餐饮薪酬结构设计(总3页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除
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餐饮行业在晋升途径和薪资结构设计时应该注意的问题
1.战略眼光
2.晋升途径
3.薪资结构
单店如何发工资
①店长薪酬结构：底薪+绩效+单店业绩提成+在职分红+超额激励
②前厅经理薪资结构：底薪+绩效+前厅销售业绩提成+单店利润分红
③后厨主管薪资结构：底薪+新品销售提成5%+100万以后毛利3%+单店利润分红
④服务员薪资结构：底薪+绩效+订餐提成
⑤厨师薪资结构：底薪+新品提成3%+100万以后毛利2%
⑥前台收银薪资结构：底薪+办卡提成2%（成交提1%、消费完发1%）利润从暴利+爆品来
单店激励方案：（店）

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