北京蟹岛休闲生态农庄案例
休闲生态农业、休闲生态农庄的概念休闲农业的特征: 休闲农业是以农业经营为基础，农业与旅游业相结合的新型产业，具有以观光休闲功能为主，生产、生活和生态相结合的特点，具有生产和休闲的双重属性和“特特殊环境、地方特色、优优质产品、优质栽培、高科技含量高、高附加值、大具有集约经营的规模”的特征它将农事活动、自然风光、科技示范、休闲娱乐、环境保护等融为一体，生态、生产、生活相结合，实现了第一产业与第三产业优势互补，实现了生态效益、经济效益、社会效益三统一，是现代城郊农业发展的一个重要方向而休闲生态农庄则是以发展休闲生态农业为主体的一类特殊的项目，是发展休闲生态农业的具体载体休闲生态农庄的发展道路主题选择是休闲农业园建设、经营的核心“田园性”、“乡村性”和“生态性”是休闲生态农庄主题选择的基本出发点休闲农业的发展原则是：以农业经营为主；以自然生态环境保护建设为重点；以农民增收为核心；促进城乡一体化。北京蟹岛休闲生态农庄概况 ?北京蟹岛休闲生态农庄位于北京市朝阳区金盏乡境内，紧临首都机场高速路，距离首都国际机场仅7公里，是一个集生态农业与旅游观光为一体的大型项目项目以生态农业为轴心，将种植业、养殖业、水产业、有机农业技术开发、农产品加工、销售、餐饮住宿、旅游会议等产业构建成为相互依存、相互转化、互为资源的完善的循环经济产业系统，成为一个环保、高效、和谐的经济生态园区项目总占地面积3300亩，包括大田种植区、蔬菜种植区、苗木花卉种植区、养殖区、休闲旅游服务区等功能区项目的核心理念――销售绿色，生态、生产、生活“三生合一”项目的发展目标是以开发、生产、加工、销售有机
食品为本，以旅游度假为载体，建设集种植养殖、生物能源、田园观光于一体的绿色环保休闲观光农业项目塑造“绿色的乡村生活”
体验：绿色环境：全球环境的恶化、自然资源的破坏，人们回归大自然的迫切需求也不断提高，人们在物质生活丰富的同时其精神生活的品位也越来越高，尤其是都市居民，长期生活在喧闹的高楼大厦之间，他们向往大自然的宁静、农家小院的田园风情，崇尚自然生态美和人与自然的和谐统一，因此项目充分抓住处于亚健康消费者的真实需求，将充满自然生态的农业与休闲体验旅游相结合，打造充满绿色的生活体验绿色食品：在当前市场上，食品因大量施用化肥、农药而使质量下降，安全性得不到保证，绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎，而项目在其农业种植区，严格按照生态农业以有机质肥料、生物防治为主、有机农业不使用化肥、农药的要求，以无公害的名、特、高、新、鲜结合特征的绿色蔬菜为主，全面开发绿色食品与有机食品，并形成自身的品牌，最终销售给消费者，在旅游与农业两方面同时获利。独特的经营模式，“前店后园”的空间布局经营管理：各区分开管理，独立核算，循环利用首先是农业区和旅游区分开管理、独立核算饭店、酒店、商业聘请专门人士经营农业区实行的是承包责任制遵循了“以园养店、以店促园”的发展思路农业观光园有3 个功能区乡村空间：利用自然或人工营造的乡村环境空间，向游客提供逗留的场所体验交流场所：通过具有参与性的乡村生活形式及特有的娱乐活动，实现城乡居民的广泛交流，形式有: 乡村传统庆典和文娱活动、农业实习旅游等农产品交易场所：即向游客提供当地农副产品销售（可采摘型果园、农产品直销点、乡村集市）
；食宿服务独特的经营模式，“前店后园”的空间布局按照“以（农业）园养（旅游）店、以（旅游）店促（农业）园”经营思想，在布局上采取“前店后园”的方式“园”有种植园区、养殖园区、科技园区“店”有可容纳1000 人同时就餐的“开饭楼”、四季可垂钓的“蟹宫”、综合性大型康乐宫、特色农家小院客房和仿古农庄；各类农家民俗表演、农业观光等项目园塑造绿色的旅游环境，提供消费的产品，是成本中心，店是消费场所，为园的产品提供顾客，是利润中心，前店后园的布局格式保证了农业与旅游的互补与融合独特的经营模
式，“前店后园”的空间布局“前店”主要功能“后园”主要功能从各方面塑造绿色的乡村生活体验，成功吸引消费者消费吃：现场消费是销售生态农业产品的关键，绿色食品重“鲜”，在项目实现了：肉现宰现吃，螃蟹现捞现煮、牛奶现挤现喝、豆腐现磨现吃、蔬菜现摘现做。提供的品牌有机农家菜非常丰富，还开发了自身的特色菜，“开饭楼”餐厅同时可容纳千人就餐住：投资6000万元兴建的仿古农庄以展现中国北方自然村落为宗旨，是复原老北京风情，展现50 年前农村各阶层生活情境的四合院群落，豪华宅邸、书斋雅室、勤武会馆、茅屋草堂、酒肆作坊等玩：采摘、垂钓、捕蟹, 、温泉浴、温泉冲浪以及各种球类娱乐项目游：园内采用生态交通，可以体验羊拉车、牛拉车、马拉车、狗拉车、骑骆驼，尽可能地使用畜力交通工具，或者以步代车，不用有害于环境和干扰生物栖息的交通工具，同时对道路交通网要求生态设计，合理的道路设计及绿化屏障是生态交通的重点之一购：销售的都是游客自己采摘与垂钓的农产品，或者是绿色蔬菜盒，虽然价格往往是市场价的4 倍以上, 却很受游客青睐通
过独特的项目特色与“农、游”合一的双渠道盈利模式，项目获得极佳的经营业绩休闲生态农庄具有农业、旅游双收入渠道，降低了风险并互相强化提高对方的收入，而绿色蔬菜的价格是一般同类商品价格的4 倍以上，垂钓鱼类的价格也在市场价的4 倍以上，从外地采购来的转卖商品的价格也在收购成本的3 倍以上。在种植业子系统中，农产品大部分被游客消费，而现场消费导致了农产品运输成本的降低，使得农产品的促销成本降低，利润增加，使得项目的双盈利模式得以充分发挥效力。 2001 年蟹岛度假村为国家纳税200 余万元，2002 年增长到500 余万元；尽管受到“非典”影响，2003 年的收入高达1.4 亿元；到2008年，项目日均接待游客2000人次，年营业收入2.5亿元；其土地分配上，90 %为农业用地，10 %为旅游休闲用地，但其收入中，70 %来自旅游，30 %来自农业案例总结：项目理念特色：以开发、生产、加工、销售农产品为本，以旅游度假为载体，集生态、生产、生活――“三生”理念于的绿色环保休闲体
验农业庄园项目项目功能布局特色：实现“前店后园”的功能布局，园塑造大面积的绿色旅游环境，提供丰富的消费产品，店是消费场所，虽然规模有限，但为园的产品提供顾客，保证了农业与旅游的互补与融合项目规划设计特色：充分与乡村特有的自然生态风格融合，还原独特的乡村风味，让游客能够真正的脱离城市的束缚，充分投入对乡村生态、生产、生活的体验项目经营特色：通过“吃、住、玩、游、购”等方面全方位打造乡村体验，并通过“农”、“游”两条渠道实现收益的叠加与放大；“前店”以专业人士和专业公司进行运营，保证运营的专业性以及收益，而“后园”则以承包责任制分配到个人，
充分调动其生产积极性，并能使其充分参与到项目整体中，增加其收入北京蟹岛休闲生态农庄案例养殖生产区养殖观光区种植生产区种植生产区种植观光区种植观光区员工生活区种植观光区休闲娱乐购物区旅游服务区体验循环经济再生能源区地热水系统、水循环系统、污水处理厂、沼气池构成园区的生态链的心脏与血管吃猪肉、见猪跑、体验乡村养殖、农产品加工等各种家畜家禽，生产、加工、销售“一条龙”养殖区农机站、农业场院、明渠、水车等观光项目。走进自然、接触有机农业、认识有机农业、享用有机食品, 还能够在这儿亲身体验“农民”的生活乐趣种类齐全的北方农作物、高科技温室大棚种植区后园（生态农业园: 成本中心）农副食品专卖点、加工食品专卖点购物区有机食品粮、油、豆、林、果、菜、花等, 猪牛羊、马驴骡、鸡鸭鹅等10 余种家畜家禽及鱼蟹等十余种水产品，在保证饭店所需的肉、禽、蛋、奶供给的同时, 进行规模化加工生产，已成功树立“蟹岛”有机食品品牌开饭楼的“有机食品”原汁、原味，突出一个“鲜”字，所有食品是绝对的无污染、纯天然，突出一个“绿”字开饭楼、田禾源、蒙古宫餐饮区前店（旅游度假店: 利润中心）娱乐区享受到更全面、更现代化的娱乐活动。垂钓、民俗表演、宠物表演、斗鸡、斗羊、骆驼骑乘、羊拉车、猪拉车、狗拉车。城市型休闲与乡村性娱乐相结合康体宫、蟹宫、宠物乐园、特种桥、城市海景水上乐园、水上人家建筑风格保留
了农村的“村容村貌”, 装饰布局突出了京郊独有的风土人情, 展现出了老北京住宅那独有的民俗文化。提供农村、农民生活体验标准间、商务套间、农家小院和“仿古”农庄住宿区体验内容要素分区大型餐饮开饭楼仿古农庄别墅会议楼及酒店蟹泉池SPA、水疗、游泳休闲中心 GOLF练习场会议中心

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