三德刀尺寸一般多少厘米

牛刀三德刀区别？

两者外形和用途不同，牛刀是西方主厨刀，三德刀是日本根据牛刀改造的，三德刀刀尖比较圆，尺寸比牛刀小，切蔬菜比较顺手，牛刀刀身和刀刃更适合切大块的肉。

主厨刀和三德刀区别？

区别 1:刀刃长度不同

平日处理食材为较大尺寸，选主厨刀

平日处理食材为普通尺寸，选三德刀

Victorinox的三德刀和主厨刀拥有不同长短的刀刃（简单理解为刀身更长也行）放一起比较就一目了然。

主厨刀刀刃更长，可以处理较宽较大的食材，而一般在家处理的食材都较为精致。

在使用中，长刃刀的刀尖容易戳到砧板，影响切菜的体验，因此三德刀就成为了居家使用最多的刀型。

区别2：刀身曲线不同

刀技熟练的大手星人，选主厨刀

新入厨房的小手星人，选三德刀

仔细观察三德刀和主厨刀，你会发现它们的刀身曲线区别超大，主厨刀的刀刃弯曲，刀背下探。

三德刀的刀刃较平，刀背较直，这决定了它们的用法大不同。

1用途不同主厨刀是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能切肉，鱼和蔬菜。三德刀切肉食，蔬菜，瓜果称刀之三德。

2切法不同，主厨刀靠刀的重量，从上到下切。三德刀，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部

3刀的硬度不同

德国三叉刀具有哪几种系列，有懂行的细述一下谢谢？

三叉一共在产七个系列，本质是五个系列，因为部分只是柄材区分，刃材（均为硬度HRC56的5铬锻造不锈钢）款型和尺寸均无差别。

顶级为IKON系列，细分为非洲乌木柄（22件套）、白树脂柄（22件套）和黑树脂柄（27件套）三个小系列，基本属于高品位的家用奢侈品。其中乌木柄价位最高。

五星专业为Culinar（30件套）与Grand Prix II（32件套）系列，外形区别在于前者是一体成型不锈钢缎面银柄，后者是软化黑树脂全包柄。前者是纯西厨刀款，后者把芝士乳酪刀替换成了日厨三德和切片刀。

经典专业为Classic（80件套）系列，全尺寸龙骨黑树脂柄，为性价比最高销量最大的主力系列。

家用为Le Cordon Bleu（13件套）系列，主要是在经典系列的基础上轻量化处理，减轻30%的自重，更适合于家庭主妇及年轻女性使用。

三叉一共在产七个系列，本质是五个系列，因为部分只是柄材区分，刃材（均为硬度HRC56的5铬锻造不锈钢）款型和尺寸均无差别。

顶级为IKON系列，细分为非洲乌木柄（22件套）、白树脂柄（22件套）和黑树脂柄（27件套）三个小系列，基本属于高品位的家用奢侈品。其中乌木柄价位最高。

五星专业为Culinar（30件套）与Grand Prix II（32件套）系列，外形区别在于前者是一体成型不锈钢缎面银柄，后者是软化黑树脂全包柄。前者是纯西厨刀款，后者把芝士乳酪刀替换成了日厨三德和切片刀。

经典专业为Classic（80件套）系列，全尺寸龙骨黑树脂柄，为性价比最高销量最大的主力系列。

家用为Le Cordon Bleu（13件套）系列，主要是在经典系列的基础上轻量化处理，减轻30%的自重，更适合于家庭主妇及年轻女性使用。