餐饮店铺装修注意事项

餐饮店铺装修注意事项

餐饮店铺装修注意事项

1、装修中搭配环境，设计上搭配客群。

只要你细心就会发现，很多餐饮店的风格都在搭配着周围的环境，

例如星巴克的每一家店都注重于本地化的设计，麦当劳也非常注重

将整体的风格融入于周围的环境。要学会做一只隐藏自己的变色龙。

2、利用天然材料强化感官。

3、不盲目追随潮流，古典就是经典。

复古的物品总是可以勾起人的一些记忆，因此一些可以勾起人情

感的复古式设计，就是好设计。餐馆不一定要追随潮流，带有古典

韵味的和勾起人回忆的东西才是值得保留的。

4、空间设计。

要增强社交性空间，设计要利用上每一个可以应用的角落，试着

组合与节约空间。要确保每个人都能在空间中享受美食。除了餐位

的布局合理外就是如何设计整个店面的布局，增强空间的社交优势。

做一些活动会有效的'促进顾客之间互动性，以这种方式消除顾客之

间的隔阂。

1、过道：主要过道的宽度需能容纳顾客与店员交错而过。

2、店内亮度：尽量保持白天不使用照明。

3、餐桌大小：几人台要保证几人菜量足够容纳。

4、餐桌布局：尽量保证店员不从顾客背后经过,并且考虑与邻座

的间隔。

5、等待席：设立在就餐席位不易看到的地方。

6、空调：不要在顾客正上方,或者对准顾客,要保证温度适中。

一是在大量应用新材料、新设备的同时，如何使餐饮更有鲜明的

个性和地域特色，特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统，展

现不同地域和民族的文化多样性。

二是在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和

浪费。

四是在室内设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆

砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。

五是餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要，在格局上的安

排若无法避开，也可运用装修小技巧，尽量化解冲煞。如同餐厅位

于厕所下方一样，都将使其秽气直冲人体，使人食不知味。这时可

以将厕所的门与墙面规划为一体，作为隐藏式的暗门处理，让用餐

时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够，可于两者间作

一活动式隔屏，不影响用餐气氛。

六是如何更好地体现以人为本，功能关系、空间布局、交通组织

和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些

餐饮像迷宫一样，没有体现以人为本的基本理念。