ADF-84B 不锈钢抽屉式平台雪柜-冰箱温度 (1)

HACCP Form A3 – REFRIGERATOR / FREEZER TEMPERATURE LOG

食物安全重點控制表格A3 – 冷凍雪櫃/冷藏雪櫃溫度紀錄表

(Valid thru 31/12/16 有效期至31/12/17)

Refrigerator / Freezer Location: 雪櫃 / 冷凍櫃位置西厨冷菜	Month & Year 月份及年份:	Unit Name/# 名稱/號: ADF-84B 不锈钢抽屉式平台雪柜
▪Use a separated log for each refrigerator/freezer location. This is a one month form. 請使用不同的表格紀錄不同位置的雪櫃或冷凍櫃。這是每月份的表格。 ▪Record temperatures two (2) times during each 24 hour period. One AM and one PM. 每24小時紀錄溫度兩次。上午及下午各一次。 ▪Refrigerator internal temperatures above 41oF (5oC) are out of range. Best practice is 36~38oF (2~3oC). 雪櫃內的溫度在華氏41度 (攝氏5度) 以上即表示超出標準。良好操作是華氏36~38度 (攝氏2~3度)。 ▪Freezer internal temperatures above 5oF (-15oC) are out of range. Best practice is 0oF (-18oC). 急凍櫃內的溫度在華氏5度 (攝氏 -15度) 以上即表示超出標準。良好操作是華氏0度 (攝氏 -18度)。 ▪Each refrigerator/freezer must have a working thermometer that measures internal temperature. 每個雪櫃/急凍櫃必須安置運作良好的內部溫度計, 以量度準確的內部溫度。
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