个人项目创业计划书2023

2023年5月1日发(作者：装修后除甲醛最有效的方法)

个人项目创业计划书2023

个人项目创业计划书2023篇1

一．定位：

（1）现代人生活节奏快，压力大，在空余时间最需要的就是得到舒心的服

务，使自己可以尽可能地放松。此时，人们需要一个符合自己心意的松弛空间，

以便交流信息和感情。同时，在闲暇时间聚会或款待朋友，或商务洽谈，需要的

是有特色能够让所款待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。那么“老地

方茶馆”是市民们可供选择的最佳平台。

（2）为传播茶文化，秉承千百年来的饮茶习俗，将传统的茶文化注入新鲜

的元素，不仅要能够吸引老龄顾客。还要吸引新一代的年轻人，让他们认识茶文

化、喜爱茶文化、关注茶文化，为茶文化注入新鲜血液。功能定位的准确与否，

关系到整个茶馆的成败与否，因此我们非常重视风格功能档次选址等方面的定位。

主题定位为“具有高雅文化元素，并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆”。

1.风格定位：

复合型茶馆：茶饮与茶食复合，自助与服务复合，传统与现代风格复合，中

国与国际复合。经营场所内设中国传统风格茶室，中国新现代风格茶室，日系和

风茶室，韩国高丽风茶室，东欧风茶室，欧美风茶室，具地方特色的散座、自主

选食广场，交流表演茶艺等。顾客既可以享受到自己喜爱风格的茶室环境，还可

以品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等，具有国际特色的服务，满足消

费者的不同需求。

2.功能定位：

（1）休闲功能：会友、下棋、喝下午茶

（2）商务功能：接洽、商谈、签约、应酬等

（3）情感功能：情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。只有想不到，没有做

不到

（4）教育表演功能：专业茶艺师为消费者表演茶艺，还接受茶艺技术培训。

（5）延伸服务：主要代客养壶、代客存茶（例如：陈年普洱的贮藏保存，

可以代劳）、代客配具（依照顾客的要求描述进行茶具采购，搭配购买）.

3.档次定位：

1

对商务层定位为：高档次的商务客户群。

对待普通白领，上班一族，普通家庭的闲暇交流去处定位为中档次以吸引更

多的消费者。

4.茶馆理念： 以最好的服务让客人享受茶之趣

二．选址：

老话说的好“上铺是金” 所以选址非常重要。 茶楼由于本身的性质而定，

除具备明亮整洁，清静优雅环境基本条件外，还要注重宽阔、且交通便利客流量

大等条件，以保证茶馆的良性运营。故选址在商业集中区的近边位置。因商业集

中位置多为步行街，客流不断，选在商业街路口附近保证交通便利，同时商业街

是最接近中高级写字楼也是辨识度，描述容易度最高的地区。经营面积：500—

600平米。

三．茶器：

大厅：玻璃杯 1人/个、白瓷小餐盘 1人/个

中式包厢：青花盖碗6套、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡各1 日式包

厢：汝窑杯4个、汝窑公道杯、茶壶各1个、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡

各1个。

韩式包厢：白瓷杯、白瓷碟各6个、煮水器、随手泡各1个。

四．茶单

A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙、菊花茶）四选一+自助茶点

=38元/人。

B套餐：中国名茶（西湖龙井、安溪铁观音、竹叶青、安吉白茶、洞庭碧螺

春、正山小钟等）选一+自助茶点48元/人。

C套餐：西式进口红茶+自助茶点=58元/人 单点：花茶30/杯+小分茶点（泡

芙+苹果） 中国名茶40元/杯+小分茶点（千层饼+圣女果）西式红茶50元/杯+

小分茶点（蛋糕+猕猴桃）

茶单设计：四个板块，分别展示套餐和单点。

A套餐版面以温馨浪漫的紫色图案打底，配上套餐说明和各种茶图片。

B套餐以黑白蓝的中国元素图做暗花，配上套餐说明和各种茶图片 C套餐

以时尚的淡黄色为主调，配上套餐说明和各种茶图片。

2

单点板块，白色为主调，清晰标明各种茶的价格和茶点，附茶点照片， 每

页附茶馆logo。

五．人员要求

店长一名：要求本科学历，管理学学士，对茶文化和茶馆经营有一定了解，

能负责茶馆经营、员工考核、协调等工作。

策划师两名：大学本科，茶文化专业女生、负责出席活动和整体策划。

茶艺师7名：专科，茶艺专业，中级茶艺师及以上证书获得者，负责茶艺表

演和服务 保洁、保安各一名。

六．装修

茶馆主要是以现代中式风格为主，其中借鉴了一部分西方文化。古典韵味的

茶馆多配以沉稳的色调，而我们在茶馆中添置了一些浅色的中式家具，大气柔和、

很好的柔化了空间中僵硬的局面，调和了红木冷硬的视觉感官。让人一进茶馆感

受的是最清新的中式文化，是现代和古典文化的一种交汇，是一种新型的艺术表

达方式，生动的画面不必言语也能洞察其内，正可谓一切尽在不言中。走进大厅，

左手边的木质直线型吧台，咖啡色的地板，整齐摆放的桌椅与中式家具，装饰相

结合，给人一种简约的古雅，给人以视觉上的清凉。大厅层次分明，错落有致，

顶上的古式灯以及灯旁边的中式装饰，让现代装修与中式装修很好的结合在一起。

全方位配置的小音响，宁静又悠扬的轻音乐充盈着整个大厅，能让前来品茶的顾

客感觉到全身心的放松。穿过大厅，印入眼前的不再是洁白的地板，转而是木质

阶梯，延伸到各个茶室的木质地板及木质门板。各位可别小看这一间间的木质门

板，墙板之间填充的是岩棉，隔音效果可达53分贝以上，顾客丝毫不用担心说

话内容会被偷听。转角处排列整齐的凤尾竹，奇形怪状的灯饰，给人以温馨闲适

的感觉，没有污染。 除此之外，其中的设计也是迥然不同的，分为中式茶室、

日式茶室、韩式茶室等等。茶室内只设1~2套桌椅，四壁装饰精美，又相对封闭，

可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，

房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。 中式茶室墙壁采用的是现代流行的艺术壁

纸，用中式那种古朴的色调展现不一样的美。青花瓷盘作为背景装饰，配上舒适

的中式家具，让茶室生动自然。桌椅使用的是亲切的原木色，让整个茶室深暖人

心。墙角设一屏风，惊世瑰宝的马踏飞燕传承着古文明的博大精深。

3

日式茶室采用的是可推拉的大格子门和障子纸，显得比较大气。茶室中放置

的是简单的小木桌，小木椅，以及55毫米的标准榻榻米。日本人讲究道，茶室

是这套茶道体系中的一个点。这样设计的茶室能给人一种洗净铅华，一尘不染，

却又带着淡淡木香的感觉。

韩式茶室装修用的是富有现代感、花朵图案的淡雅壁纸，与线条柔美的纯白

桌椅极为和谐。窗前的插花尽显韩式风格的浪漫主题。

七、茶馆经营业务范围

一.市场定位：

格调方面：整栋茶楼以中式风格为主，尽量还原中国古代建筑风格,渲染中

国文化，从而体现茶文化。楼里面设有中式，西式不同风格的包厢，营造一种舒

适的饮茶环境，引导消费者追求高雅的文化品位。

目标市场：白领，成功人士，小资及崇尚文化追求的人等。

二.市场分析：

1.随着人们生活水平的不断提高，快餐文化的出现，人们生活的节奏越来越

快，越来越需要这样一个场所，能让人们放下脚步，静静的呆上一个下午或一整

天，喝喝茶，聊聊天，看看戏等来放松心情。

2.中国洽谈会议习惯性的放在餐馆上，解决一切合同问题，导致商业纠纷案

日益增加。茶馆为商业者提供了一个更好地场所洽谈合同，既能良好沟通，又能

理性洽谈。

3.茶楼是一个充满文化氛围的地方，消费者可以受到熏陶，自我提升。

三．主要业务：

食物类：各类茶，餐食，各色点心等。每天茶楼都会有推荐的茶和餐食及特

色点心。

表演类：京剧，茶艺表演，舞台剧，相声及名人讲座。每周一次关于健康饮

茶的讲座

销售类：茶馆提供高质量的茶叶，茶具等。

活动类：提供不同风格的包厢，为顾客提供私人场所可供商业洽谈、派对、

部门聚会等等。

茶馆营销策略与销售计划

4

商品计划：对通过采购获得茶品和茶具，进行分类，主要分为三个等级消费

者可自行选择三个等级中的各小类。

八、销售渠道计划

茶馆的目标消费群体主要是白领和追求时尚和品质生活的一类人。主要通过

实体店经营获得利润，并且在通过微博、论坛等网络工具进行推广宣传，参与团

购打折等。

九、品牌宣传

1、主要通过发放宣传海报的形式进行宣传，海报内容包括店内情况、茶品

茶点、开张优惠活动等。

2、开张当日，在茶馆门口举办宣传活动，三位茶艺师分别表演中式、韩式、

日式茶艺，同时限量免费派送茶品和茶点。

活动促销计划

1、开业促销

2、店庆促销

3、例行节假日促销

4、行业竞争促销

节假日促销

本店主要推广三个节假日促销活动，分别吸引女性消费群体、时尚的年轻消

费群体和一群热衷于赠品的消费群体。

（一）、妇女节

凡在当日来本店消费的女性客户可享受8.8折优惠，并可免费品饮本店专为

女性设计的养颜美容茶一杯。

（二）、万圣节

万圣节前后共三天内，本店隆重推出万圣节狂欢派对，大厅上演cosplay，

凡来消费者，可免费试穿各种服装发饰。

（三）、 年终大派送

1、 设计制作一批红包形式的代金券

2、 派送给新老客户、潜在客户、意向客户

3、 代金券的使用：每个获得代金券的客户凡来本店消费，即可使用代金券，

5

且消费满88可得挂历等。

VIP 会员维持计划

1、会员折扣 持有vip卡的消费者，在本店可享受8.8折的优惠

2、vip卡的发放

①新店开张10日内，来店消费即可免费获得会员卡；

②新店开张活动停止后，消费满188元可获得会员卡

③凡获得会员卡的客户需要登记一份基本资料

3、对于本店vip客户，我们有一个详细的记录和统计，包括他们在本店的

消费情况、个人偏好等，便于提供客户更好的服务。另外，我们会向他们发送一

些节日祝福、问候和店内活动等相关信息。

十、茶馆管理计划

现场管理：空间布局、灯光照明、背景音乐

资金管理：经营目标、资金预算、各项费用开支标准及审批程序、财物分析

利润控制：资产划分、奖励与分配

财务控制与稽核审计制度：资产控制、零用金管理、费用开支标准、内部稽

核 财产管理制度：固定资产火灾保险事务处理、财务盘点

财物部门负责人工作制度：职务、职权、职责

会计：财务、会计与稽核单位工作职责、会计账表的标准规范、会计人员审

核费用规范、会计核算基础工作规范、月绩分析、事务处理制度、标准成本设定

及单位使用说明书

物源管理：

采购：茶叶来源

茶叶分类编号：存量控制、采购具体操作、验收操作 仓储：仓库安全、季

度总结、滞品、废品处理 质量：保质期、包装、退货处理 使用：领取茶叶、发

放茶叶

人员管理：

员工：招聘、培训、勤务、福利

客户：资料、售后联系

⒈在茶馆任何一处碰到宾客必须打招呼。

6

⒉不得在宾客面前与同事说方言，若宾客出言不逊，不要流露出不悦。

⒊不得在宾客背后挤眉弄眼，不讥笑宾客外行的地方，应主动为其提供帮助。

⒋不许切切私语，互相交头接耳。

⒌不得任用工作电话谈私事。

⒍在茶馆内不允许奔跑，要勤快地走路。

⒎尽量记住宾客的姓名，以便称呼。

⒏下班时间到了，不得擅自离岗，须听上级安排，如果需要加班，应该留下

继续工作。

⒐在客人活动场所禁止吸烟，当班时不允许嚼口香糖，上班前或工作时不允

许喝酒。

⒑不要伏在桌上开单

⒒在茶馆内，任何时候不得有梳头、修理指甲、吐痰、吹口哨、叉腰、手插

口袋、挖鼻孔等行为。

⒓为宾客服务时，要始终保持微笑。

茶馆服务员的岗位职责：

（1）着装整洁、守时、礼貌、服从指挥。

⑵负责擦洗茶具、服务用品、搞好茶馆卫生工作。

⑶熟悉各种茶、茶点、做好销售工作。

⑷负责将所有脏茶具送到洗涤间并分类摆放以及清洗。

⑸负责做好结束工作，完成领导布置的临时任务。

销售管理：

销售计划：年度销售计划、销售方针计划书

情报管理：客户名单处理、订单情报处理、个人调查实施办法、竞争对手调

查、市场调查以及预测工作管理、业务接洽追踪 售后服务：顾客满意度调查、

客户投诉处理

销售事务处理：销售过程控制、销售结果评估、销售问题处理 销售经理管

理：销售员标准操作、销售人员奖励办法、销售人员考核办法、业务员教育训练

办法

行销评估：

7

茶叶诊断：感官审评、理化检验、服务诊断、价格、销售通路诊断、推广诊

断

信息管理：信息服务策略、适合于用户的规程、茶叶及顾客数据库的建立、

操纵和检索、计算机程序使用

广告策划：

策划方法：茶馆针对客户的服务项目、影视广告、报纸杂志广告 策划方案：

原则、编拟要点、构架

总务管理：

档案：茶馆、员工、顾客

出差：国内、国际、差旅费支给

车辆：使用、车辆肇事、客户车辆停放

出入仓库：人员登记、茶叶登记、存储量记录

提案：创意提案、员工建议、顾客建议、提案奖励与审查

个人项目创业计划书2023篇2

一、执行总结

随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋

势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的

市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市

场.

我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成DIY蛋糕店，

当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋

糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。

这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有一个目标，

就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了

给人留下美好的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。

而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。

从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽

量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光, 从惨烈的价格战和同

门残杀中跳出来;从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在, 开始真正的

8

规范发展行动――.创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。

1、公司的使命是："美味、健康，每天为您提供新活力。

2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。

3、公司秉承"科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意"的宗旨。

基本营销目标

第一年销售目标预计可达到200万元，基本的财务目标是，包括通过广告、

公关等方面的投入，我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。

二、项目介绍

我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)

源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装

饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细

特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结

合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的

时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友

之间的礼品互赠!

翻糖蛋糕是能让事物如：花，动物，卡通动漫等东西能更立体的体现在蛋糕

之上，更胜者我们可以仿制实物，制作一幅蛋糕塔罗牌，一系列的蛋糕人偶，蛋

糕花篮等都能给人一种眼前一亮的独特视觉感受。

我们店采用一种新颖的营销方式，首先我们店的装潢：我们认为田园风格的

装饰设计是最适合的，清新绿色的田园装扮有一种在喧嚣城市中闹中取静的韵味，

这不仅适合蛋糕的整体，而且符合现在的时尚理念。在店内设置有藤蔓鲜花编制

的秋千座椅，供顾客休息享用蛋糕，并且播放轻音乐，使顾客能放松心情。

当顾客消费满一定消费额的时候，我们可以赠送抵用券等方式吸引顾客，同

时可以办VIP贵宾卡，拥有我们店的贵宾卡能够享受优惠和每月的赠礼品活动

等。

在制作蛋糕方面，顾客可以通过将自己的构想描述给我们，通过构图讨论等

程序制作出一款单属于你的独一无二的糕点，如我们可以将顾客的照片制作在蛋

糕之上。

在服务方面我们也力求完美，做到微笑对顾客，完善周到的服务。

9

我想新型的蛋糕理念，对当前流行元素的了解，以及我们90后对社会大部

分年轻人的认知，勇敢无畏的向前冲的热情都是我们的优势，它能让我们更好的

抓住机会向前冲。

同时：翻糖蛋糕的制作是美国新流行技术，国内市场空白，市场巨大，已经

开的 莫非蛋糕工坊 人气火爆这是我们竞争市场最大优势，多年进口食品运营，

管理，培训成熟有较好的基础。而最适合我们的投资少，周期短，不占压资金，

立刻见效这能让我们更好的周转资金，更有利于我们的创业。

三、市场分析

1. 营销环境

1.1. 蛋糕烘焙业市场状况

我国的焙烤行业发展很快，09年全国焙烤行业的销售额，据业内人士统计，

高达1700亿，总体增长40%，发展速度快，效率高。而近几年来蛋糕西饼的需求

也在稳步增加，整个烘焙业的行业市场前景明朗，为投资者一度看好。

1.2. 行业环境

中国烘焙业的增长速度高达14%，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是

10%-20%。

1.3. 市场构成

烘焙业市场有蛋糕、西饼、面包以及其附属乳制品四大类。其中，面包是占

有最大份额的产品，其次是西饼以及蛋糕。由于乳制品是作为烘焙产品的附属品，

在烘焙行业中所占的份额相对较小，且该产品常见于各类食品商店。

面包和西饼可作为主食，市场占有量也较大;蛋糕主要是喜庆节日所需要的

产品，相对于面包会少点份额。

2. 竞争环境分析

宁波市内比较大型的西式面包店为数不少，除了我们Angle kiss所提及的

之外，还有元祖，绿姿，Breadtalk，新美心 ,85℃等一些都是相对比较大型的

西式面包店，会和Angle kiss形成行业间的竞争，不过由于所营业的区域重叠

的地方比较少，然后再针对宁波各个蛋糕店的分布情况，Breadtalk、新美心这

些是Angle kiss的最大竞争者。接下来，我们对Breadtalk、新美心、元祖这三

个竞争对手进行分析Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，

10

有很多产品相互覆盖，相对于马得利来说，Breadtalk进入珠海地区比较早，品

牌知名度更高，而且已经培养了一批忠实的顾客。同时Breadtalk也有一些Angle

kiss所没有的产品，如麻薯，澳门特产等，特别是Breadtalk的招牌产品奶香

片，在北师大乃至宁波可以说是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，

比如说产品的更新换代慢，很多产品都是从一开始就有的，现在基本口味什么的

都没多大改变，还有就是价格相对Angle kiss要更便宜一些，这在口味差不多

的情况下，更多的顾客可能会选择Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位

置没有Angle kiss那么好，这对于一些想要买早餐的学生、上班族而言，就比

较不方便了，很多人去采蝶轩买面包更多的是为了进行粮食储备。

个人项目创业计划书2023篇3

一、发展前景

现在在城市尤其是像上海这样的大城市，以餐饮业为代表的服务业发展尤为

迅速，“民以食为天”，吃的健康，营养，环保越来越成为人们的追求。一方面

随着生活水平的提高人们越吃越胖，减肥苗条成为一种时尚；另一方面，饮食安

全越来越成为人们的担忧，各种各样的假冒有毒食品使人们处于担忧之中；第三，

越来越多的年轻人，学生，上班族，没有时间准备早饭中饭甚至周末聚会都要出

来吃，在家休息也懒得出门，夏天出门怕晒，冬天出门怕冷。如何吃得快捷方便

也成了一个大问题。如何吃的快捷方便，健康，营养，环保越来越成为人们的追

求。另一方面，外卖行业并没有有效整合资源，竞争混乱，没有有效的实现资源

整合，虽然有肯德基，必胜客等一些商家开展外送业务，但依然在价格服务上有

很多不足之处，形成有影响力的品牌，根据行业发展的集中化规律，可见做好外

卖现在是做好外卖品牌的大好时机。

二、发展计划

为了实现最低风险，稳步前进在店面的设计上分为三步：

创业初期，以安全和低成本为目标，以学生集中居住的公寓楼进行“试点创

业”。

第二阶段，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城文对象，采取“实体店

+网络销售”的经营模式。

第三阶段，城际扩散经营，由大学城开始想小区商业区扩展，采用总分部的

11

组织模式，分散功能，统一领导，连锁经营。

三、产品与服务工作

在针对学生群体中的饮食问题，主要是选择的问题，大家常常最困惑的问题

是“吃什么呢”，“好吃吗”等。学校里的饭菜天天都一样，就算种类再多，味

道再好，天天吃就不觉得好吃了。学生的主时间是主要是学习和娱乐，一年又九

个月在学校每天都要吃这是刚性需求。因为学习或者娱乐常常不愿意出门，外卖

大爷都是叼一根烟半小时才能到的。有时候送来的饭都是凉的，有的吃了还拉肚

子。经常吃的几家外卖永远就那么几个套餐，远一点儿的有不愿意送等等，这些

都是大学城外卖市场的问题，同时也是商机。虽然学生群体的消费层次不高，但

是数量庞大，“推荐效应”很强。适时在大学城内做出健康营养美味快捷的外卖

品牌，大有利可图。消费者最看重的是外卖的性价比，如何在质量服务上取得优

势要在以下几个方面做好：

第一： 优质的厨师是核心，首先是通过高新猎聘，厨师学校择优选拔获得

不同类型的厨师，为其提供良好的工作待遇环境。要求其具有自主开发的能力，

按照其制作套餐的订单数量为绩效，不达到一定标准即淘汰。

第二： 科学饮食的概念宣传，利用热量消耗的概念，以不同的时间段为周

期为学生推荐不同的热耗套餐，营养套餐，减肥套餐，控油护肤套餐，养颜补血

套餐等等。

第三 ：建立网站，将主页设置成菜单形式，设置美味诱人的图片，链接该

菜的价格，配料，制作工序，功效，哪位厨师等等。并可以注册会员，进行售后

评价等。

第四： 送餐人员形象代表公司形象，注意着装礼貌，统一佩戴工作牌，着

制定工作服，控制配送时间。

第一阶段 按照“饿了么”网上销售的受欢迎程度制作响应的食谱套餐。

第二阶段 一要产品差异化，扩大经营种类和范围，择优经营；二要宣传科

学饮食的概念，制定有针对性的食谱，例如减肥食谱，控油护肤食谱，考试营养

食谱等等。

第三阶段 稳中求变，不断探索，打造饮食时尚品牌。

四、发展战略

12

餐饮外卖行业竞争激烈，针对不同阶段的发展特点，制定不同的策略：

（一）初期是战略“抢”：由于刚开始资金少，人力不足，是小规模的试点

创业，以低成本为原则，以外卖业务为主要目标，以学生集体公寓（例如五期四

期）为对象，是争夺市场份额求生存的阶段。

（二）第二阶段战略是“做”：把工作重点从宣传到加强内功上来。在区域

内（如大学城范围内）打造专业的外卖为主的品牌，在第一阶段取得盈利的基础

上，以大学城为经营对象，提升核心竞争力，摸索出一套可以复制的经营模式，

和线上自由订餐，先下实体门店的模式。

（三）第三阶段是“扩”：在第二阶段取得成功的基础上，扩大融资渠道，

转变管理职能，有针对性的扩大经营的范围与营销对象，采用加盟招商连锁经营

的方式，向国内外其他成功餐饮品牌看齐。

五、市场分析

初期阶段相当于完全竞争市场， 生产者之间产品，规模差异不大，竞争力

相当，门槛低，低利润。这一阶段的目标就是学会在营销宣传和成本控制。消费

者接触的信息是通过传单和“饿了么”在线订餐，保证外卖品质不低于竞争对手

的情况下，注重有效率的宣传。以一个月为周期最大效力的宣传可以摸清利润多

少，以此决定后续用人的质量和成本投入规模力度，这一时期的优势是如何在保

证品质的情况下宣传上做的更好。

第二阶段需要拥有自己的核心竞争力，这样才能在业界立足，以此才能扩大

经营，拥有自己的客户群，是升级核心竞争力造就品牌关键过程。这就要解决一

下几个问题，如何让大家都知道这个品牌，吸引其愿意来，愿意再来，愿意推荐

的问题。这一时期的优势是让大家相信这个品牌美味，健康，方便快捷，价格公

道。其次更重要的是核心团队的管理与建设，一旦在这个阶段取得成功核心领导

团队内部会发生公司走向的分歧，一开始就要做好核心团队的建设管理工作以及

下一阶段的发展方向灯重大问题。

第三阶段是复制连锁经营阶段，要在当今乱战的餐饮市场中打造以专业外卖

为主业的品牌，工作重心是制度化管理，下放经营权利，上层做好整个公司的品

质形象和规模效益的问题，让各分店充分发挥自身创造经营的活力，提高整体效

益。

13

六、团队建设

第一阶段 合伙制 建立3人核心团队，分工协作。聘请厨师2名。

第二阶段 部门化职能管理，分厨房部，采购部，配送部，宣传部。

第三阶段 公司制度化管理，为不同层级的加盟连锁店，不同级别配置不同。

在团队建立的初期就设定不同时期的发展规划以及退出机制。

七、营销宣传

无论出于公司发展的哪个阶段，宣传工作始终很重要。一下是各类针对不同

阶段可以采用的宣传方式。

第一阶段——多元化，个性化 ，收效最大化。

第一，发小卡片，付电话和网站信息发到每个宿舍。利用大家都采用的常规

手段让所有人都可以接触到美食产品组合，这是常规手段，能使自己和别人的竞

争力相同。

第二，网站宣传，注册学生都用的人人网账号，建立“美食美客”微博账号

以及飞信，以美食图片吸引眼球，在网站设计上做各国饮食文化，国内饮食传统，

“美食美客”自己做出来的每一道菜以及做法和营养搭配，广加好友。飞信推出

每周饮食推荐，在客户愿意的情况下每周发一次。

第三，价值宣传，为宣传单添加附加值。例如公益宣传。例如洗漱间的文明

标语，楼层指示，个性门贴等低成本宣传品。在角落处注明商标和网址。

第二阶段——价值概念宣传，在区域内打响品牌。

第一 联系各校学生会组织等，支持影响力较好的各类学术、辩论、体育运

动等。在活动中宣传“美食美客”科学饮食概念以及线上订餐，产品配送等业务

活动。让主流学生群体了解到该公司的存在。

第二 活动宣传，结合厨师的竞争上岗评定，在大学城内推出热量测试等推

出“免费午餐”为主题的免费试吃活动等。

第三 网络宣传，通过网站微博飞信等方式发出最新推荐优惠活动等。

第三阶段——品牌宣传。

要依据发展的实力和融资状况而定，如地铁海报宣传，广告媒体宣传，创意

短片宣传，电视广告宣传以及在前期有针对性的宣传方式等。

八、财务预算（月）：

14

（一）投入预算

第一阶段 租房 1000元 ，设备投入800元，材料投入 3000元，人力投入

6000元 ，宣传费用3000元，预备资金5000元 ，总计投入：23800元

第二阶段 实体店面15万，设备投入约3万，人员工资月4—5万，宣传费

用5万，

材料水电维护等其他投入8万。总计投入：35万

第三阶段 视情况而定。

（二）盈利预算

第一阶段 每天中午晚上可以卖出外卖300份，以均价10元本6利4的行

业标准来算，月盈利目标：35000元左右。扣除月成本净利润约12023元左右。

第二阶段 按照外卖业务倍数响应扩大，实体店与网络销售平均水平预算，

月毛利约在50万—150万 扣除月投入35万 净利润约在15万以上。

第三阶段 视情况而定。

九、风险分析

市场是不断变化的，所以必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1） 团队分离风险，这是创业失败的主要原因。往往会在经过困难时期，

权利分配不均导致团队集体出逃的风险

（2）安全风险，饮食行业的食品来源是无法控制的，像疫情、流感等。甚

至在食品制作过程都有可能因为误操作，卫生等原因败坏企业的形象。

个人项目创业计划书2023篇4

一、定位：

（1）现代人生活节奏快，压力大，在空余时间最需要的就是得到舒心的服

务，使自己可以尽可能地放松。此时，人们需要一个符合自己心意的松弛空间，

以便交流信息和感情。同时，在闲暇时间聚会或款待朋友，或商务洽谈，需要的

是有特色能够让所款待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。那么“老地

方茶馆”是市民们可供选择的最佳平台。

（2）为传播茶文化，秉承千百年来的饮茶习俗，将传统的茶文化注入新鲜

的元素，不仅要能够吸引老龄顾客。还要吸引新一代的年轻人，让他们认识茶文

化、喜爱茶文化、关注茶文化，为茶文化注入新鲜血液。功能定位的准确与否，

15

关系到整个茶馆的成败与否，因此我们非常重视风格功能档次选址等方面的定位。

主题定位为“具有高雅文化元素，并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆”。

1.风格定位：

复合型茶馆：茶饮与茶食复合，自助与服务复合，传统与现代风格复合，中

国与国际复合。经营场所内设中国传统风格茶室，中国新现代风格茶室，日系和

风茶室，韩国高丽风茶室，东欧风茶室，欧美风茶室，具地方特色的散座、自主

选食广场，交流表演茶艺等。顾客既可以享受到自己喜爱风格的茶室环境，还可

以品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等，具有国际特色的服务，满足消

费者的不同需求。

2.功能定位：

（1）休闲功能：会友、下棋、喝下午茶

（2）商务功能：接洽、商谈、签约、应酬等

（3）情感功能：情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。只有想不到，没有做

不到

（4）教育表演功能：专业茶艺师为消费者表演茶艺，还接受茶艺技术培训。

（5）延伸服务：主要代客养壶、代客存茶（例如：陈年普洱的贮藏保存，

可以代劳）、代客配具（依照顾客的要求描述进行茶具采购，搭配购买）.

3.档次定位：

对商务层定位为：高档次的商务客户群。

对待普通白领，上班一族，普通家庭的闲暇交流去处定位为中档次以吸引更

多的消费者。

4.茶馆理念： 以最好的服务让客人享受茶之趣

二、选址：

老话说的好“上铺是金” 所以选址非常重要。 茶楼由于本身的性质而定，

除具备明亮整洁，清静优雅环境基本条件外，还要注重宽阔、且交通便利客流量

大等条件，以保证茶馆的良性运营。故选址在商业集中区的近边位置。因商业集

中位置多为步行街，客流不断，选在商业街路口附近保证交通便利，同时商业街

是最接近中高级写字楼也是辨识度，描述容易度最高的地区。经营面积：500—

600平米。

16

三、茶器：

大厅：玻璃杯 1人/个、白瓷小餐盘 1人/个

中式包厢：青花盖碗6套、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡各1 日式包

厢：汝窑杯4个、汝窑公道杯、茶壶各1个、白瓷大餐盘2个、煮水器、随手泡

各1个

韩式包厢：白瓷杯、白瓷碟各6个、煮水器、随手泡各1个

四、茶单

A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙、菊花茶）四选一+自助茶点

=38元/人

B套餐：中国名茶（西湖龙井、安溪铁观音、竹叶青、安吉白茶、洞庭碧螺

春、正山小钟等）选一+自助茶点48元/人

C套餐：西式进口红茶+自助茶点=58元/人 单点：花茶30/杯+小分茶点（泡

芙+苹果） 中国名茶40元/杯+小分茶点（千层饼+圣女果）西式红茶50元/杯+

小分茶点（蛋糕+猕猴桃）

茶单设计：四个板块，分别展示套餐和单点

A套餐版面以温馨浪漫的紫色图案打底，配上套餐说明和各种茶图片

B套餐以黑白蓝的中国元素图做暗花，配上套餐说明和各种茶图片 C套餐

以时尚的淡黄色为主调，配上套餐说明和各种茶图片

单点板块，白色为主调，清晰标明各种茶的价格和茶点，附茶点照片， 每

页附茶馆logo

五、人员要求

店长一名：要求本科学历，管理学学士，对茶文化和茶馆经营有一定了解，

能负责茶馆经营、员工考核、协调等工作

策划师两名：大学本科，茶文化专业女生、负责出席活动和整体策划

茶艺师7名：专科，茶艺专业，中级茶艺师及以上证书获得者，负责茶艺表

演和服务 保洁、保安各一名

六、装修

茶馆主要是以现代中式风格为主，其中借鉴了一部分西方文化。古典韵味的

茶馆多配以沉稳的色调，而我们在茶馆中添置了一些浅色的中式家具，大气柔和、

17

很好的柔化了空间中僵硬的局面，调和了红木冷硬的视觉感官。让人一进茶馆感

受的是最清新的中式文化，是现代和古典文化的一种交汇，是一种新型的艺术表

达方式，生动的画面不必言语也能洞察其内，正可谓一切尽在不言中。走进大厅，

左手边的木质直线型吧台，咖啡色的地板，整齐摆放的桌椅与中式家具，装饰相

结合，给人一种简约的古雅，给人以视觉上的清凉。大厅层次分明，错落有致，

顶上的古式灯以及灯旁边的中式装饰，让现代装修与中式装修很好的结合在一起。

全方位配置的小音响，宁静又悠扬的轻音乐充盈着整个大厅，能让前来品茶的顾

客感觉到全身心的放松。穿过大厅，印入眼前的不再是洁白的地板，转而是木质

阶梯，延伸到各个茶室的木质地板及木质门板。各位可别小看这一间间的木质门

板，墙板之间填充的是岩棉，隔音效果可达53分贝以上，顾客丝毫不用担心说

话内容会被偷听。转角处排列整齐的凤尾竹，奇形怪状的灯饰，给人以温馨闲适

的感觉，没有污染。 除此之外，其中的设计也是迥然不同的，分为中式茶室、

日式

茶室、韩式茶室等等。茶室内只设1~2套桌椅，四壁装饰精美，又相对封闭，

可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，

房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。 中式茶室墙壁采用的是现代流行的艺术壁

纸，用中式那种古朴的色调展现不一样的美。青花瓷盘作为背景装饰，配上舒适

的中式家具，让茶室生动自然。桌椅使用的是亲切的原木色，让整个茶室深暖人

心。墙角设一屏风，惊世瑰宝的马踏飞燕传承着古文明的博大精深。

日式茶室采用的是可推拉的大格子门和障子纸，显得比较大气。茶室中放置

的是简单的小木桌，小木椅，以及55毫米的标准榻榻米。日本人讲究道，茶室

是这套茶道体系中的一个点。这样设计的茶室能给人一种洗净铅华，一尘不染，

却又带着淡淡木香的感觉。

韩式茶室装修用的是富有现代感、花朵图案的淡雅壁纸，与线条柔美的纯白

桌椅极为和谐。窗前的插花尽显韩式风格的浪漫主题。

七、茶馆经营业务范围

一.市场定位：

格调方面：整栋茶楼以中式风格为主，尽量还原中国古代建筑风格,渲染中

国文化，从而体现茶文化。楼里面设有中式，西式不同风格的包厢，营造一种舒

18

适的饮茶环境，引导消费者追求高雅的文化品位。

目标市场：白领，成功人士，小资及崇尚文化追求的人等。

二.市场分析：

1.随着人们生活水平的不断提高，快餐文化的出现，人们生活的节奏越来越

快，越来越需要这样一个场所，能让人们放下脚步，静静的呆上一个下午或一整

天，喝喝茶，聊聊天，看看戏等来放松心情

2.中国洽谈会议习惯性的放在餐馆上，解决一切合同问题，导致商业纠纷案

日益增加。茶馆为商业者提供了一个更好地场所洽谈合同，既能良好沟通，又能

理性洽谈。

3.茶楼是一个充满文化氛围的地方，消费者可以受到熏陶，自我提升。

三．主要业务：

食物类：各类茶，餐食，各色点心等。每天茶楼都会有推荐的茶和

餐食及特色点心。

表演类：京剧，茶艺表演，舞台剧，相声及名人讲座。每周一次关

于健康饮茶的讲座

销售类：茶馆提供高质量的茶叶，茶具等。

活动类：提供不同风格的包厢，为顾客提供私人场所可供商业洽

谈、派对、部门聚会等等。

茶馆营销策略与销售计划

商品计划：对通过采购获得茶品和茶具，进行分类，主要分为三个等级消费

者可自行选择三个等级中的各小类。

八、销售渠道计划

茶馆的目标消费群体主要是白领和追求时尚和品质生活的一类人。主要通过

实体店经营获得利润，并且在通过微博、论坛等网络工具进行推广宣传，参与团

购打折等。

九、品牌宣传

1、主要通过发放宣传海报的形式进行宣传，海报内容包括店内情况、茶品

茶点、开张优惠活动等。

2、开张当日，在茶馆门口举办宣传活动，三位茶艺师分别表演中式、韩式、

19

日式茶艺，同时限量免费派送茶品和茶点。 活动促销计划

1、开业促销

2、店庆促销

3、例行节假日促销

4、行业竞争促销

个人项目创业计划书2023篇5

一、项目名称

__

二、项目背景

千姿百态的花朵述说着千言万语，每一句都解说着"美好"，特别是现在。随

着人们的生活水平不断进步，生活质量不断提高。对生活的追求！鲜花已经是人

们生活不可缺少的点缀！花卉消费近年来呈越来越旺的趋势，除了花卉本身所具

俏丽姿容，让人们赏心悦目，美化家居等功效外，它还可以开发人们的想象力，

使人们在相互交流时更含蓄，更有品位。这样我们创办花店以鲜花专递为市场切

入点，电话订花的长期市场占有率和短期资金回报率以抢占市场，以满足个性消

费为主题，以鲜花为试点带动其他产品，最终能形成具有"心想花店"品牌优势的

市场。是十分可行的。

三、公司项目策化

1、提供鲜明，公司使命有效，畅通的销售渠道，提供产品服务为根本，促

进鲜花市场的大发展。我们的心想将成为一个可爱的信使，把祝愿和幸福送到千

家万户。为人类创造最佳生活环境！

2、公司目标立足地大，服务新乡，辐射豫北，创建一流的花店公司。本公

司将用一年的时间在台州科技职业学院的消费者中建立起一定的知名度，并努力

实现收支平衡、在台州科技职业学院作为试点市场，该区市场容量在3000人以

上，较有代表性，试点时间为一年。当运营成功后，经过一年的时间如果花店生

意可以准备在实习期间在家开花店。

四、经营环境与客户分析

1、行业分析

"新院心想花店"是由在校大学生推出的面向2万在校大学生店面，因此在前

20

期目标消费者主要定位为在校大学生。该店面目前仅设立台州科技职业学院创业

园。因此，暂定的目标消费群以台州科技职业学院大学生为重点，将来逐步扩大

市场。以台科院为例，各类在校生近2万人，则投入1校共有近2万的目标消费

者，这样的市场规模是相当庞大的，而且考虑到在本店消费国的群体将成为本店

的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。

2、调查结果分析

本公司台科院大学生为重点进行客户分析，主要采取问卷调查的方式。由于

时间有限，问卷数量不多，但还是从一定程度上反映了广大消费朋友的消费心理

和需求。

⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行

为。

⑵购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带

有理性色彩，一般选择价位较低但浪漫色彩较浓的品种。

⑶在校大学生没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性。

⑸影响产品购买的因素依次为：价格、品种、包装、服务等。

⑹购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前

后。

3、目标客户分析

在校大学生买东西关心的质量和档次，一般消费在中等档次。在定单数量上

倾向于能表达心声，如大多数订购1支（你是我的唯一），3支（我爱你），19支

（爱情路上久久长久），21支（最爱）等等，在教师节这一天往往以班级人数为

单位订购鲜花。包装一般倾向于要求高档化，有向个性化方向发展的趋势，对鲜

花的质量要求比较苛刻，如不允许有打蔫现象等。

五、经营策略

1、小组成员：

林法都（组长）主要负责店面的日常维护与运行

陈玉川主要负责项目开发计划

黄敏婕主要负责经营策略与项目规划

21

刘映恒主要负责市场调查和结果分析

林法都要负责财务管理

2、营销策略分析

1、品牌策略

花店建设初始，我们需非常重视创立一个诚信又服务好的深入大众心里的品

牌。在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取花册的精

美设计方案，从视觉形象和文字字体都经过精心规划，力求具有独特创新。

2、价格策略

心想花店在原料，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的

享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。

3、促销策略

宣传策略

利用学校广播站，报栏，宣传栏免费宣传另外利用网站本身信息流优势宣传

和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利

双赢的战略模式。

3、花店策略实施

1、市场范围选择在投入期仅选择台州科技职业学院作为试点市场，该区市

场容量在2万人。

2、重点宣传客户，宣传对象以在校学生为主，他们对流行感兴趣，往往容

易领导潮流，而对于逻辑思维较强的工科学生，我们利用先期的受众进行传播达

到宣传效果。

3、现场促销选择每年“2·14”情人节和母亲节为重点宣传日期，宣传内容

包括：

⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为1—2条，以"心想花店

"地址和"校园花店隆重推出"为题搭配悬挂。

⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台，可以现场咨

询并订购；放置一宣传板详细介绍花店内容，并摆放实物鲜花，在宣传当天将配

送礼品现场送出。

⑶以绿意的宣传平台宣传给各大高校学生。

22

六、营销效果预测与分析

1、营业额收入

据调查分析，我们可以预测在主要节假日，每天销售额在100—200元以上。

2、支付方式

现金支付

3、订货方式

电话订购。花店直购。另外，我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购。

4、客户特点年轻化，99%为青年人，以男性学生为主；他们信誉高，文化素

质高，无坏帐现象。

5、消费特点中低档的鲜花最受欢迎。

七、经营成本及利润预估

1、原则：

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值

2、初期投资：

这一时期，资金主要用于进货渠道，第一个月进货费用500元。

3、利润预计

第一个月：1000；第二、三个月：1500；第四、六个月：2500。第一年预计

收入8000元。

八、项目小结

1、主要工作完成情况调查

了解到广大大学生朋友的真实需求，而且公司从实现目标，运营机制，项目

策略等方面都进行了总体规划。另外，我们还会根据市场的发展来完善花店的运

行结构及新兴业务。最重要的是，针对目前鲜花市场上适合大学生朋友特殊要求

的情况，我们自行设计了一系列服务产品，如短信订购鲜花，附带祝福卡片，电

话传情等并且制定了合理的价位。

2、不足与困难之处

由于我们的花店刚刚开始计划，经验不多，资金方面存在严重不足，准备不

充分，同时由于时间紧迫，整个计划书难免有些欠缺，不过我们会尽量地去充实，

完善之。

23

24