2022年中国小酒馆门店数量及主要企业经营分析

2023年4月23日发(作者：铝合金板材厚度规格)

2022年中国小酒馆门店数量及主要企业经营分

析

一、小酒馆数量

小酒馆是指专门提供给消费者饮酒的、有独特氛围的场所，包括清吧、“日咖夜酒”

模式的咖啡店和提供菜品的小酒馆等。预计2022年中国小酒馆门店数量达4.2万

家，同比增长10.5%。

从门店分布看，更有娱乐、时尚属性且经济较发达的成都、北京、上海、深圳等地

门店数量相对较多，2021年成都共有小酒馆2524家，占全国小酒馆总数的6.64%。

二、小酒馆龙头企业分析

Helens海伦司，致力于打造年轻人的线下社交平台。第一家Helens诞生于2009

年，目前在北京、上海、广州、深圳、武汉、成都等150+城市，拥有门店850+，

计划在2022年完成1000家门店的小目标。

在社交空间上，我们主打东南亚异域风情，辅以欧洲花园风，欧式爱丁堡，意大利

托斯卡纳风，四种主题风格装修，将环境体验感分值拉满；产品组合上，我们以自

有产品为主，外部产品为辅，并提供极具性价比的产品组合。通过高效、即时的服

务，统一、潮流的音乐，为顾客带来自由、放松、快乐的夜生活。

细究其门店分布，2021年海伦司将主战场设置在二线和三线及以下城市。2021年

线城市门店总数最多，占比总门店数的55.37%。三线及以下城市增速最快，2021

年新增172家门店，同比增长182.98%。

这对于小酒馆生意而言，已是极大地突破。一方面，喝酒并不是生活刚需，大部分

顾客的消费频次较低；另一方面，酒馆大多晚上营业，每天的有效经营时间更短。

在租金、人工和营销成本支出类似的情况下，相较连锁餐饮、精品咖啡或新式茶饮

等业态，酒馆想要盈利并非易事。2021年海伦司营业收入为1835616千元，同比

增长124.4%；海伦司经营利润为304699千元，同比增长100.2%。

其中2021年海伦司在一线城市经营利润为24千元；在二线城市经营利润为

174339千元；三线及以下城市经营利润为134312千元。

据公司年报数据，2021年海伦司在一线城市经营利润率下降15.36%；二线城市经

营利润率为21.33%；三线及以下城市经营利润率26.44%。

自有品牌酒饮通过和第三方供应商合作研发、代工厂贴牌生产，避免了品牌溢价和

中间分销商成本，毛利率始终保持在70%以上并持续稳步上升。