电磁炉上面放什么锅都可以吗

电磁炉适宜用什么锅？

的金属器具，包括铁锅和铝锅，都要求是平底的，这样接触面更大，热量可以充分利用。那些尖底的作品赢得了 不工作。平底也可以。

电磁炉适用于平底铁锅，因为工作原理是利用励磁线圈在铁锅内产生涡流发热，所以非铁锅是不会产生涡流发热的。

电磁炉可以放铸铁锅，生铁锅，不锈钢锅。电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频电流通过环形线圈，从而产生无数闭合的磁场力。当磁力线穿过导磁体(如铁锅)底部时，不仅会产生无数微小的涡流(一种交流电，电磁炉用的是15-30kHz的高频电流)，使锅体高速自发升温，进而加热锅内食物。

砂锅是非导磁材料，可以 t有效地汇聚磁力线，形成涡流，因此可以 不要加热。因此，电磁炉用的锅材料是导电性比较好的金属或合金和铁磁材料以及它们的复合材料。常用的锅有:铸铁锅、生铁锅、不锈钢锅。

例如，如果钢或铝只是顺磁性材料，也就是说，线圈产生的磁场可以 不会被强烈增强，更普遍的是在某一点变强，铜之类的抗磁性材料也会使磁场减弱一点。

也就是说，这些材料上的任何回路磁通变化都只是线圈产生的，变化比较小，所以涡流也小。

线圈很难将能量传递到锅底，热效应不明显。但需要注意的是，这些材料，无论是顺磁性还是抗磁性，都不是不透磁的，磁场仍然可以通过，只是没有增强。

能阻挡磁场的是超导体，也叫完全反磁材料。

电磁炉适用于铁锅、不锈钢锅、不粘锅，尤其是铁锅。详情如下:

市面上适合电磁炉的锅有铁锅、不锈钢锅、不粘锅。其中以铁锅最好。铁锅在高温加热时，会与电磁炉在加热时产生的热负荷和感应涡流相匹配，这种能量会迅速转化为热量，减少电磁炉的磁场泄漏，减少电磁炉的辐射。

用铁锅炒菜可以减少维生素C的流失，用铁锅炒菜可以保持维生素C含量高于不锈钢锅和不粘锅。一般情况下，锅底直径不应小于8CM。如果锅的最小直径小于8CM，电磁炉就无法工作。

一般适用于电磁炉的锅有以下几种:铁锅，包括搪瓷锅、铸造锅、不锈钢锅、不锈钢锅锅、电磁炉专用复合底锅。

电磁炉适合用什么锅？

如果、不锈钢锅、:说什么锅最适合电磁炉，那么不锈钢锅肯定是最好的选择，但是和铁锅相比，价格会高一些，所以一般人都会选择铁锅。

不锈钢锅既耐用又散热好，而且会把电磁炉产生的磁场降到最低。

不锈钢锅

不锈钢锅外形美观，无毒无味，性能稳定。适用于电磁炉。但由于导热慢，更适合做汤，不建议当炒锅用。

使用铁锅

电磁炉用的锅一定要用铸铁锅、青铁锅、不锈钢铁锅等铁质材料，因为这类材料有磁性，而且锅的厚度不能太薄，否则烹饪时容易变形。还有，适合电磁炉的锅必须是平底的，因为只有底部有这么大的接触面积，才能在铁锅内形成大量的小磁涡流，最终达到加热的目的。

电磁炉用什么锅？

可以用铁锅、不锈钢锅、不粘锅、搪瓷锅等。，其中广泛使用铁锅和不锈钢锅。一般电磁炉对锅的材质都有要求。一般情况下，电磁炉上只能放铁锅、不锈钢锅锅、不粘锅、搪瓷锅炒菜，铝锅、合金锅、玻璃锅、陶瓷锅锅、铜锅都不能用。