面包机面包，蛋糕配方
1．普通白面包
配料700g面包900g
水270ml 330ml
植物油3大勺4大勺
盐1+1/2小勺2小勺
糖2大勺2大勺
面包粉4杯5+1/2杯
干酵母1+2/3小勺2小勺
备注：一、添加顺序应与配料表中顺序一致。
二、建议利用精制菜油或调和油。
3、适用程序：面包。
2．特快面包
配料700g面包900g面包
水（45℃—50℃） 270ml 330ml
鸡蛋1个1个
植物油3大勺4大勺
盐1+1/2小勺2小勺
糖2大勺2+1/2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母3小勺3+1/2小勺备注：适用程序：特快面包
3．全麦面包
配料700g面包900g面包
水270ml 340ml
全麦粉1+1/2杯2杯
植物油2大勺3大勺
盐1小勺  1 1/2小勺
红糖4大勺5大勺
奶粉3大勺4大勺
面包粉2+1/2杯3+1/2杯
干酵母1+2/3小勺2小勺
适用程序：全麦面包
4．全麦面包
配料700g 900g
水270ml 340ml
全麦粉2/3杯1杯
植物油2大勺3大勺
盐1小勺11/2小勺-1-
红糖4大勺5大勺
奶粉3大勺4大勺
面包粉  3 +1/3杯4+1/2杯
干酵母  2 小勺2+1/2小勺
备注：适用程序：全麦面包
5．发酵面团
配料加量
水270ml
面粉4杯
干酵母2小勺
备注：一、本配方适合单独和面功能。
二、水与面粉为基础原料，其它能够选加；若加鸡蛋，则相应减水等量的水。
3、适用程序：面团
6．玉米面包
配料700g 900g
水270ml 340ml
玉米面粉1+1/3杯2杯
面包粉  2 +2/3杯  3 +1/2杯
奶粉3大勺4大勺
植物油2大勺3大勺
糖3大勺4大勺
盐3/4小勺1小勺
干酵母2小勺2+1/2小勺
备注：一、适用程序：法式面包
7．甜面包
配料700g 900g
水270ml 340ml
奶粉1大勺1+1/2大勺
植物油3大勺4大勺
盐3/4小勺1小勺
糖1/3杯1/2杯
面包粉4杯5+1/2杯
干酵母2小勺2+1/2小勺
备注：一、可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同。
二、适用程序：甜面包。
8．法式面包
配料700g 900g
水270ml 340ml -2-
植物油1大勺1+1/2大勺
柠檬汁1大勺1+1/2大勺
盐  1 小勺1+1/4小勺
糖1+1/4大勺2大勺
面包粉4杯5+1/2杯
干酵母1+1/3小勺1+3/4小勺
备注：适用程序：法式面包
9．果酱
配料加量
草莓或菠萝（糊状）4杯
生粉2/3 杯
糖1+2/3杯
柠檬汁3大勺
备注：适用程序：果酱
10．菠菜面包
配料加量
鸡蛋1个
盐1小勺
糖1/3杯
奶粉2大勺
面包粉1+2/3杯
干酵母1+1/2小勺
黄油3大勺
面粉改良剂2大勺
菠菜糊1杯
备注：一、菠菜糊制作方式：取250克洗净、空干水分的嫩菠菜，切成厚约2cm的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。与其他配料一路放入面包桶，其他操作方式相同。
二、适用程序：白面包
11．咖啡面包
配料700g 900g
水+鸡蛋（1个）280ml 350ml
蜂蜜1大勺1+1/2大勺
奶粉2/3杯1杯
盐3/4小勺1小勺
糖2/5杯2/3杯
面包粉3+1/2杯4+1/2杯
干酵母1+1/2小勺2小勺
黄油2+1/2大勺3大勺
速溶咖啡粉1/4杯1/3杯-3-
备注：适用程序：甜面包
12．提子面包
配料700g 900g
水+鸡蛋（1个）270ml 340ml
蜂蜜1大勺1+1/2大勺
奶粉2/3杯3/4杯
盐3/4小勺1小勺
糖2/5杯2/3杯
面包粉3+2/3杯4+2/3杯
干酵母1+1/2小勺2小勺
黄油2+1/2大勺3大勺
葡萄干2/5杯2/3杯
备注：一、在面粉搅拌进程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中。
二、适用程序：甜面包
13．香蕉面包
配料700g 900g
水+鸡蛋（1个）270ml 340ml

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