冷冻调理食品成为学生餐的主要原料

冷冻调理食品成为学生食堂的主要原料

中小学生目前是长身体的时候，为学生提供营养餐受到了很多家长和相关部门的关注，近年来，关于学生

餐的问题在社会上也是越来越多，不是学生餐涨价，就是学生餐的质量差，学生的意见也是非常的大，有

甚者把饭菜买来，看都不看就把东西都倒掉了，还有的学生宁愿饿肚子，也不愿意吃配餐公司的饭菜。

主要是目前学生营养餐口味无法满足中小学生的多样化需求。由于学生午餐采用的是大锅烹调、提前分装

的形式，很多蔬菜在到达学生餐桌旁时，已经色香味尽失，无法被孩子们接受。因此，不易变色变味的茄

果类、菌菇类蔬菜和浅色蔬菜，应在学生午餐中适量增加。

学生午餐的发展，一定要重视解决营养与口味之间的矛盾，研究学生的口味和消化特点，制作“口味好、有

营养”的午餐，使学生营养午餐形式多样化。

营养午餐除保证安全卫生外，还应保证色、香、味、形符合学生的要求。从学生剩餐率高、满意度低，说

明改进学生营养餐的质量是目前亟须解决的问题。

然而在一些学校为了决绝学生餐的问题，也在建立自己的食堂，为了保证学生餐的多样化，很多学校的食

堂引进了冷冻调理食品作为学生餐的主体原料，因为本身冷冻调理食品的品种也是非常的多，可以满足学

生的不同的口味，而且在卫生上，营养上，都能够满足人体的需要，所以也是很多学校引进冷冻调理食品