饭店装修后总结不足

饭店装修后总结不足

很多没做过餐饮的人，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，对于一家小的餐饮店的设想，总是充满文艺气息的，简单勾勒一下：座位都得用沙发及卡座，桌椅必须考究且舒适，餐具要精致且有范，灯光要考究且逼格满满，音乐要舒缓且高雅。说到这里，您脑海里应该已经有了一个咖啡馆或西餐厅的模样了吧,对，这就是外行做餐饮的惯性思维，为什么这么说呢，因为当初我也是这么过来的。做餐饮几年下来，也开了好几家店，今天就说一说自己在装修这块总结的一些经验吧。

1.装修不宜太舒适，尤其是当你的店面开在繁华地段时。我见过很多开在一流商圈的店铺，产品很简单，客单价15元左右，店里布置的很舒适，温馨又典雅，沙发坐着很舒服，音乐也很动听，可是我就觉得这种店通常是活不过半年，事实也印证了我的想法，一年多的时间里，我见过了好几十家这样的店的倒闭。道理很简单，装修太豪华舒服，势必会影响翻台率，但是客单价又上不去的话，怎么赚钱呢？

2.好的装修不是华丽，而是简单且有风格。好的装修不是华丽元素的堆积。我曾见过一家小店，水泥墙水泥地，放几个木质的书架，摆几张木头桌子，墙上画几幅墙绘，很简单简陋，但是给人的感觉却非常舒服。

3.不能过于追求装修档次，要懂得入乡随俗。装修有时候要注意入乡随俗，比如你在商场里那就必须做的上档次，如果你开在了

城中村，你再装成商场里的那种风格，势必会给人一种可能很贵的错觉，看到的人难免都会敬而远之。所以店面装修必须和你的顾客群体契合，面对低消费群体，你的装修必须在他们的认知范围内寻求创新，如果你把一家包子铺做成了西餐厅，那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。