据统计，全球烟叶市场状态向好，中国、美国、印度是世界前三大烟草种植国，全球范围内超过120个国家和地区把烟草作为主要的经济作物之一，烟草种植遍及全球各大洲。2017年，主要烟叶产区（不含中国）的烤烟产量达到193.1万吨，同比增长9.8%。截至到2018年主要烟叶产区（不含中国）的烤烟产量为199万吨，同比增长3.1%。
中国则是世界上最大的烟草种植国，虽然烟叶产量占全球烟叶产量的比重波动较大，但烟叶产量始终维持在较高水平，在烟叶的几大细分品来中，烤烟的种植最为广泛，中国是全球生产烤烟最多的国家。据统计，2013年开始中国烤烟产量呈稳定下降趋势，截至到2018年中国烤烟产量下降至210.97万吨，同比2013年降低30.6%。从播种面积来看，截至到2017年中国烤烟播种面积为1080.93千公顷，同比降低6.2%。出口情况来看，截至到2019年上半年，中国烤烟出口量为5.24万吨，同比增长2%，出口额为1.92亿美元，同比增长10.9%。
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我国烤烟现状与热泵烤烟的前景展望
我国是世界上烤烟产量最大的国家，常年种植烤烟
约1500万亩，年初烤烟叶200余万吨。目前，国内已经建成的密集型烤房有120万座，其中：燃煤烤房119万座，热泵烤房3000座，其它能源烤房6690座。
作为烤房主力，燃煤烤房的每年总耗煤在350万吨左右，且大都采用热功率≤140kW的散煤燃烧热风炉，耗煤量大且烘烤燃料成本高，散煤燃烧后排放的烟气携带有大量的CO2、CO、SO2、NO、H2S和粉尘，又无法进行集中的脱硫、脱硝、除尘，对环境造成严重污染，已经成为烟区的严重环境问题。
空气源热泵烤房作为节能高效的烘干方案，通过在烟叶烘干领域多年的试验应用，因其显著的特点得到用户和烟草管理部门的肯定。在国家节能减排、生态环保方针的指引下，空气源热泵由于其具有保护生态环境和烟叶提质增效的重要作用，符合绿色发展的要求，逐步走上了投入使用和推广的发展道路。近几年来，随着烟草行业开始在全国烟区试验、示范的计划推进，云南、贵州、四川、湖南等地，都已经逐渐开展了以空气源热泵代替传统煤锅炉烤烟的试点工作。
我国烤烟市场现状
虽然我国是全球第一大烤烟种植国，但烤烟质量却不如美国、加拿大、巴西等国。据介绍这些国家烤
烟成熟度高、烟碱含量较高、香气较足。烟农收入过低、高档依赖进口、卷烟技术水平落后等问题已经严重影响国内烟草企业竞争力的提高。在未来几年，加快烟叶技术改造等基础性产业的发展成为必然要求和趋势。
烤烟于1900年传入中国，并于1937-1940年形成规模化的烤烟生产。烤烟是中国也是世界上栽培面积最大的烟草类型，是卷烟工业的主要原料，也被称作斗烟。目前国内烤烟烟叶香型风格区划主要有：西南高原生态区-清甜香型、黔桂山地生态区-蜜甜香型、武陵秦巴生态区-醇甜香型、黄淮平原生态区-焦甜焦香型、南岭丘陵生态区-焦甜醇甜香型、武夷丘陵生态区-清甜蜜甜香型、沂蒙丘陵生态区-蜜甜焦香型、东北平原生态区-木香蜜甜香型。
烤烟品种很大程度决定了烟叶的香气风格和品质特征，是进行烟叶加工时的重要参考因素之一。目前，我国共审定和认定的烤烟品种为57个。但我国的烤烟当家品种主要有5个，即云烟87、K326，云烟85、红花大金元、云烟97，据统计，2017年5个烤烟品种的种植面积为1239.59万亩，占全国烤烟种植面积的83.67%。
据了解，外观质量、化学成分和烤烟质量是烤烟优劣的重要指标。而其中外观质量需考察颜色、成熟度、油分等，烤烟最佳颜色为橘黄和金黄，而且在储藏过程中不褪色。成熟度是烟叶在田间生长发育过程中和烘烤调制过程中形成的，成熟度好的烟叶颜色均匀一致，叶片正反面颜色差异小，油分足，色度浓，香气质好，香气量足，吃味醇和，杂气和刺激性小。
化学成分涉及烟碱、总氮、还原糖等，烟草生物碱是一个类群，包括近50种物质，存在于约60多个不同种的烟草中。烟草生物碱中，以烟碱最为重要，它约占烟草生物碱总量的95%以上，总糖/烟碱以6～10为宜；总氮/烟碱以略大于1或略小于1为宜。含氮化合物包括蛋白质、氨基酸、生物碱和叶绿素等，总氮即是烟叶所有含氮化合物中氮素的总量，总氮含量的适宜范围为1.5％～3.5％。优质烟叶中总糖量一般为20％～24％，还原糖为18％～22％。还原糖与总糖的比值应≥0.9。
烤烟质量评价包含香气质、香气量、杂气、刺激性等方面。香气质是一个精确的概念，需要感官准确地判断。不同类型烟叶的香气质不同，烤烟的香气质应该是充分成熟的充分陈化的高等级烟叶特有的自然香气。香气量即香气浓度，是在香气质好或较好的前提下香气量
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Focus of attention 八大香型烤烟烟叶风格特征
我国代表性烤烟主栽品种历年种植演变曲线
机，只需要900-1000度电，由此我们可以算出：1000度*0.45元/度（农户工业电）=450元+500元（人工费）=950元/炉，运行费用远低于烧煤烤房。利用热泵电烤烟设备烘烤烟叶，平均每炕大概用电850-1500度（用电量与气温、海拔和装烟量有关）。
采用电能热泵加热，可稳定烤烟含水率，满足烟叶干
燥变黄期、定色期和干筋期的温湿度要求。控制系统内具多条烘干曲线，可根据当地的烟草、气候等状况，可以对各阶段的干球温度、湿球温度及持续时间进行修改。据统计，近5年各地区烟草公司的验收报告及各方共同认可的实验记录数据表明：使用热泵电烤烟设备烘烤的烟叶，颜色金黄且均匀一
致，油分足、香味好，还原糖有所增加，烟碱、总氮及蛋白质含量明显下降，有效改善了烤烟的香味，减少刺激性和杂气，上品烟比例增加50%以上。
此外，烟农以前烧柴烧煤，人工添加燃料烤烟，要24小时守着，晚上一不小心睡着了，烟叶就会被烤坏，卖不出好价钱。而电烤房完全由电脑控制，烟叶从鲜叶到成品需经历8个烘烤步骤，温度从38℃到68℃不等，电烤烟能精准控温，自动加温、减火、排湿，温度分布均匀，烟叶质量好，只要一启动就可以放心的干其他农活了，改变了传统烤房一到烘烤季节就全家总动员的状况。由于使用了热泵智能控制系统和“云”数据智能平台，人工依赖迅速下降，1位烤烟师傅可以同时监管50
座以上的电烤房，用工成本极低。针对各地区不同时节，对不同农作物（果蔬、花卉、中草药）的设备烘烤需求，热泵电烤烟设备可做到烟叶产季烘烤，闲置时节烘烤其他作物，甚至调整配置可以实现保鲜冷藏、菌菇培植的多样功能，100%提升设备的使用价值，降低烤房闲置率，为烟农增加额外收入。
据《热泵》杂志了解，河南对热泵烤房的改造和建设规划已经达到30亿元的规模，热泵烘干领域的未来或许正如专业人士预测的那样，发展潜力巨大，或将造就一个千亿级的市场。
文/本刊记者  马阳
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的多少。香气量的感官判断也要以充分成熟的充分陈化的高等级烤烟为标准参照。杂气主要是指青杂气、枯焦气、木质气、土腥气和地方性杂气。吸烟时，产生令人愉快的气味即香气，令人不愉快的气味则称之为杂气。刺激性是指烟气对口腔、鼻腔和喉部产生的不舒适感觉，谓之刺激性，如毛刺、尖刺、呛咳、灼烧等。
伴随国家环保政策的实施，彰显中国对烟草行业环保生产等要求日益提升，折射出现代烤烟发展新方向：环境治理、产业扶贫、节能减排、电能替代。而传统落后燃煤方式难以跟上智能化时代的发展需求，为此，各地进行密集化烟叶烘烤整改，早日实现大批量规模化专业生产。针对中国境内批量化烟叶密集生产地区问题，热泵“电烤烟”设备可有效改善烤烟行业低效、高污染、烤坏烟的状况，提升烟农经济收入及生活水平。
2016年云南祥云县烤烟开始采用空气源热泵设备，烘烤质量好，干烟卖出了好价格，收购均价在12.3元以上，烟叶均价走高2-5元/斤。热泵电烤烟设备采用高温热泵方式加热，能效比可达500%，不仅能耗少，而且是清洁能源，无任何污染物排放，整个烤烟房干干净净。若用传统烤烟方式烤一炉烟叶，需烧2000斤生物燃料成本花1000元，34亩烟田分烤11次，需燃料2.2万斤、成本1.1万元左右。电烤房
烘烤，一次仅700度电、电费350元，烤完34亩烟叶成本仅需3800元左右。
祥云县烤烟选用热泵“电烤房”，采用电加热模式，与燃煤相比，环保高效省钱，据当地烟草局统计，煤炉烧烤烟叶所需成本要1400元/炉，而使用热泵烘干

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