餐饮采购清单

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餐饮部〔桌、椅〕采购清单

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量 到货时间

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圆餐桌 张 木质 160 cm 火锅部8人台包间4个 5 含1张备用

圆餐桌 张 木质 火锅部10人台包间6个 7 含1张备用180 cm

圆餐桌 张 钢质 91 含10张备用180 cm〔10人台〕折叠 大厅45个、宴会8个、多功能28个

圆餐桌 张 木质 19 含1张备用180 cm〔10人台〕 中餐10人台包间18个

圆餐桌 张 木质 4 220 cm〔12人台〕 中餐包间3个、火锅部包间1个

圆餐桌 张 钢质 2 220 cm〔12人台〕折叠 餐饮大厅大型宴席主桌加台用

圆餐桌 张 木质 4 280 cm〔16人台〕电动 中餐包间2个,火锅包间2个

圆餐桌 张 木质 1 340 cm〔18人台〕电动 中餐包间1个

圆餐桌 张 木质 1 360cm〔22人台〕电动 中餐包间1个

会议桌 张 木质 140 标准2人桌 四楼会议室140 cm×50cm

会议桌 张 木质 4 标准3人桌 四楼会议室主席台用200cm×70cm 带孔

会议演讲台 张 木质 1 多功能厅、2号会议室主席台用

麻将桌 台 2 中餐豪包2台 中餐豪包2台 自动

带扶手餐椅 把 木质 46 中餐1个大包间〔22人台〕1个中包含6把备用

不带扶手餐椅 把 木质 240 22个中、小包间使用 含8把备用

不带扶手餐椅 把 木质 1020 宴会大厅820把、火锅部200把 含30把备用

间〔18〕

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带扶手会议椅 把 皮质 四楼会议室 280把

饮部〔桌、椅、沙发〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

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麻将椅 把 木质 带扶手 2个豪包棋牌室使用 8

备餐柜 个 木质 30 大理石面 高95cm宽60长120cm 包间8个、餐饮大厅16个、宴会厅6

餐饮迎宾台 台 木质 2 中、西餐预订各一个

儿童椅 把 木质 6 餐饮各区域

衣架 个 木质 30 落地式 26个包间,大包间2个

衣架〔小〕 个 木质 100 含28个备用 每个棋牌室衣柜里配6个

办公桌 张 3 餐饮部办公室

办公椅 把 3 餐饮部办公室

3 人沙发 个 40 图纸显示 包间20个、餐饮休息厅2个、棋牌室18个

双人沙发 个 15 图纸显示 包间11个、餐饮休息厅3个、健身房1个

单人沙发 个 25 图纸显示 包间15个、餐饮休息厅6个、健身房2个、棋牌室2个

长形茶几 个 45 图纸显示 包间28个、棋牌室12个、健身房1个、餐饮接待大厅4个

方形茶几 个 13 图纸显示 木质 包间8个、 健身房2个、餐饮休息厅3个

货架 按尺寸 酒吧、布草房、库房

酒水车 台 5 5个大包间服务酒水使用

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布草车 台 收送布草 2

送餐车 台 木质 客房送餐 1

双层小茶几 个 木质 棋牌室麻将桌旁放茶水 30 每间配2个

餐饮部〔电器〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

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电视机 台 包间26台、棋牌室13台、餐饮大厅2台大的 41 图纸显示

投影仪 台 1 会议用

活动幕布 个 1 会议用

台式麦克风 个 20 会议用

立式麦克风 个 4 无线 会议用

大热水器 台 1 双嘴电热 开水间

饮水机 台 14 餐饮办公室2台、棋牌室12台

毛巾消毒柜 台 50条7台、30条4台、20条9台、 20

电热保温壶 个 含4个备用40 2L的 24个、1.8L的12 包间20个、西餐4、棋牌12

〔8磅〕暖水瓶 个 50 宴会厅6个、多功能厅15个、餐饮大厅22个、会议室4个

台式 部 有来电显示 15 中西订餐台4部、办公室2部、收银3部、会议3、宴会2部

壁挂 部 40 包间20部、棋牌室12部、传菜间3部、酒水库1部

卧式冷藏柜 台 2 4楼、6楼吧台

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立式展示柜 台 2开门4台 吧台展示酒水 2

烘手器 个 4楼、5楼、6楼5个客用卫生间 5

卡式炉 台 堂做菜品使用 6 带气30瓶

暖碟机 台 1

吸尘器 台 小型 包间吸尘 4

榨汁机 台 多功能型 鲜榨果汁使用 1

榨汁机 台 普通型 鲜榨果汁使用 1

餐饮部〔布草〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

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台心布〔好的〕 条 化纤 200 cm 〔2种颜色〕 〔6人台〕包间6个 30 1：5备量

台心布〔好的〕 条 化纤 220 cm 〔2种颜色〕 〔8人台〕包间4个 20 1：5备量

台心布〔好的〕 条 化纤 240 cm 〔2种颜色〕 〔10人台〕包间11个 55 1：5备量

台心布〔好的〕 条 化纤 10 1：5备量 260 cm 〔2种颜色〕 〔12人台〕包间2个

台心布〔好的〕 条 化纤 15 1：5备量 280 cm 〔2种颜色〕 〔14人台〕包间2个、大厅加台1张

台心布〔好的〕 条 化纤 5 1：5备量 320 cm 〔2种颜色〕 〔18人台〕包间1个

台底布〔好的〕 条 化纤 18 1：5备量 280 cm 〔2种颜色〕 〔6人台〕包间6个

台底布〔好的〕 条 化纤 12 1：3备量 300 cm 〔2种颜色〕 〔8人台〕包间4个

台底布〔好的〕 条 化纤 33 1：3备量 320 cm 〔2种颜色〕 〔10人台〕包间11个

其中5条为大红色

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台底布〔好的〕 条 化纤 340 cm 〔2种颜色〕 〔12人台〕包间2个 6 1：3备量

台底布〔好的〕 条 化纤 360 cm 〔2种颜色〕 〔14人台〕包间2个、大厅加台1张 9 1：3备量

台底布〔好的〕 条 化纤 400 cm 〔2种颜色〕 〔18人台〕包间1个 4 1：3备量

台心布〔普通〕 条 化纤 240 cm 〔2种颜色〕 〔10人台〕餐饮大厅48桌、宴会厅500 1：3备量

台底布〔普通〕 条 化纤 320 cm 〔2种颜色〕 〔10人台〕餐饮大厅48桌、宴会厅300 1：4备量

长方台心 条 化纤 130 cm×150 cm 西餐厅〔2人长台〕13桌 65 1：5备量

方台心 条 化纤 150 cm×150 cm 西餐厅〔4人方台〕12桌 60 1：5备量

长方台心 条 化纤 150 cm×200cm 西餐厅〔4人长台〕26桌 130 1：5备量

长方台底 条 化纤 210 cm×230 cm 西餐厅〔2人长台〕13桌 39 1：3备量

方台底 条 化纤 230 cm×230 cm 西餐厅〔4人方台〕12桌 36 1：3备量

其中3条为大红色

其中250条为大红色 12桌、多功能厅30桌

其中150条为大红色 12桌、多功能厅30桌

餐饮部〔布草〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

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长方台底 条 化纤 230 cm×280cm 西餐厅〔4人长台〕26桌 78 1：3备量

口 布 条 化纤 3000 1：4备量 51×51cm〔2种颜色〕宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

口 布 条 化纤 51×51cm〔2种颜色〕 西餐厅 700 1：4备量

口 布 条 化纤 51×51cm〔3种颜色〕 26个包间 1000 1：4备量

白色小毛巾 条 棉质 30cm×30cm 包间客用 1200 1：4备量

其中2000条为大红色

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衣罩 个 根据椅子来定 宴会厅、餐饮大厅 300 带酒店标志

擦杯布 条 棉质 50cm×50cm 各区域擦玻璃器皿 350

丝绸 条 每条长15米、宽2米 早餐台 5 各种颜色

白手套 双 重要宴席使用 50 薄的

台裙 条 宴会、会议使用〔大红、墨绿各6条〕 12 化纤 长10米、宽75 cm

台裙夹 个 80

椅套 个 多功能厅使用〔红、黄2色〕 1000 化纤

西餐餐垫 个 西餐摆台 300 化纤 长45cm×宽30 cm

窗帘 副 包间、大厅、会议、西餐、棋牌室 实地尺寸

窗纱 包间、大厅、会议、西餐、棋牌室 实地尺寸

窗帷 包间、大厅、会议、西餐、棋牌室 实地尺寸

毛巾 条 清洁卫生 300 吸水

餐饮部〔瓷器〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

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展示碟 个 骨瓷 9寸 26个包间 500 1：2备量

骨碟 个 骨瓷 7寸 26个包间 1500 1：6备量

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毛巾碟 个 骨瓷 8cm×12cm 26个包间 500 1：2备量

茶杯、茶碟 套 骨瓷 江中杯连碟 26个包间 500 1：2备量

口汤碗〔摆台〕 个 骨瓷 3.5寸 26个包间 500 1：2备量

小汤勺 个 骨瓷 26个包间 700 1：3备量

小味碟 个 骨瓷 1.5寸 26个包间摆台酱料碟 400 1：2备量

筷架 个 骨瓷 玉枕型 26个包间 400 1：2备量

茶壶 个 骨瓷 26个包间 35

烟灰缸 个 骨瓷 3寸 26个包间 900

汤碗 个 骨瓷 3.5寸 26个包间 600

骨碟 个 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 6000 1：6备量 强化瓷 7寸

茶杯、茶碟 套 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1500 1：1.5备量 强化瓷 江中杯连碟

口汤碗〔摆台〕 个 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1500 1：1.5备量 强化瓷 3.5寸

小汤勺 个 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐 2500 1：2备量 强化瓷

筷架 个 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1500 1：2备量 强化瓷 普通型

茶壶 个 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 100 强化瓷

烟灰缸 个 宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅 2000 强化瓷 3寸

汤碗 个 宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅 2000 强化瓷 3.5寸

白酒壶 个 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 50 强化瓷

餐饮部〔瓷器、转盘〕采购计划

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序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

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会议杯 个 强化瓷 带盖 1、2号会议室、多功能厅开会客用 400

茶杯 个 强化瓷 带盖 棋牌室 80

辣椒盅 套 强化瓷 带盖 包间、宴会厅、餐饮大厅 60

酱油壶 个 强化瓷 包间、宴会厅、餐饮大厅 60

醋壶 个 强化瓷 包间、宴会厅、餐饮大厅 60

早餐盘〔圆〕 个 强化瓷 9寸 早餐客用及大型自助餐 800

面包盘 个 强化瓷 7寸 西餐摆台 300

黄油碟 个 强化瓷 西餐摆台 300

花瓶 个 强化瓷 西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50 120

胡椒瓶、盐瓶 个 强化瓷 西餐厅摆台 各60

奶盅、糖盅 个 强化瓷 西餐厅 各100

筷子 双 仿象牙 包间客用 400

筷子 双 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用 1800

连体转盘 个 玻璃 80 cm 〔8人台〕包间4个 5 含1个备用

连体转盘 个 玻璃 100 cm 〔10人台〕包间11个 11

连体转盘 个 玻璃 120 cm 〔12人台〕包间2个 2

连体转盘 个 玻璃 140 cm 〔14人台〕包间2个 2

连体转盘 个 玻璃 180 cm 〔18人台〕包间1个 1

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连体转盘 个 玻璃 140 cm 〔14人台〕大型宴会主桌加台 1

连体转盘 个 玻璃 100 cm 餐饮大厅48、宴会12、多功能厅30 100

餐饮部〔玻璃器皿〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

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果盘 个 玻璃 4寸 包间水果盘使用 80 重要接待

果盘 个 玻璃 8寸 包间水果盘使用 20

果盘 个 玻璃 10寸 包间、大型宴会上水果盘使用 100

果盘 个 玻璃 12寸 包间水果盘使用 10

高脚杯〔好的〕 个 玻璃 26个包间 700 1：2

红酒杯〔好的〕 个 玻璃 26个包间 700 1：2

啤酒杯〔好的〕 个 玻璃 26个包间 700 1：2

白酒杯〔好的〕 个 玻璃 26个包间 700 1：2

直升杯〔普通〕 个 玻璃 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 12cm×6 cm 1800 1：2

红酒杯〔普通〕 个 玻璃 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1800 1：2

白酒杯〔普通〕 个 玻璃 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1800 1：2

高脚多用杯 个 玻璃 西餐厅 400 1：2

红酒杯 个 玻璃 西餐厅 300 1：1.5

果汁杯 个 玻璃 西餐厅早餐 10 cm×5cm 600

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三角玻璃杯 个 玻璃 西餐甜品 300

甜酒杯 个 玻璃 西餐厅 300

量酒器 个 玻璃 1盎司、2盎司各2个 西餐厅调酒用 4

玻璃 西餐厅 300 洋酒杯 个

玻璃 大型宴会 300 香槟杯 个

玻璃 包间服务白酒使用 60 分酒器 个

餐饮部〔玻璃器皿、不锈钢〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

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茶壶 个 玻璃 12个棋牌室 20

扎壶 个 玻璃 60 销售鲜榨果汁

洗手盅 套 玻璃 40 26个包间客用 4寸连垫

冰桶 个 玻璃 30 26个包间客用 小号

冰夹 个 不锈钢 30 包间客加冰块使用

毛巾托、毛巾夹 套 不锈钢 30 包间服务小毛巾使用 毛巾托30 cm×20 cm

咖啡杯 套 玻璃 200 西餐厅 连碟

咖啡勺 个 200 西餐厅 不锈钢

咖啡壶 个 20 西餐厅

牙签盅 个 60 西餐厅 玻璃

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调酒壶 个 不锈钢 1小 、 1大 西餐调酒使用 2

调酒过滤器 套 不锈钢 西餐调酒使用 1

红酒冰桶 个 冰红酒 5 不锈钢

果刀 个 酒吧切水果 2 不锈钢

吧勺 个 酒吧调酒 2 不锈钢

方形砧板 个 酒吧切水果使用 1 塑料

水晶烟缸 个 餐饮顾客休息区使用 6

果叉 个 包间上果盘客用 400 1：1.5 不锈钢 俩齿

蟹针 个 客人吃螃蟹使用 60 不锈钢

蟹钳 把 客人吃螃蟹使用 20 不锈钢

餐饮部〔早餐、西餐〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

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6

长布菲炉〔双心 台 〔另多备10个长单心〕 自助早餐、大型自助餐接待用 16

圆布菲炉 台 自助早餐、大型自助餐接待用 6

保温汤锅 台 自助早餐用 2 电加热

蒸锅 台 双心 自助早餐用 1 电加热

果汁机 台 双柱 自助早餐用 1

镜面盘 个 20 椭圆8圆6长方型6个 自助早餐用

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咖啡鼎 台 自助早餐用 1 电加热

不菲夹 个 50 不锈钢 中号30个、小号20个 自助餐使用

西餐主餐刀 把 220 不锈钢 西餐摆台

西餐牛扒刀 把 220 不锈钢 带齿 西餐摆台

西餐黄油刀 把 220 西餐摆台 不锈钢

甜品刀 把 220 西餐摆台 不锈钢

西餐主餐叉 把 220 西餐摆台 不锈钢

西餐牛扒叉 把 220 西餐摆台 不锈钢

甜品叉 把 220 西餐摆台 不锈钢

西餐餐勺 把 220 西餐摆台 不锈钢

西餐甜品勺 把 220 西餐摆台 不锈钢

席面更 个 26个包间席面摆台使用 不锈钢 400 摆台1：1.5

鲍鱼刀叉 套 客人吃鲍鱼使用 木把 300

汤勺 个 传菜部上汤类菜肴使用 120 不锈钢

餐饮部〔清洁用品〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

2

座地烟灰盅 个 金属 36 cm×28cm×70cm 餐饮各区域走廊摆放 25

带轮垃圾桶 个 塑料 4

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垃圾桶 <小> 个 塑料 宽30×高35cm哑黑色 餐饮各区域 100

方形小托盘 个 客用卫生间放毛巾 6 竹编 25cm×15cm

拖把压水车 台 清洁地面卫生使用 2

玻璃铲刀 套 清洁玻璃使用 4 不锈钢

尘拖 个 清洁卫生使用 2 多备2个拖头

铲刀 把 清洁卫生使用 4

拖把 个 清洁地面卫生使用 6

加压喷雾器 个 PA清洁卫生使用 2 塑料 中号

组合扫把锉子 套 清洁卫生使用 10 塑料

胶皮手套 双 洗碗 、 PA 20

雨鞋 双 洗碗 10 皮制 中号

围裙 件 洗碗 10 塑料 中号

套袖 对 洗碗 10 塑料

线手套 对 清洁卫生使用 20

厕所吸 个 洗手间 6

马桶刷 个 洗手间 30

百洁布 包 洗碗 10

杯刷 个 洗杯具 30 海棉

餐饮部〔清洁用品〕采购计划

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序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

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钢丝球 包 清洁卫生使用 10

巴斯消毒液 瓶 清洁卫生使用 12

自动喷清新剂 瓶 10

去污粉 盒 清洁卫生使用 10

洁厕灵 瓶 清洁卫生使用 12

洗衣粉 袋 大 清洁卫生 5

洗洁精<大> 桶 20L 洗碗、清洁卫生 5 散装

洗手液 瓶 客用卫生间,包间、棋牌室卫生间 60 蓝月亮 挤压式

水漂蜡烛 个 各区域停电使用 100

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餐饮部〔易耗品〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

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牙签 盒 竹质 1cm×6cm袋装,带酒店中餐厅客用 200 每盒100个

散装牙签 包 竹质 西餐厅客用 50 每包100个

筷套 个 纸质 纸质带店标,订餐 营业区域 20000

打包袋 个 纸质 纸质带店标,订餐 10000 客人打包使用

打包盒 个 纸质 20000 客人打包使用

餐巾纸 盒 纸盒 12cm×12cm酒店标志 10000 出售

一次性打火机 个 带酒店标志及号码 5000

火柴 盒 带酒店标志及号码 10000

散装餐巾纸 箱 10 自助早餐客用

一次性筷子 双 竹质 5000

一次性手套 盒 塑料 5

吸管 包 塑料 50 每包50个

大垃圾袋 个 黑色 100cm×120cm 1000 公共区域

小垃圾袋 个 白色 30cm×40cm 5000 包间卫生间 公用卫生间

标志

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卷纸 卷 宽10cm 包间卫生间 公用卫生间 1000

固体酒精 桶 早餐不菲炉 5

啤酒开瓶器 个 员工服务使用 60

红酒开瓶器 个 员工服务使用 60

圆珠笔 支 员工服务使用 100

餐饮部〔工具、用具〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

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长方托盘 个 传菜部传菜使用 胶制品 40cm×55cm 35

圆托盘 个 服务员对客服务使用 胶制品 直径40cm 100

碟垫 个 包间 胶质 4寸 300

红酒篮 个 5个大包间服务红酒使用 普通 5

收餐筐 个 传菜员收脏餐具使用 塑料 70cm×50cm×25cm 30

圆形菜盖 个 传菜部 塑料 12寸 20

椭圆形菜盖 个 传菜部 塑料 14寸 10

直升杯筐 个 大型宴席使用 塑料 60cm×60cm 30

红酒杯筐 个 大型宴席使用 塑料 60cm×60cm 30

木夹子 个 传菜部夹单 1000

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不锈钢夹子 个 传菜部夹单 100

摋盅 副 客人使用 60

骰子 个 客人使用 300

搅棒 个 客人喝果汁使用 300 硬塑料 手工调汁棒

点菜夹 个 点菜员使用 10

收银夹 本 点菜员给客人结帐使用 20 皮制

麻将 副 棋牌室客用 32 备用2副

转盘运输车 台 大型宴席使用 2

宴会椅运输车 台 大型宴席使用 2

电子挂钟 只 传菜部、收银台 4

餐饮部〔办公用品〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

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5

6

对讲机 部 小型摩托拉 各区域管理层及迎宾员 15

打印机 台 打印复印一体机 餐饮办公室 1

办公电脑 台 餐饮总监、经理、文员各一台 3

A4纸 包 白色,粉色各2包 办公室 4

文件柜 个 办公室 3 铁质 4开门

双面文件夹 个 办公室 15 塑料

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19

20

文件册 个 塑料 40张 办公室 2

抽杆文件夹 个 塑料 办公室 10

塑料文件袋 个 塑料 办公室 10

档案袋 个 纸质 办公室 10

复写纸 盒 小 办公室 1

会议记录本 本 皮质 22cm×15cm 办公室 10

文具尺 把 塑料 办公室 1

剪刀 把 办公室 1

裁纸刀 把 办公室 1

固体胶 个 办公室 2

订书机 个 办公室 2

订书针 盒 办公室 2

回形针 盒 办公室 2

大头针 盒 办公室 2

餐饮部〔〕采购计划

序品名 单位 材质 规格 使用区域 申购 备注

号 数量

1

2

中性笔 支 0.7 办公室 10

中性笔芯 支 0.7 办公室 20

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.

3

4

5

6

7

8

9

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19

20

铅笔刀 个 办公室 2

橡皮擦 个 办公室 2

口取纸 张 办公室 5

涂改液 瓶 办公室 2

多用配套笔筒 个 办公室 2

单面刀片 个 办公室 2

透明胶带 卷 〔宽〕 办公室 1

透明胶带 卷 〔窄〕 办公室 2

厚双面胶带 卷 〔宽〕 办公室 1

双面胶带 卷 〔窄〕 办公室 1

磁性白板 张 120cm×90cm 办公室、会议室 2 其中一个为

白板笔 支 办公室、会议室 8 黑色

白板擦 个 办公室、会议室 4

磁石 个 办公室、会议室 20

铅笔 支 2B 办公室 2

计算器 个 办公室 2

钥匙环 套 餐饮区域钥匙使用 5

插线板 个 多项 公牛牌 5

活动的

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