厨房设计
可以说厨房是室内最应注意人因设计得地方了，它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方，厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能。因此，厨房的装修装饰应该更多地考虑实用、安全和卫生。厨房在空间布局上要注意：根据厨房的功能，它的设计应该考虑多方面。
1.应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。
2.要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用地柜部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。
3.要有充分的活动空间。合理的空间布局，厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。因为这三个功能通常要互相配合，所以要安置在最合宜的距离以节省时间人力。这三边之和以
4.57~6.71米为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复最频繁，建议应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。为方便使用、有效利用空间、减少往复，建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放，在炉灶旁两侧应留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。wogol
4．对厨房工作区的布置，应根据厨房的大小、形状来设计，大致有：以下五种形式：一字形所有工作区沿一面墙一字形布置，给人简洁明快的感觉。这是在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下
经常采用的方法。
适合空间：面积不大，走廊不够宽。所以这种空间结构的厨房工作区的组合要最简单，但必须保证有通畅的通道。
L形工作区沿墙作90度双向展开成L形，可方便各工序连续操作。它所产生的视觉变化，令人有舒适感。烹饪者在工作时，有更广阔的空间，是最节省空间的一种设计。
适合空间：比较灵活，面积大小均可。这种空间结构的厨房如果有较大的空间，空出的地方可安放餐桌。要避免L形的一边过长，那样会降低工作效率。如果是开放式的L形，可将短的一边设计成隔断的工作台，或直接设计成小餐桌。
U形这种配置的工作区有两个转角，它的功能与L形大致相同，甚至更方便。U形配置时，工作线可与其他空间的交通线完全分开，不受干扰。
适合空间：面积较大。这种空间结构的厨房最好将水槽置于U形的底部，将配餐区和烹调区分设在两翼，使工作三角形(水槽、炉灶和贮藏区这三个点组成的三角形)成正三角形。U 形两边的间距应在1.2米至1.5米之间。
走廊形将工作区沿两边墙平行布置，前台后柜两端为开放式的，各司其责。这种配置无法像L形和U形
那样简洁，工作三角形也不易安排，在工作中心的分配上常将清洗和配餐中心组合在一边，将烹调中心安置在另一边。这种空间结构的厨房可容纳几个人同时操作，但分开的两个工作区会给操作带来不便。
岛形即是厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台，家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常，由于厨房多了一个料理台，所以岛形厨房需要较大的空间。目前，这种岛形厨房在沿海地区逐渐多了起来，而且在设置上也更加完善。它适合空间面积较大，在15平方米以上。在别墅厨房的设计中比较常见。
二：厨柜设计
厨柜中的台面、吊柜也必须依人体工程学设计，以东方人的体形而言，厨房中的工作台面高度应该为80cm左右；深度方面，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，各种大小不同规格尺寸，让使用者感到舒适。而早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今厨房的设计无论厨房高度如何，完全根据使用者的身高具体设计，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。另外，厨房工作台的高度应根据自己的身高以工作时舒适为标准；购买橱具时也应考虑高度，最好选择可调节高度的产品。加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池不宜有歧口和障碍，从而在视觉上形成统一的形式。
三：通风设施
厨房的通风是现代化厨房设计装修的出发点。由于在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。 
当前一般的抽油烟设备有排风扇、抽油烟机两大类。排风扇的优势是：构造简单，易于随时清洗，安装拆卸方便，风力也不小。一般分为单向式排风扇和双向式排风扇两种。就厨房排烟而言，最好安装两个双向式的排风扇比较理想，由于体积小，不占位置，不需要专门安装弯管，受到用户的青睐。  抽油烟机是动力型排烟设备，它的优势在于风力强大，排烟效果好。一般具有自动启动、报警、盛油、照明等多种功能。缺点是由于构造复杂，清洗困难，专业安装、专业清洗。采用那一种排烟机械，要依据厨房灶具位置和安装位置、主人的爱好、房屋的结构而定
四：厨房的光线和照明
厨房对光线要求很高，因为，光线对食物的外观也很重要，它可以影响人的食欲；由于人们在厨房中度过的时间较长，所以光线应惬意而有吸引力，这样能提高制作食物的热情。炉灶、炉架、洗涤盆、操作台都要有足够的照度，使备菜、洗菜、切菜、烧菜都能安全有效地进行。厨房通常以吸顶灯或吊灯作一般照明，也可采用独立开关的道轨射灯系统在厨房各个角度发挥光照作用。灯具造型以功能性为主，使用大方，且打扫清洁方便。灯具材料应选不会氧化生锈的或具有较好表面保护层的。一般厨
房照明，在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯，嵌入口罩以透明玻璃或透明塑料，这样顶棚简洁，减少灰尘、油污带来的麻烦。灶台上方一般设置抽油烟机，机罩内有隐形小白炽灯，供灶台照明。餐厨合一是一种新趋势。照明则应按区域功能进行规划。就餐处以餐桌为主，背景朦胧；厨房处光照明亮。二者可以分开关控制，厨房劳作时开启厨房区灯具，全家就餐时则开启就餐区灯具。也可调光控制厨房灯具，工作时明亮，就餐时调成暗淡，作为背景光处理。用紧凑型荧光灯照明是当前小型厨房常采用的一般照明方法。其特点是光效高、照明效果好，安装使
用方便。嵌入式荧光灯具造型美观大方，光色柔和怡人，突出显示了厨房的明净感。
五：厨房色彩
一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的，视觉上明亮、干净尤为重要，良好的色彩环
境可以调节人们的劳动兴趣和提高劳动效率。随着现代装饰装修材料的大量面世和各种颜色、图案及表现技法的层出不穷，扩大了厨房装饰陈设的色彩组合的选择范围。但厨房属于各个面都需要有色彩，而且还要有亮度的空间，因此在厨房装修、布置家具和陈设物品过程中，色彩设计的原则是协调统一。特别要注意不能使用印有立体感的图案或是明暗对比强烈的装饰材料，否则不仅会使厨房面积在视觉上显得狭小，而且容易使人产生高低不平、凹凸不平的错觉。厨房色彩尤其墙面色彩安排宜以白色或浅色为主，不宜使用反差过大的色彩。色彩过多过杂，在光线反射时容易改变食物的自然色泽而使操作者在烹调食品时产生错觉。
在选择厨房家具时，除了功能、款式外，色彩也是重点考虑的内容。由于家具设施在任何生活行为空间里所占的比例都比较大，家具的色彩往往会左右环境的色彩。因此，对厨房家具色彩的色相，要求能够表现出干净、刺激食欲和能够使人愉悦的特征。厨房家具色彩的色相是指厨房家具倾向是什么颜色。同时，加工烹饪的整个过程，往往与随后的就餐联系在一起，这就要其周围的空间环境能够使人心情愉悦。在这里环境的色彩起相当大的作用。大部分人都喜欢为自己的家营造一份温暖的感觉，面对大量金属厨具的冷感，如何能缓和这种感觉，使厨房给人温暖的感觉呢？尝试使用柔和以及自然的颜色。原木调子加上简单的图案设计的橱具组合，十分具有田园风味。浅色调的橡木纹理展现着清雅脱俗的美态，使厨房的编排更显清新。
近年，在家具设计中广为流行的简约风格已逐渐蔓延到厨房设计中，创造清新、明快的厨房空间，消
除杂乱色彩和线条，是今天厨房设计的趋向。厨房本是个繁杂之所，如果能在设计上将其简化，让人们能在清爽明净的环境中操持家务，心情将变得更轻松，工作也更高效。于是白色、灰色成为最流行的色彩，橱柜门板、台面和把手的设计变得非常简约，以直线条为主。纯白与原木的配合，使厨房蕴藏着一股冷暖相融的独特格调。黑色的厨柜配上柚木地板，感觉完全不同，立时显得高贵了不少。此外，大量闪光的金属材料纷纷登场，给厨房吹来一股工业味，有的进口橱柜用上金属铝箔面，给人以极强的视觉冲击。甚至厨房瓷砖也走上明快路子，仿金属的瓷砖成为新时尚。
厨房的墙面一般为乳白色和白色（如白瓷砖或仿瓷涂料），给人以明亮、洁净、清爽的感觉。有时，也可将厨具的边缝配以其他颜色，如奶棕色、黄色或红色，目的在于调剂色彩，特别是在厨餐合一的厨房环境中，配以一些暖色调的颜色，与洁净的冷色相配，有利于促进食欲。空间大、采光足的厨房，可选用吸光性强的色彩，这类低明度的色彩给人以沉静之感，也较
为耐脏；反之，空间狭小、采光不足的厨房，则相对适应于明度和纯度较高、反光性较强的色彩，因为这类色彩具有空间扩张感，在视觉上可弥补空间小和采光不足的缺陷。
厨房的墙面装饰也要结合灯光的色彩，因厨房操作时，相对温度较高，一般以冷色为宜，如白色、浅黄色。此外，厨房墙面的装饰还要注意一点，就是装饰材料要尽量耐脏，而且要易于清洁，这点是由厨房的特殊功能决定的。厨房的墙面装饰不宜过多，它主要是通过厨房的基本设施来体现，装饰性也
要服务于这些基本设施功能的需要。一些基本炊具的合理摆放、挂置，同时也是装饰厨房墙面的因素，也同样能达到较好的装饰效果。
六：小厨房设计技巧
小面积厨房一方面要注意功能完备，更要注意最大限度地提高空间利用率，充分让视觉空间显得宽阔。可以将诸多电器尽量容纳进橱柜里，让台面显得清爽。墙面上可利用镜面延伸空间感，可以采用局部艺术装饰分散视觉注意。地柜与吊柜之间是可以充分利用的地方。可以设计一幅墙面搁架安装于此，把零七碎八的盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等全部收纳，避免它们占据橱柜的台面空间。厨房中总有些小角落。折叠或长度可调节的连柜餐桌可以充分利用这些小角落，安置推拉式高柜，这种储藏能力很强的柜体大大减少了对空间的需求。如果是开放式厨房，将料理台延伸出来做成小餐台也是不错的构思。
七：厨房安全性
为了安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸粘住的那种。当然，厨房里最好避免用垫子、席子，有人拿着盘子、有滚水的茶壶时容易滑倒，还会烫伤别人。在厨房中还要特别注意以下几点：
１．湿手不得接触电器和电器装置，否则易触电，电灯开关最好使用拉线开关。
２．电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。
３．灯头应使用螺口式，并加装安全罩。
４．电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
５．一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。
八：橱柜的材料
橱柜在家庭装修中是一个重要的部分，作为外行，有5个选择要点十分重要。
一看五金件：橱柜五金件的质量关系到橱柜的使用寿命和价格。为使放置其中的物品井然有序，有必要借助一些五金配件达到目的，如适于角柜安放的旋转盘、推拉式贮物柜的分隔架等。良好的橱柜是五金配件和柜身、柜门的完美结合，在使用时开合自如、无噪音，能经得起上万次的开关而不变形损
坏。铰链在频繁地开关橱柜门的过程中，最要经受考验的就是铰链。它不但要将柜体和门板精确地衔接起来，还要独自承受门板的重量，并且必须保持门排列的一致性不变，否则在使用一段时间之后，就可能前仰后合，溜肩掉角。其他的五金件还有铝合金踢脚、折门等，消费者在选择橱柜时，除对橱柜的整体把握外，切不可对这些细小的元素视而不见。目前市场上进口的五金件，德国、意大利占的份额比较大，他们是世界五金生产大国，质量走在前列。所以购买时，要多留意所使用的五金功能件的品牌，即使多花一些钱也是值得的。
二看材质：材料是影响橱柜质量的主要因素，不同材料最终造成的质量结果也不同，价格也不一样，差异在于门板、台面。目前市场上流行的橱柜门板材料主要有实木、PVC包复框、PVC吸塑、烤漆、水晶、防火板。其中实木加工工艺复杂，价格较昂贵，适合于古典风格的装修；
PVC吸塑板材：这种新型材料的基材是PVC卷材，利用真空吸塑原理，贴附在密度板门面上，形成表面仿天然木纹的柔和花色，同样起到了节约木材的作用。这种柜门材料不沾油，特别易于擦洗，是当今国际市场上的主流产品其门板造型丰富，表面易清洁，耐腐蚀，受到了追求时尚的成功人士的认可；
吸塑型：基材为密度板，表面经真空吸塑而成或采用一次无缝PVC模压成型工艺。特点为造型优美、立体感强。
烤漆型：基材为密度板，表面经高温烤制而成烤漆工艺做出的橱柜非常漂亮、华丽，但工艺要求较高，一般要求烤制4次以上方可，不然的话容易变色。
水晶板：2毫米厚的水晶板，其透光度和色彩饱和度极佳，特别适用于那些大面积使用红、黄、白、绿等纯色的厨柜。这种材料表面触感光滑有弹性，不会藏污纳垢，是理想的原木厨柜门的替代产品。这种材料的档次较高，是目前最昂贵的厨柜面材 .
防火板：
由碎木屑热压成型，不会浪费宝贵的森林资源。它表面无毛孔，因此有防油抗污的能力。这种柜门材料花色繁多，是目前厨柜饰面材料中的普及产品。台面材质以人造石、耐火板为主，由于不同的质量和不同品牌，其价格差异较大。
台面：
人造石台面是应用于厨房家具的新材料。因具有天然石材和木材的综合优点，正日益受到消费者的青睐。它的主要特就是绚丽多彩，表面无毛细孔，具有极强的耐污、耐酸、耐腐蚀、耐磨损、易清洁的性能。具有天然大理石的优雅、花岗岩的坚硬、木材的细腻和温和、陶瓷的光泽，并且极具可塑性、拼接无缝，可做出任何造型。
不锈钢台面：坚固耐用，也容易清理。但容易变形，稍微碰撞后就容易留下凹曹状的坑点，色泽单一，令人感觉不可亲、不温暖，缺乏家庭的温馨感。
天然大理石：具有天然的纹路，比较美观，但天然大理石有孔隙，易于存油污，并且拼接有明显缝隙。
防火板台面：因防火板台面的使用寿命短，水盆处的防水性难以处理，目前正逐步被市场淘汰。
三看做工：不但要查看台面板、柜门，在区分大型厂家生产的橱柜和小作坊生产的橱柜，最重要的一点就是看橱柜的封边。柜体和密封条等是否经机器模压处理，这样的产品长期使用不会开胶、起泡及变形。密封条封闭不严可造成油烟、灰尘、昆虫进入。同时也要问清楚橱柜生产是人工还是生产流水线。台面是否有加入特别的止水设计，让台面的水不易落到橱柜柜身上，也是橱柜能长久使用的保证。一般来讲，手工制作或半机械化制作的产品质量不稳定，容易出现一些质量问题。最好选择由德国专业化流水线生产，全自动大型封边设备，精密设备生产的连接件。
四看服务：细致全面的服务也是好橱柜的重要条件。不仅包括售前的上门测量设计，售中的仔细安装也很重要，更包括售后服务。如建立用户档案，及时回访，有问题及时解决等。由于橱房是一个集水、电、燃气、蒸汽等于一体的综合使用空间，条件相对复杂，即使是相同材质的橱柜也会由于不同加工设备和不同的人员安装而使效果大不相同，更何况橱柜作为大件耐用消费品，使用寿命长，使用
次数频繁，因此服务承诺及服务质量十分关键，不要只考虑价格因素。
五看环保：橱柜材质的环保性非常重要，主要体现在所用板材、台面和封边的粘合剂上。这些材料均要达到环保要求。其中板材需选用甲醛释放量达标的人造板材，而台面以防火板和人造石为较好选择。
九：别墅厨房的设计要点
受国际居住潮流的影响，以及具有国际化居住品位和居住经验的人群的带动，别墅在国内形

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