一、不锈钢的定义
在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍钢等高合金钢。
  从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。
为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。
二、不锈钢的种类
  不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。
以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。
1． 以化学成分分类：
①． CR系列：铁素体系列、马氏体系列
②． CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。
2． 以金相组织的分类：
①． 奥氏体不锈钢
②． 铁素体不锈钢
③． 马氏体不锈钢
④． 双相不锈钢
⑤． 沉淀硬化不锈钢
3．不锈钢的表面类别
  现在不锈钢的发展，已使不锈钢的耐蚀性、外观、加工性、强度等特性远远超过其它材料，而且，不锈钢的许多表面处理法，可以取得丰富多彩的颜色及形状，这为不锈钢的发展作出很大的贡献。
不锈钢制造过程中的表面处理法以及机械研磨表面处理法
表面
特征
制造法概要
用途
NO.1
银白色，无光泽
热轧到规定厚度，再经退火和除鳞的一种粗糙、无光表面
不需要有表面光泽的用途
NO.2D
银白色
冷轧后进行热处理和酸洗，有时在毛面辊进行最终的一道轻轧的一种无光表面加工
2D产品用于对表面要求不严的用途，一般用材，深冲用材
NO.2B
光泽强于NO.2D
NO.2D处理后，经过抛光辊进行最终一道轻度冷轧，以取得适当光泽。这是最常用的表面加工，该加工也可作为抛光的第一步。
一般用材
BA
光亮如镜
无标准，但通常是光亮退火的表面加工，表面反射性很高。
建筑材料，厨房用具
NO.3
粗研磨
将NO.2D和NO.2B材，用100~200#（单位）的砥粒研磨带，进行研磨
建筑材料，厨房用具
NO.4
中间研磨
将NO.2D和NO.2B材，用150~180#砥粒研磨带进行研磨而获得的抛光表面，这是通用的，有镜面反射的带有可见‘晶粒'的光亮表面
同上
NO.240
细研磨
将NO.2D和NO.2B材，用240#砥粒研磨带进行研削
厨房用具
NO.320
极细研磨
将NO.2D和NO.2B材，用320#砥粒研磨带进行研削
同上
NO.400
光泽接近于BA
将NO.2B材，用400#抛光轮进行研削
一般用材，建筑用材，厨房用具
HL
发纹研磨
适当粒子大小的研磨材料进行发纹研削（150~240#）其砥粒很多
楼房，建筑用材
NO.7
接近于镜面研磨
用600#回转抛光轮进行研磨
美术用，装饰用
NO.8
镜面研磨
镜子用抛光轮进行研磨
反光镜，装饰用

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