食堂保洁服务方案

2023年12月19日发(作者：狄焕)

食堂保洁服务方案

案例一：

1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。

5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。

6、餐具严格按照： “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染。

案例二：

一、食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。

二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前打扫干净，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。

三、除尘滤布 卫生标准：

1．餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥；

2．就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好；

3．师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物；

4．每天清理装剩饭菜的盆具，清洗干净，摆放在规定位置上；

5．学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。