耦合面糊怎样调窍门

耦合的做法简单又好吃？

步骤/方式1

500克莲藕洗净去皮

步骤/方式2

切成薄片

步骤/方式3

300克肉末中放入，2克料酒，3克盐，1克味精，2克糖，适量藕末

步骤/方式4

搅拌均匀备用

步骤/方式5

取一片切好的藕片，沾上干淀粉

步骤/方式6

放入肉馅

步骤/方式7

用一片盖在上面，做成藕合

步骤/方式8

全都做好

步骤/方式9

半碗面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐，

步骤/方式10

加入适量的水调成糊

步骤/方式11

做好的藕合放入糊中，均匀地挂满糊

步骤/方式12

锅中放油，油热后放入挂上糊的耦合

步骤/方式13

炸至两面金黄即可

步骤/方式14

成品

铁板煎藕合火大好还是火小好？

铁板煎藕合火大好。因为在煎制藕盒要注意用小火先煎熟然后再转成大火继续煎个几分钟，这样可以保证藕盒少油口感好。

当然是火小点好了。用铁板煎耦合，火大了铁板的温度就会很高，这样煎的耦合就容易糊，小火慢煎，剪出来的耦合色泽金黄，外酥内软。

铁板煎藕合火是小火的好。我们日常在煎各种各样的食物时在铁板是都是慢慢煎的，小火煎出来的食物可以讲得上色香味具全。