开题报告
工业设计 家用厨具的创新设计
一、选题的背景和意义
近年来，在我国市场经济的迅猛发展大潮中，家电行业的发展与增长也随之水涨船高：一方面， 行业整体竞争力不断提升。产能呈现大规模化发展，上千万套的生产基地层出不穷；产业链不断完 善，珠三角、长三角、环渤海湾三大产业基地不断发力，合肥、武汉、芜湖等新兴产业基地正在崛 起；企业竞争日趋成熟，价格恶战趋缓，品牌、服务、产品、技术等诸多因素轮番上阵，短期内中 国迅速成长为全球家电业的制造中心。另一方面，国内涌现出来了一大批具备国际竞争力的家电巨 头，海尔、TCL、海信、格力、美菱、春兰等企业除了在国内市场树立了较有力的竞争优势，还积 极拓展海外市场，分别在欧美等地开拓销售网络，并建立生产制造工厂，实现了“走出去”的发展。
就在我们为国内家电企业在短短二十年的时间内获得了迅猛发展而欣喜的同时，一些存在于行 业内部的问题开始频频出现：盲目扩张规模，圈地建厂造成产能过剩，一些家电领域的产能足以支 撑全球的需求量，但市场范围却囤于国内，最突出的就是空调和彩电；产能过剩造成企业间的恶性 竞争，价格战火持续不断，企业利润持续走低、企业竞争力薄弱。因此，企业在内部挖掘潜能，降 低消耗、压缩成本，提高产品竞争力的同时，应积极寻求国际市场的开拓。
现今我国家电行业的状况： 1、家电生产企业经营状况出现明显分化 2、二元化市场结构造成供给相对过剩 3、家电销售渠道和价格决定机制发生了根本变化 厨房设备： 现如今好多厨房设备 都是量身定做的。说到厨具改革，近年来，酒店厨房设备的个性化越来越 突出，多数厨具厂都会上门为客户量身定做厨房设备。 智能化：款式多样，功能齐全 如今的餐厅厨房，早已是电磁炉、电冰箱、抽油烟机、电烤箱一应齐全，电冰箱还分生熟摆放， 煤气灶可以气电结合，烤炉烤箱、微波炉更是锦上添花。 在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具时尚的韵味-------比如，在全 国有几百家门店的真功夫快餐连锁，其高效、标准化的出品，其中的奥秘就是因为真功夫厨房用了 带有自动控制系统的蒸品厨具，以蒸汽炉集中供汽式产生蒸汽，在送到每个蒸汽设备里，每个蒸汽设
备上带有能恒温与蒸制时间的控制系统.，其中蒸箱不仅能精准控温，还应用了热快递和自动蒸煮 程序，省时又节能。
厨房和厨具 的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣，促进厨房成员的沟通和交流。通过功能 和形式的创新，厨房已经不仅仅是厨师工作的场所，将为人们带来更多交流和协作的机会，让厨师 们相互协作烹饪美食。有关人士表表示，产品的智能化不仅仅代表企业掌控了最先进的核心技术， 更反映了企业对消费需求捕捉的敏锐度，智能化有望成为厨房家电下一轮竞赛新的起跑线。
节电、燃气价格的节节攀升，让厨房电器 朝着节能、环保的方向发展。新的形势，也为绿色、 健康
、环保的厨房电器行业带来无限商机。据统计，从2005年起，我国每年将至少有500万台吸油 烟机进入更新期，这些“老龄化”的厨房电器产品同时也是耗能较大的产品。这就对所有的家电企 业开出了一道环保、节能的命题。
厨房电器不仅开始重视节能，而且也在环保上开始投入更大的精力，尤其是在油烟机和燃气具 上，重视环保已成为市场新的竞争点。其实，一个节能环保的“低碳厨房”，不仅是厨师社会责任 的直接体现，更关系到厨师的工作状态和身体健康。因此，厨具“低碳”化成为今天最鲜明的趋势。
设计方向 从 20 世纪 80 年代开始，一种追求极端简单的设计流派，讲产品的造型化简到极致，这就是所 谓的“简约主义”（Minimalism）。简约设计不仅是功能上达到了设计的目的，而最为重要的就在于 材料的节省与加工的方便。芬兰设计大师卡伊·弗兰克说：“我不愿意为外形而设计，我更愿意探 究餐具的基本功能——用来做什么？我的设计理念与其说是设计，不如说是基本想法。”这种注重 产品功能，以“为大众提供人人都觉得好”的设计宗旨正是“绿色设计”与“艺术”的完美体现。 芬兰设计中最经典的杰作——白瓷餐具系列体现了北欧设计哲学的精髓：好的设计就是没有设计。 看似不起眼的餐具，却是最以人为本的设计。 造型简洁，没有多余装饰的现代设计产品不仅适宜于大批量生产，而且大大降低了生产成本， 使多数人能够承担。现代主义的设计经典 MT8 金属台灯是包豪斯的代表作之一。这个台灯充分利用 了材料的特性：乳白的透明玻璃灯罩，金属质地的支架，同时其几何造型零部件十分适用于大批量 工业生产。这个现代主义风格的经典作品在市场上十分成功，直到今天依然在生
产。 现有的较多的家用厨具虽然在外形上有了一定的成型，但是很多厨具在使用过程中并不是那么 的方便，或者说还欠缺许多的功能。 综上所述，关于家电的发展发展因各种原因竞争激烈，但好的家用厨具不一定是复杂的，功能 多的家用厨具也不一定是复杂的，此次设计就是要做到简约的外形，更好的融入人在使用时的体验 过程在设计中，简单的操作，丰富的功能等几点为创新点来设计家用厨具产品。
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二、研究目标与主要内容（含论文提纲）
研究目标：
在多种多样的厨具中，以电饭煲为例，研究家用厨具的创新功能以及造型
设计，能更好的适用于现代家居环境的创新家用厨具设计。
主要内容（含论文提纲）：
第一章绪论 1 设计背景及其意义 2 国内情况 第二章总体方案设定 1 市场调研 2 需求报告 第三章设计初稿 第四章深化细节 第五章建模渲染出产品 结论 参考文献 感谢
三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等
研究方法、研究手段：
1.采用问卷调查 调查各个年龄段的家庭主妇，了解市场的需求以及产品的功能需求。 2.市场实地考察 到各大商场去调查各种产品，研究各中的优劣，去其糟粕取其精华。 3.实际访谈 找个别家庭主妇进行实际的访问，得出他们所需要的功能及其外观。 3.体验各种家庭厨具的操作，了解其使用过程，分析其中的不足，做出总结，在后 面的设计中体验出“体验设计”。
四、中外文参考文献目录（不得少于 5 篇，其中含外文文献至少 2 篇）
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[1] 邓嵘；产品设计表达，出 版 社：武汉理工大学出版社，出版时间：2009-11-1 [2] 蒋高明；现代经编产品设计与工艺，出 版 社：中国纺织出版社，出版时间：2004-2-1 [3] 牛俊英，宋玉宏；智能家电控制技术（21世纪高职高专规划教材——电气、自动化、应用电子 技术系列），出版 社：清华大学出版社，出版时间：2009-9-1 [4] 王天健，赵博，李励；AliasStudio 产品设计创意表达；出 版 社：人民邮电出版社，出版时 间：2009-7-1 [5] 彭国希；精通 pro/ENGINEER 中文野火版家电产品设计；出 版 社：中国青年出版社，出版时 间：2006-2-1 [6] 冯涓，王介民；工业产品艺术造型设计；出 版 社：
清华大学出版社，出版时间：2004-4-1 [7] 陈士俊，阎祥安，谢庆森；产品造型设计原理与方法；出 版 社：天津大学出版社，出版时间： 1994-12-1 [8] 程能林；产品造型材料与工艺；出 版 社：北京理工大学出版社，出版时间：2008-3-1 [9] 网文：慧典市场研究报告网讯 [10] 网文：行业百科，世界家电行业发展趋势 [11] 网文：家电行业，黄文倩，2010年 [12] 刘和山；产品设计，国防工业出版社 2005年 [13]（美）奥托，（美）伍德；产品设计；出 版 社：电子工业出版社，出版时间：2011-1-1 [14] (芬兰)Ilpo Koskinen , (芬兰)Tuuli Mattelmaki,(芬兰)Katja Battarbee；Empathic Desi gn:User Experience in Product Design ；出 版 社：中国建筑工业出版社，出版时间：2011-41 [15]Budd, J. Wakkary, R., Taylor, R. and Evernden, D.；From Industrial Design to Exper ience Design: Searching for New Common Ground. 出版社：Hanover Germany iF Design Foru m，出版时间：2003
五、研究的整体方案与工作进度安排（内容、步骤、时间）
进度安排： 序号
时间
内容
1
2011.11.1-2011.12.31 毕业实习，收集所需资料，翻译译文
2
2012.1.4-2012.3.12 初步构想并绘制草图
3
2012.3.13-2012.3.30 了解并研究相关专业知识
3
4
2012.4.1-2012.4.12 确定设计方案并建模渲染
5
2012.4.13-2012.5.1 书写设计说明书，准备答辩
设计步骤：
1．前期调研先初步了解整个家用电器市场与家用电器的生产加工工艺技术材料 2．将所得资料整理得出相应的结论（市场需求 客户需求 发展前景） 3．明确设计方向，设计过程中要解决的问题，提出设计的创新点 4．初定设计方案，手绘定初稿，研究人机工程学等 5．经过筛选，选出最终方案，建模，渲染 6. 模型功能完善
六、研究的预期目标及主要特点及创新点
预期目标：设计一款为众多家庭主妇所喜爱的家用厨具电器，同时具有时尚的外形 和使用功能方便两点。
主要特点：该家用厨具除了具有时尚的外形，还有解决现有产品使用不方便带来的 问题。
创新点：以简单但富内涵而出发，改善产品外观，增加一些新的使用功能，使使用 者使用更加方便。
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