发霉变质的茶叶，轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等
中毒现象，重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变，经动物实验表明，
变质茶还有可能致癌。
经常饮用茶叶对人体有益。茶叶是人们喜欢用的食品。它可以煮茶叶蛋、熏肉、漱口，除葱、姜味、解酒、洗澡、洗发、冲洗伤口、除油漆味，驱除蚊虫等。
由于茶叶含有大量的营养物资和提神作用，很多人在生活中已离不开茶叶，但
霉变的茶叶不能饮用。
市场上卖的茶叶饼干、茶叶奶糖、茶叶麦乳精、茶叶冰棍、茶叶冰淇淋等种类
很多，制造者要严格把握，购买者应注意，变味的不能食用。
2、发霉的花生毒性大
花生已成为不少家庭非常喜爱的必备小吃零食。但一些人认为，偶尔嚼到几颗
发霉的花生，吃了下去也无所谓，他们甚至觉得，发霉的花生只要煮透了、烧
熟了，就一样能够安全地吃。但专家表示，一旦花生发霉后，就应立即弃之不
可食用，光靠烧熟、煮透是不能破坏其中的黄曲毒素的。
发霉的花生往往已经受到黄曲霉毒素的污染。由于黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生
曲霉的代谢产物，具有很强的毒性和致癌性，而且黄曲霉毒素耐热，在一般烹
调加工的温度下破坏很少。只有温度达到280℃时，才发生裂解。
另外，黄曲霉毒素的急性毒性还很强。从亚非国家和我国肝癌流行病学调查研
究中发现，亚洲、非洲以及我国某些地区黄曲霉毒素污染食品较为严重的地区，肝癌发病率也很高。目前，黄曲霉毒素B1已经是世界公认的肝癌发病的主要因素。
四、如何防止发霉?
1、如何防止真皮制品发霉?
真皮制品在环境潮湿、存在动物体污垢及温度高的条件下，往往会由于霉菌和
酵母菌的滋生，使其质量受到严重影响。霉菌在皮革上的滋生，轻者会使皮革
失去光泽，重者霉菌分泌的酶，会浸蚀皮革纤维，造成粒面脆裂和霉烂，使皮
革的物理机械性能降低，缩短真皮制品的使用寿命。因此，如何防止真皮制品
发霉的对策--采用皮模拟油的皮革清洁剂及防霉剂。
由于潮湿是皮革发霉的重要条件，而动物性污垢(大多是人体汗液污垢)及较高
的温度也是发霉的重要条件，因此皮革制品应存储于干燥的环境中，收藏前要
彻底清洁干净，最有效的方法是真空隔绝保存，但这种方法，难于实行。
最好实行也最简单最有效的方法是：先用皮模拟油的皮革清洁剂，将真皮制品
彻底清洁干净(磨砂皮、绒面革不适用皮模拟油的皮革清洁剂及防霉剂)，再上
一层皮模拟油的皮革防霉剂，然后把真皮制品放于干燥环境中保存。
皮衣如沾上雨水，应立即用毛巾或干净的布吸干水分，并放置在阴凉通风处晾干，切勿曝晒、烘烤，否则皮衣就会变硬或收缩，然后上一次皮模拟油的皮革
防霉剂(如不干净，要先清洁)。
2、如何防止木家具发霉?
木制家具，如果要防霉，只要上一层皮模拟油防霉剂即可。
3、海带防止大米发霉
在储存大米的容器中放2，3片干海带，它可以吸收大米中的水分，防止大米生虫发霉。海带吸收水分后会变湿，但凉晒后可再次放入储存罐中使用，仍能保
持吸湿和杀菌的能力。
4、如何防止酱油发霉?
在装酱油瓶子的上面滴一层熟豆油或麻油，让酱油与空气隔绝，就不易发霉。
如果已经发霉，应赶快把上层倒掉，并将剩下的酱油，打开瓶盖，连瓶放在80
度以上热水中煮一刻钟，把微生物杀死，以免酱油继续发霉变质。刚买来得酱
油也可用此法消毒，延长保存时间。
5、如何防止醋发霉?
醋瓶内加入少许芝麻油或花生油，使醋与空气隔绝，防止长白膜。
6、怎样保存面粉不长虫不发霉
面粉，是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，
温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者
发霉。
夏天，是四季当中保存面粉最困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试
试用密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面
粉与空气隔绝。这样的话，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉了。
不过，如果你的面粉已经"病"了，那么这个方法也救不了它喽。
7、如何防止干粮干货等食品发霉
干粮干货最喜欢干燥通风的地方，在这样的环境中，一般不会变质。有些海味
如干鱼、干虾、干贝、淡菜等，在存放期间很容易受温度、湿度的影响而霉变，可剥些大蒜放在罐子下面，才放入海味干粮，将盖子盖紧，可贮存较长时间。
干香茹、木耳、虾米等干货应置于密封容器内保存。
8、如何防止香肠、肉类腌制品发霉
用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。
五、发霉后的处理方法。

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