桃花源
生态餐厅创业计划书
 
        负责人:____袁恒________
        团队成员____魏朝鹏___
                ———吴淇
             

目  录
1.    执行摘要    3
1.1.    生态餐厅描述    3
1.2.    市场    3
1.3.    投资与财务    3
1.4.    组织与人力资源    3
2.    项目背景    4
2.1.    产业背景    4
2.2.    产业概述    4
2.3.    产业优势    5
2.4.    产业前景    5
3.企业战略    5
3.1初期战略    5
3.2发展战略    5
4.生态餐厅优势与特色    6
4.1餐厅地址选择    6
4.2餐厅区域功能与特色服务    6
4.3绿色服务理念    7
5.    管理体系    7
5.2    餐厅性质:    7
5.3    组织形式与部门职责    8
6.品牌打造    8
6.1品牌打造目标    8
6.2宣传方式    8
6.3宣传理念      9     
    6.4品牌产品的衍生    9 
7.    现有问题与解决方案    9
7.1    问题    9
7.2    解决方案    9
8.投资分析    9
8.1资金需求量    9
8.2资金来源    10
8.3投资收益与风险分析    10
执行摘要
1.1 餐厅描述
生态餐厅是极具景观特色的生态建筑，实现了建筑与环境，人与自然的完美融合。采用高科技的温室技术及环境调控技术打造出了风景优美的景观园林，给都市人全方位，立体化的生态享受 ，激起了一股全新的绿色消费潮流 。
1.2市场
随着人们生活水平的不断提高，对健康生活绿色生活的向往日益增强，然而都市环境恶化，
食品安全问题频出，使人们的消费需求难以满足，此时生态餐厅的出现无疑使人们眼前一亮，必将引起绿色消费狂潮。
1.3投资与财务
  餐厅开设在城市边缘，既能吸引消费群体又能节约土地成本。餐厅成立初期预计投资六百万左右。包括土地使用费，景观建筑设计费用，购买植物费用，温室调控器材的买入与安装费用以及前期运营成本费用。
1.4组织与人力管理
餐厅性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设前厅服务副总经理、后厨部副总经理、环境部副总经理，督察部副总经理，分管相应职责。
2.项目背景
2.1产业背景
当今人们对绿色生活的的向往日益迫切，食品安全问题频出，环境污，染严重，传通的餐饮服务不能满足人们的消费需求，此时生态餐厅应运而生。
2.2产业概述
生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。
2.3产业优势
较传统餐饮服务相比来说，生态餐厅环境优美，食品新鲜安全，可采用太阳能沼气能来降低运行成本，又可以出售绿色蔬菜水果来增加收入，完全可以带动起消费一条龙体制。其连带产品丰富更具有潜在价值。
2.4产业前景
生态餐厅初期以绿色餐饮服务为主，迎合都市人的消费理念，打造生态生活，因为其节能环保必将受到国家政策的扶持，前景非常广阔。
3.企业战略
3.1初期战略
        先进行初其尝试，开设一家生态餐厅，主要进行餐饮服务，再逐渐开展旅游养生，盆景外卖，反季节绿色水果蔬菜外卖等全方位立体化服务。
3.2发展战略
        在现有餐厅稳步运行的基础上，进一步开设生态餐厅，发挥品牌的力量，采用全国连
锁方式，将餐厅打造为类似于肯德基麦当劳一样流行的全国连锁店，占领更多的消费市场，从而获取更多利润，使其形成一条龙产业。

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