酒店各项功能指标要求

五星级酒店各项功能指标要求

1、 客房：

自然间与钥匙数是酒店最主要的指标。

●

—的客房面积

●景观房的比例最大化

●单个标准层的有效率、客房数量安排：单人间 55 、双人间 、套房

1

●客房开间 4.5m—5.5m

●阳台

●

4 件套卫生间 8 ㎡—12 ㎡，房内走廊±6 ㎡—8 ㎡，宽度＞1.3 ㎡

●根据星级，房间 25 ㎡—40 ㎡不等，机电设备走廊、服务面积 35 ㎡—40 ㎡

●理想层高为 3.5m 左右

2、 餐饮：

●餐饮不可忽视的收入

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●一般五星级酒店：客房面积可能占 ，餐饮只有

收入结构为客房占 ，餐饮占

—●中餐厅：可能占总面积 （包括厨房和后勤）

零点与包房比例

包房内配置

零点区座位的布置

每人 3.5 ㎡—4 ㎡的平均用餐面积

●咖啡厅：好咖啡厅翻台率＞2

五星级咖啡厅翻台率＞1.3

国际五星级标准，每间客房 0.5 席位，人均用餐面积 2 ㎡

●大堂吧：五星级翻台率在 0.5 左右

大堂吧是洽商的首要地点

大堂吧的设计要求：空间尺度适中

了解使用群，功能主要是初步的商务接触，

显眼、但私密

人均面积超过 2.5 ㎡

●特色餐厅

●行政酒廊

3、 宴会厅：

●位置布置相当关键（因为上方不允许出现其他结构）

●市场趋势，面积日趋变大，如何有效分隔

●系数，每人 1.5 ㎡

●厅的面积，厨房面积，厅与厨房距离（宴会厅*1/3=厨房后勤，前厅=1/3 宴会厅）

●高度、吊顶净高不宜≤6.5m，不宜＞9m

●其他配套设施：4—6 个，60 ㎡—120 ㎡的会议室

一个董事会会议室

一个 VIP 接待室

一个新娘房

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商务中心

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独立的出入口

4、 公共空间：

●大堂：纯面积 300 ㎡—800 ㎡，进深面宽 1:2

5、 康乐：

●

SPA 目的：温馨自然氛围中，放松所有感官，让感官在水疗历程中获深深感受

●

SPA 设计关键词：注重私密性

满足人五官感受

根据服务流程合理设计布局

注重各功能块的独立性

6、 行政

7、 后勤：

●运营部：卸货区、主厨房、餐饮辅助、工程部、客房部

●保安打卡、人事、培训、档案、员工餐厅、员工餐厅厨房、倒班休息室、员工

更衣室（更衣室标准：每人一柜、每 20—30 人一淋浴、每 30—40 人一厕位）

●员工与客房比例 1:1 或 1.5:1

●

男女比例 —55 ，—

●客房（70:1＞100:1）

●客房服务梯（1:100＞150）

8、 机电设备

●给排水：因荷载问题，泵房或水池优先设置在地下最底层，且水泵房不应设置

在有安静要求的房间上下、毗邻位置，水泵房需预留设备安装维修的运输通道，

注意水泵房应靠紧急安全出口

●高低压配电：变电所、变压器房、高低压配电应设在首层或地下一层，变压器

室门应直通安全出口

柴油发电机房宜放在首层或地下一层或二层（不宜放到最底层）

变电所、变压器室、高低压配电室、柴油发电机房，这些房间布置都应考虑电负

荷，设计中应注意预留设备安装维修的运输通道，且正上方不应设置经常积水的

房间或场所

●附设在建筑内的消防控制室，安防控制室，优先设置在首层靠外墙位置，如设

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在地下一层，需单独设置出入口

●智能化系统房（弱点机房）：这类房间面积小，布置灵活

●供暖制冷通风：锅炉房有潜在危险，建议独立设置，如不得不设置在建筑物内，

建议首层或地下一层贴外墙位置，并不得与人员密集房间相邻，由于荷载较大， 不

建议在跨度较大的柱网内，锅炉房门应直通安全出口

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