各种置物架

讲品质、说⽂化的益阳味道——《湘菜》杂志专题⾏

湘菜⼈微报编辑整理

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⼏年以前，《湘菜》杂志团队曾经深⼊到益阳，⾛进餐饮企业，对当地的菜品、企业以及餐饮⼈进⾏了解。我们感受到来⾃洞

庭湖西南⼟地上的饮⾷⽂化的魅⼒。此时受邀再次⾛进益阳，带⼤家看看益阳餐饮的现状，⼜会有怎样不⼀般的变化？

爱禧汇

有⼭有⽔的地理特点，让益阳有了如银鱼、松花⽪蛋、⽵笋、芦苇笋等等优质⾷材，餐饮⼈也善于利⽤⾷材优势，发挥烹饪的

特长，在这⾥，也因此孕育了不少具有益阳特⾊的餐饮品牌。主攻家常⼩炒的，主打鱼鲜的，主打酒店宴席的……极其丰富。

但说到益阳宴席的代表，就不得不提爱禧汇。除了极其贴⼼的宴会配套服务之外，最⼤的亮点是各种主题的沉浸式⼤型场景，

覆盖不同喜好的顾客群体。

经过⼏年的摸索和发展，爱禧汇已经成为当地宴请的重要品牌之⼀。

那么在这样⼀个品牌的背后，是怎样的团队，以及还有怎样有趣的故事？不妨期待⼀下第102期《湘菜》杂志！

阿俊迎宾楼

还记得最初进⼊阿俊迎宾楼厨房时的震撼，午市收⼯⼲燥清爽的地⾯，整齐有序的灶台，分类清晰的各种置物架……让在场的

参观者们赞叹不已。⼏年过去，坚持得如何？答案是“有过之⽆不及”。

这是⼀⽀绝对值得信任的队伍。作为餐饮核⼼重地的厨房，门上那⼏个“欢迎参观”⼤字，彰显着⾜够的⾃信。良好的卫⽣习

惯，忙⽽不乱的⼯作状态，即使是最繁忙的时段，厨房的桌⾯也保持着⾼度的整洁，团队上下保持着⼀致观念和态度，也正是

这种极强的⾃律，让⼈放⼼且佩服。

阿俊迎宾楼⾛的是稳扎稳打的路线，在原来的服务和氛围打造的基础上，还新加⼊了主题配套的灯光和⾳乐的配合，来提升体

验效果。

除了这些，还有哪些不同和改变？订阅《湘菜》杂志，下⼀期全都告诉你！

银城⽂化馆

同样是稳扎稳打的餐饮代表，银城⽂化馆除了⼤胆灵活的运⽤当地⿊猪、⽔鱼等等各种优质⾷材之外，还聚焦了益阳当地的⽵

⽂化、⿊茶⽂化、“三周”⼈物⽂化等等。

正因为⾷材品质的重视，对于推动当地餐饮⾛品质路线也有着⼀定的促进作⽤。那么在这样的餐厅的背后，是怎样强⼤的团队

⼒量呢？让102期《湘菜》杂志告诉你！

《湘菜》杂志团队的⾏程未完待续，这⼀次还将去到学门⼝农贸市场、⼟菜研究院、世林⾷品、迎君餐饮、⽥厨……你有什么

想问的、想了解的，或者还想听到什么样的故事、菜品和⼈物？欢迎跟⼩编交流呀！

更详细的内容，更完整的益阳餐饮风貌

将呈现在102期《湘菜》杂志，欢迎订阅哦

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