餐饮管理厨房设备清单

（一）厨房设备清单

编号

热厨：

A06

A08

A09

A10

A11

A12

A13

A14

A15

切配：

B01

B02

B04

B05

B06

B07

备餐：

D01

D02

D04

D05

保洁间：

E01

E02

洗碗间：

F01

F02

F03

F04

F05

F06

数量

设备内容

产地

品牌要求

规格数据

1100*600*500

910*910*1800

800*800*810

2200*1200*810

8300*1300*600

1

2

1

3

1

4

4

1

双头矮仔炉

三门蒸柜

四头煲仔炉

双头双尾炒炉

油网烟罩

备用编号

吊顶双层架

打荷台

翻板

四门高身低温冰

箱

双星盆台

挂墙层板

工作台下二层

座台双层架

双门平台高温冰

箱

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

2050*350*900

2050*1050*810

800*1050*50

4

1

1

4

4

4

1

2

1

1

1220*760*1955

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1200*750*810

1200*350*50

1500*500*810

1500*350*900

1500*760*810

制冰机

活动工作台 厂制品

灭蝇灯

电热开水器连底

座

220V,1299W,395KG/24H

1800*900*810

380V,7.5KW

3

3

高身储物柜

四层货架

厂制品

厂制品

1200*500*810

1200*500*1800

1

1

1

1

1

1

双星盆台 厂制品

U型单星污碟台

厂制品

连污碟圈

垃圾桶

座台茜架 厂制品

花洒龙头

900*600*810

(2900+1600+700)*1000*810

2900*500*900

提拉式洗碗机

参考品牌:法

格 、

洗涤量50/36筐/小时;380V;

HOBART

、伊

莱克斯

F07

F08

F09

F10

色拉间：

G01

G03

G04

1

1

1

1

集气罩

洁碟台

挂墙层板

灭蝇灯

双星洗手星

工作台下二层

三门平台高温冰

箱

紫外线灯

三文治冰箱

单星盆台

空调

工作台柜

厂制品

厂制品

厂制品

1000*900*500

2100*750*810

210*350*50

1

1

1

1

1

1

1

2

厂制品

厂制品

1000*350

850*700*810

1800*760*810

G05

G06

G07

G08

G09

西餐厨 房

厂制品

220V,55W

1800*760*810

800*750*810

厂制品

1500*700*810

H01

H02

H03

H04

H05

H06

H07

H08

H09

H10

H11

H12

H13

H14

H15

H16

菜类加 工

间

K01

K02

K03

K04

1

1

1

1

1

1

1

1

2

2

1

2

1

1

2

四头煲仔炉连下

锔炉

工作台柜

面火炉

半坑半平扒炉

备用编号

工作台柜

双缸炸炉

油网烟罩

三格暖汤池

座台双层架

暖碟台

暖食物灯

1200*650*900

厂制品

1200*700*810

453*510*470

610*610*345

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1200*700*810

610*610*421

5700*800*600

1000*750*810

2000*350*50

2000*400*810

参考品牌:海

特高、美国

220V,800W

宝、能力

双门平台高温冰

箱

工作台下二层 厂制品

单星盆台 厂制品

四门高身低温冰

箱

1500*760*810

1200*750*810

700*750*810

1220*760*1955

1

2

1

3

工作台下二层

挂墙层板

双星盆台

四层货架

厂制品

厂制品

厂制品

厂制品

1600*750*810

1400*350*50

1200*750*810

1200*500*1800