
面包机结合电烤箱做面包的方法(修改)
1. 在单柄锅加入牛奶250ml,植物油4大勺,白糖4大勺。开启电陶炉,火力调至500w,定时3分钟,搅拌牛奶直至白糖溶解。
2. 将上述奶液倒入面包桶,再加入2.8杯面粉、1小勺酵母。
3. 启动面包机功能2:甜味面包功能。
4. 1小时40分钟(用手机定好时间)后,拔掉面包机电源,将面团分成六块,放入涂上花生油的电烘箱原配的方盘里。
5. 将电烘箱原配的烤架放在电烘箱里面的底层,设置加热温度为140度、加热方式为上下同时加热、设定预热时间为5分钟。
6.预热时间到,将方盘放在烤架上,静置半小时,让面团进行第二次发酵。
7.电烤箱再定时25分钟。
8.时间到,ok。
注:1杯=250毫升,1杯面粉=150克,1大勺=15毫升,1小勺=5毫升
780毫升白糖=764克,糖的比重为0.98,面粉的比重为0.6
如改用蒸锅蒸,则将上述第4之6团面块,放入蒸格,蒸锅里加水1400毫升,开启电陶炉,定时3分钟预热,静置半小时,让面团进行第二次发酵。然后开启电陶炉,水开后,火力调至600w,定时20分钟,时间到,ok.
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面包,面团,面包机,加热
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