酒店经营管理策划方案（精选10篇）

酒店经营管理策划方案（精选10篇）

酒店经营管理策划方案（精选10篇）

方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，

并有很强可操作性的计划。下面是小编收集整理的酒店经营管理策划

方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店经营管理策划方案篇1

一、目的

调动员工全员营销意识，提高服务质量；

二、操作方案

适应对象一：各部门员工

1、提成方案

凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个

人业绩提成。

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有

效。

适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门

主管、部门经理。

1、提成方案

凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际

消费金额提成2%算做个人业绩提成。

2、业绩确认

员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有

效。

三、操作规定

1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统

计表交到陈玲处。

2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。

3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接

待人全力协助接待；业绩算第一预定人的。

4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎

职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应

处理。

5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。

6、远大公司客户均不算业绩。（集团公司、工厂、贸易、房产、

酒店内部）

7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。

（1）适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部

门员工的。

（2）接受他人利用职务之便馈赠业绩者。

（3）因抢客户造成顾客不适应、不满意者。

（4）因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。

（5）以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。

四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。

五、以上方案自20xx.8.1起正式试行。

酒店经营管理策划方案篇2

公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北

京地区一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲娱乐于一体的五音乐主题

餐厅。现有大小客房1000间，可同时入住3000余人。中西餐厅各十

二间，大小会议室20间，各种休闲娱乐场所大小50间，一个大型游

泳池可同时容纳1000余人。公司刚成立不久，急需在消费者心中树立

良好的品牌形象，提高我公司的知名度。

行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千篇一律，

没有太多的新意，但是这些公司拥有较多的顾客群体。随着时代的发

展，有新意的综合性的主题餐厅是未来的新发展趋势，前景十分乐观。

主题餐厅的特点：鲜明的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。

营销目标：

我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在

消费者心中树立良好的品牌形象。

设计理念：

1、酒店的整个设计以音乐为主题，满足广大音乐爱好者多方面的

需求。

2、艺术与实用性相结合，彰显个性化。

3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品

位。

中国音乐厅采用简洁的风格，尊重传统的人文理念更好地诠释中

国音乐，力求住客观众在欣赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。

西方音乐厅配合西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果达到化。

兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的配合。

观众席的设计取环形，力争在各个角度达到视觉、听觉上的盛宴。

中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设根据中西方风格而异

中式餐厅摆设大圆桌，板凳制作成中式鼓型；西式餐厅摆设矩形圆桌，

凳子制作成钢琴琴键形状，黑白间隔摆设。餐桌上均刻有或印上热门

歌曲的名或歌词。餐具均印上我公司的LOGO和音符图标。墙壁上挂

有音乐家的肖像和简介。设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一

首自己喜欢的歌曲。配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶、二胡等，

西式有吉他、钢琴等。顾客可以即兴演奏。每逢周末和节假日我公司

会邀请知名演奏家进行表演。

客房：音乐风格类按照音乐风格的不同来布置房间，中西乐器类

客房按照不同乐器主题的客房摆放不同的乐器同时房间的墙纸、窗帘、

床褥、洗漱间等都会有该乐器的元素设计。各个楼层的走廊墙壁上会

挂有相关的照片或实物，让客人感觉到浓烈的主题氛围。泳池位于最

顶部，泳池里的水常年恒温。夏天顶盖打开，可以欣赏城景，晒日光

浴，冬天可以把顶盖盖上变成室内泳池。泳池里会播放轻音乐，让客

人在锻炼时耳朵也能得到放松。

营销策略：

1、加大广告投入力度，可通过网络媒体、张贴海报等来宣传我公

司的产品，提高我公司在顾客心目中的形象。

2、做好公关工作。

3、产品的定价，普通标准间1000——2000元每天、单人间

1000——2000元每天、大床1000——3000元每天、套房2000—

—5000元每天。

4、优惠活动：我公司定于今年五一小长假期间举行大酬宾活动，

所有房间五折起，入住一天者，免费提供早餐。入住两天者，免费提

供早餐和午餐。住三天以上者免费食住一天。费用预算：广告费用投

入300万，设计及装修费用5000万，五一期间优惠活动所需费用200

万。其他费用100万。

酒店经营管理策划方案篇3

为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店

创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制

订如下方案：

一、营销方案：

1、推销办理储值卡的提成：

根据办理储值卡金额（6000元起办）提成。具体提成办法见《关

于办理VIP客户储值卡的相关事宜》。

2、凡是酒店员工代预订婚寿宴、会议、团队，必须员工本人第一

时间在酒店营销部登记并签订协议，由营销部文员登记，营销部主管

核实有效，可按实际消费金额的1.5%提成，如消费后有其他折扣或优

惠的，均不能享受提成。

3、在消费过程中，酒店员工谁代预定谁负责，其他相关部门人员

必须全力协助接待。

二、奖励对象：

1、推销储值卡酒店全体员工均可参与。

2、代预订婚寿宴、会议、团队，酒店各部门主管以上管理人员、

营销人员不参与，其他员工均可参与。

三、提成发放时间：

消费产生并全部结账后，可在当月工资兑现。

四、因抢客造成客人不满意或因利益等方面怠慢客人的情况，该

次提成全部抹零还将按酒店《质量管理条例》执行惩罚。

酒店经营管理策划方案篇4

为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，

本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。

一、办卡提成：

1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提（会员卡29

元/张）。

2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以

上（含5000元）按3%计提。

二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不

同，比例不同给予记提。

1、门市价入住：25元×入住房间数×天数

2、9折入住：20元×入住房间数×天数

3、8.5折入住：15元×入住房间数×天数

4、8折入住：10元×入住房间数×天数

入住房价低于8折，不予计提。

所有销售，必须由所介绍员工提前预订，入住当日必须由介绍员

工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签

字确认的，不予计提。

领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门

联系住宿的会议团队不计入个人业绩。

三、出租车提成

凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放

此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。

四、发放方法

前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财

务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。

到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发

放。

此方案自20xx年02月06日起开始实施。

酒店经营管理策划方案篇5

一、市场调查

作为酒店产品的销售，我们首要了解我们自己身所拥有的产品，

顾客已有的产品和顾客所需求的产品，这样才能“对症下药”投其所

好的提供服务，全力满足客人的需求。因此，我们要对我们产品的市

场做以市场调查;这个调查分为两个层面：一个是外部的市场调查，一

个是内部的市场调查。

1.1外部的市场调查：

1.1.1同行业市场调查：对酒店所处位置为中心点，

(1)1000米为半径进行全面的摸底调查;

(2)1000米以外3000米以内为半径进行全面的摸底调查

(3)3000米以外的调查了解

调查的内容包括：同行业同类行的酒店的数量，酒店名称，客房

数量，是否连锁，所处的位置，是否有网络销售情况，经营情况，入

住率，经营的特点特色，客源的情况，销售人员电话，预定电话，周

边的交通情况，房型情况等等。(详情请参考市场调查表)

1.1.2与酒店有密切流通行业的市场调查：

(1)1000米为半径进行全面的摸底调查;

(2)1000米以外3000米以内为半径进行全面的摸底调查

(3)3000米以外的调查了解

调查的内容包括：周边的高星级酒店，中型酒店，小旅馆，饭店，

车站，娱乐休闲场所，旅行社，旅游景点，商务写字楼，会展中心等

等。

1.1.3潜在客户的调查：

调查内容包括：周边的网吧，居民楼，流动量较大的人群，商场

超市，批发中心等等。

1.2内部调查：

1.2.1建立客户前台档案资料，对每一位入住的客人进行售前、售

中、售后的跟踪调查，征询顾客的需求、不满、建议。

1.2.2建立内部的管理机制，员工可对内部的管理和对外的经营销

售提出合理化建议和意见，对于切实有效的意见给予重奖。

1.2.3对内部现有的管理和经营状况进行摸底排查，发现问题。

(1)我们的酒店优势在哪?值得推广的亮点在哪?

(2)我们的劣势在哪?劣势导致的后果在哪?

(3)我们目前的经营存在哪些需要改进的地方?

(4)我们的管理存在哪些弊端需要改进?

1.2.4针对所发现的问题及时给予解决处理，优化。

调查时间：2011年5月20号---2011年6月5号

调查人：店长协同销售人员

二、内部的管理优化

作为现代社会的发展，人是主要的发展主体，没有人的存在一切

都是静止的。万事以人为本，任何企业的发展壮大都需要依靠人。一

个企业需要健康的生存壮大必须有一个坚强的团队作为坚强的后盾。

2.1组建我们战斗的队伍。对现阶段的经营状况和实际需求状况制

定合理的人员配置

2.1.1制定出淡季、旺季的人员配置表

2.1.2制定人员组织框架

2.1.3制定人员的岗位职责

2.2内部员工人事档案的建立

2.2.1对现有的人员的人事档案进行整理归档，完善人事制度

2.2.2制定人员的招聘，入职，晋升，奖励，离职制度

2.2.3员工手册的制定

2.3员工培训制度的建立

建立定期的培训制度：对现有的人员进行岗前、岗中培训。培训

再上岗。首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职

工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员

工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立

严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。其次，不

断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量的基

本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，

另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，

通过培训使员工达到：

(1)热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立

尊重和友好的态度。

(2)在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服

务不到位而产生的不满意。

(3)人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言

行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进

一步提高。

(4)熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化

管理的模式。

(5)对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意

识。

(6)营造员工队伍的团队精神。

(7)实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会

声誉。

执行时间：2011年5月25日--2011年6月15号

执行人员：店长及管理人员

三、对以往经营状况的分析

3.1了解从开业至今的详细经营数据

3.1.1营业收入

3.1.2支出费用

3.1.3每间房的净利润

四、对以后经营数据的制定

4.1制定出每间房每日直接费用、间接费用。

4.2每日营业的支出费用(包括洗涤、水电、维修)

4.3人员费用的支出

4.4其他日常费用的支出

4.5每月营业目标的制定

执行时间：2011年5月20日--2011年6月15号

执行人员：各级人员协同店长

五、安全管理预案的建立

设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服

务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备

保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，保证住店客人的安全问

题。

执行时间：2011年6月10日--2011年6月15号

执行人员：各级人员协同店长

六、应急管理预案的建立

酒店运行中，难免出现一些问题，例如火灾，突发等等一些事情。

我们应建立所能够考虑到的所有问题发生后如何处理的紧急处理方法。

执行时间：2011年6月15日--2011年6月20号

执行人员：各级人员协同店长

酒店经营管理策划方案篇6

根据酒店目前的整体情况，所处位置、酒店档次、市场定位，整

体规模，我制定了针对性较强的具体经营管理策略，具体实施方案如

下：

首先、要建立健全酒店管理组织机构，按工作的需要定岗定编。

根据我们酒店的实际情况，确定需要的岗位及编制如下：

人员编制：

我们酒店的规模有限，我考虑从节约人员开支，以及部分工作可

以整合的.方面来看，酒店组织机构中的部分岗位将由其他部门或岗位

兼任。

酒店需要设置的人员编制：

总经理：1人。全面负责酒店整体经营管理事务。重点主抓总办和

销售部的工作。并直接负责对各一线部门工作的监督和指导。

前厅部：主管1人，前台员工4人。考虑到员工工作时间主要在

上午九点到晚上九点之间，所以安排主管1人主要处理白天的日常事

物以及替班兼大堂经理的工作职能。员工设立三班运转，另1人做机

动替班。前台的主要工作除了接待宾客，办理登记入住手续、离店手

续、结账等，还要兼收银、总机的工作。

客房部：主管1人，员工13人。白班10人，其中3人负责公共

区域卫生，7人负责客房卫生(每人负责13间)。晚班1人值班，机动

2人做为替班。编制多安排1人，要求客房部兼管会议接待。主管的工

作除了查房、培训、工服房以及负责对库房物品的盘点外，还要兼管

会议服务工作的安排。

销售部：2人，我对销售的要求就三点，把团接进来，做好服务，

把帐结清。

工程部：2人，电工一名、水工一名，要求住店，随时保障酒店各

个环节的正常运转。

餐饮部：5人，主厨1人，助厨2人，服务员2人，要求其做好

早餐接待及员工餐。

财务及采购：(略)

安保人员：(略)需要再沟通

以上人员工资待遇如下：

总经理：6000元/月(试用期5000元/月)

主管级：2300元/月

领班级：1800元/月

前厅员工：1500元/月

客房员工：1300元/月(每天13客房，13间以上按1.5元/间奖励)

销售部：1000元/月(提成方案另定)

工程部：2000元/月

厨师：3000元/月

助厨：1600元/月

第二、建章建制及各部门的岗位职责

一、酒店制度

1、实行周例会制度，每周一要开例会，由各部门负责人参加，述

职汇报上周工作完成情况，以及本周的工作计划。协调各部门之间的

工作，以及发生的问题及时解决。酒店的指示精神及时传达。

2、建立酒店总值班制度。由各部门负责人参加轮换。设立酒店值

班制度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之间执行总经理

的权限，处理突发事件，及夜班工作检查。

3、建立月总结制度。由各部门负责人参加。除了周例会，每个月

要对本月业绩、日常工作、盘库情况，服务接待，发生的问题进行总

结。

4、值班本制度。每天晚6点，当天值班负责人到前台领值班本，

第二天早8:00交回前台。要求每天发生的事情及处理过程、结果要记

录清楚、准确。

5、营业日报表由前台完成，每天上午交到总经理办公室。内容包

括当天营业额、出租率、客源结构、财务每日取款签字等

6、建立采购制度，每周一、三上交采购计划，周三、周五到库房

领取。采购物品需填写采购单，先由部门负责人签字后，报总经理签

字后，交财务部采买。所有物品需在入库后，部门才能够凭领货单取

货。

二、各部门的岗位职责(详见附件)

总经理：(略)

前厅部：(略)

客房部:(略)

餐饮部：(略)

工程部：(略)

销售部：营销方案另附(略)

1、确立市场定位，并制定月销售计划。

我们酒店现有房间103间。按市场分析：散客价格应在180——

220元之间。旅游团队价格应在110——140元之间。培训团队价格

应在110——180元之间。因酒店第一年几乎没有销售积累，按酒店

平均出租率75%计算，预计第一年销售流水可达到460万左右。如果

第二年继续提高散客和培训团队的比例，预计年流水可达到500万。

2、确认销售部的提成比例，以鼓励销售人员的工作积极性。销售

应该以提成奖励为主，工资为附的待遇结构，鼓励多劳多得。基本任

务可定为每月3万元，按2%提取。3万至6万部分按3%提取。6万

至9万部分按4%提取。9万以上部分按5%提取。前期应把提成做的

相对其他酒店有些优势，后期根据经营的具体情况再做调整。

3、建立监督考核机制，监督销售部的工作效率及实际效果。

财务部：

财务部由酒店投资方直接管理，需要和酒店一线部门协调的岗位

职责如下：

1、最先要做的事情，就是要盘库。对酒店所有的固定资产，易耗

品等进行盘点、登记、并且进行归类。做到所有物品都要有帐，都要

有专人负责。并且形成制度，每个月底都要盘库，物品丢失、损坏要

有原因。

2、财务部采购需要见到总经理签字的采购单，才能够采买，并在

入库后才可以由各部门凭出库单领取物品。

3、财务部根据实际情况建立二级库。

4、财务部须每月交总经理办公室一份上月的酒店盈亏报表。我们

根据酒店盈亏表判断酒店的成本是否过高，和经营盈亏的具体指标。

第三、企业文化建设

1、要关注员工的日常生活，包括员工的用餐、住宿环境。多倾听

员工的声音，工作以外的时候多和员工交流，使员工能够感到酒店管

理层的关怀，认同酒店，这样才会用心工作，培养出酒店的骨干力量。

2、各部门要注重培训，只有告诉员工该怎么做，如何才能做好，

才能真正提高服务质量，而且要让员工学到真本领，为酒店的发展提

供后备人才。

3、根据酒店日常经营状况，适时安排组织文娱活动，如唱歌、体

育健身、出游爬山等。

以上此举将起到促进员工之间和谐共处、沟通交流感情、增强员

工凝聚力，有助于建立酒店员工和管理层之间相互信任、理解和支持，

从而提升酒店的整体品牌形象。

酒店经营管理策划方案篇7

公寓是一个综合性商住项目，其交通便捷，周边商业气氛之浓厚，

项目自身硬件设施齐全，是当今京城中难得的一个优质项目，面对这

样一个品质优秀的项目，作为物业管理公司管理者我想从以下几个方

面浅谈一下对“酒店式公寓项目”的管理设想。

一、项目的开办期

1.确定人员组织架构：根据该项目总建筑面积及各种工程设备用

房及设备的设置情况等，合理设置专业人员的数量，主管级以上人员

的定位应为从事过酒店及高档公寓的管理人员为主。

2.进行科学的财务预算：根据项目的现状合理测算正常年度及首

年度的财务经营年度预算，以便做到合理控制成本，增加经营收入。

3.制定项目各项管理制度：在制定项目管理的制度上，应分别制

定公寓与公寓的各项规章制度，使制度为管理服务。

4.进行项目上系统的设计：为体现“公寓”高档项目的品质，应

对项目各类标识进行统一的规划设计，加强项目对外整体效果的感观。

5.招聘及培训上岗员工：利用网上或报纸形式招聘所需人员，并

在开盘结束前1个半月全部上岗，进行岗上业务培训，以便后期进行

规范的人员管理。

二、项目内部装修期

1.对于装修管理是我们的主要工作之一，二次装修管理的好坏能

直接影响到下一步的工作，同时装修的时间集中在夏季且面积大，户

数多，人员杂，容易存在消防上的隐患和装修质量，所以在装修过程

中应加大保安人员和工程人员的日常巡视。

三、项目入住期

1.现场摸拟演练：在项目正式入住前半个月对参加办理入住手续

的员工，进行2—3次的入住演练培训，从演练中找问题，找差距，为

入住打好基础。

2.做好入住其间的宣传：在办理业主/住户入住手续其间，应将物

业公司的背景资料，各种物业管理的法规文件及办理手续流程等文件，

以板刊形式向业主/住户做一展示。

3.建立健全入住业主/住户的管理档案：建立健全管理档案是保证

管理与服务的基本条件，也是极为重要的一个环节，故应随着业主/住

户入住随时完善业主/住户档案。

四、项目正常期

1.与入住业主/住户进行沟通：只有了解业主/住户的所需，才能提

供有计划的服务，所以物业公司可以通过发放业主/住户需求问卷的形

式，收到业主/住户反馈的信息，为下一步服务提供必要的参考依据。

2.开展“金钥匙”管家服务：根据项目入住业主/住户的比率，逐

步对其重点业主/住户开展“金钥匙”管理服务，力求以点到面的扩大

物业公司的影响。

3.根据项目情况可举办丰富多彩，形式多样的商务咨询活动。比

如：最新政策法规宣传等。

五、公寓项目总体设想

1.人力资源管理工作

员工队伍的组织，确立项目部组织，认真做好员工定编、定岗、

定职工作，引进项目部所需人员进行培训、员工考核激励、员工的劳

动报酬和福利等。

2.物业财务、物资采购及出入库管理工作

3.物业及管理物业档案资料的收集管理工作

4.根据公司贯彻的规范化酒店式服务标准，对各部门的日常工作

实施情况进行监督、检查。对不符合标准的行为和工作及时指正，并

协同人事管理工作对事件负责人进行行政处罚

六、工程运行维修管理

1.根据项目先进的硬件设施，应具备有相关证书、并从事本行业2

年以上的专业人士。

2.接管验收：根据物业公司的物业接管验收程序，由公司总部组

织相关人员和部门组织进行接管验收工作。以此来发现原来设计中不

利于和不便于物业管理的内容，及时协调解决，防止再进行二次改造。

3.接管验收后检查：接管验收后的工程检查是物业公司实施工程

管理的一项重要工作内容，根据我们公司的工程验收实践，虽然工程

经过相关政府部门验收通过，甚至是优质工程，但也存在着不安全隐

患和施工遗留问题。主要检查内容包括安全方面，电气安装方面和设

备安装方面，接管后的检查工作我们公司将组织全公司的技术力量进

行，确保不留任何问题死角。

4.接管后的保养：接管后检查的处理完善工作，是彻底保证项目

的正常功能发挥的一次性进行的基础性保养工作，保养的内容包括全

部工程动力系统的设备设施，因为在施工其间，施工单位不会按规定

保养设施设备，所以接管后进行一次彻底的保养是很有必要的。

5.接管后的日常保养：接管后日常保养维修体现预防管理的思想，

将按照各部门的管理工作

手册和作业手册程序进行，通过我们严格的操作和管理，能保证

工程设备设施时时处于完好的正常工作状态，能把维修问题处理在发

生之前，尽量做到主动维修保养，减少业主/住户投诉报修。

七、安全管理

1.为了保证业主/住户有一个安全、文明、整洁、舒适的环境，在

安全方面我们会重点做好以下工作。

(1)严密的组织机构和高素质保安人员是为业主/住户提供保安服务

的前提。

由于该项目是综合性商住两用的楼宇，所以我们对安全工作要求

分外严格，通过建立严密的组织机构来实现管理，具体落实岗位的设

置及人力的调整，来保证不因管理漏洞而引发重大刑事案件和交通事

故。

(2)形成安全防范网络

通过门卫治安管理、巡逻治安管理这二道防线形成安全防范网络。

特别是巡逻治安管理，使其成为治安工作的重心，以防突发事件的发

生。

(3)为此要制定出《紧急事故应急处理方案》和火灾应急处理方案，

制定的处理方案是必须切实可行的。

(4)科学的管理手段和各项规章制度的建立是为业主/住户提供保安

服务的保证。

2.治安管理

治安管理的基本原则：

A坚持“预防为主，防治结合”的治安管理方针

B坚持物业内部的治安管理与社会治安相结合的原则

C坚持“用户至上，服务第一的服务宗旨。

D坚持治安工作硬件与软件一起抓的原则。

八、车辆管理

搞好车辆管理，防止车辆乱停乱放和车辆被盗。关键是搞好停车

场建设和建立健全车辆管理制度。

搞好停车建设：保证经济、方便管理、规划好停车场的区位布置，

保持车场清晰，明亮，有清晰的指示标志，配备足够的防范设备。

建立健全车辆管理制度

1.车辆保安员岗位责任制

2.收费岗保安员的岗位职责

3.带车岗保安员的岗位职责

4.车辆管理规定

5.停车场的配置

九、消防管理

1.建立消防组织、明确其职责

2.贯彻落实“谁主管，谁负责”的消防原则

3.建立健全消防安全制度

A.动用明火管理制度

B.二次装修施工防火安全制度及二次施工审批程序

C.重点部位防火制度，建立消防档案

D.消防安全检查制度

E.疏散示意图

F.火灾应急处理方案

G.消防人员应定期业务培训

十、保洁的管理

1.电梯保洁规程

2.电梯间保洁规程

3.洗手间保洁规程

4.公共通道保洁规程

5.垃圾的收集处理

6.外墙清洗：每年2次

7.灭蟑灭虫：每年4次，根据卫生防疫部门要求

8.石材保养：大堂地面、外墙每年2次

除以上常规保洁外，还将根据业主/住户需求提供下列服务

1.室内吸尘

2.室内玻璃清洁，室内保洁

十一、绿化管理

外围绿化及大堂绿色植物的设计、摆放水平关系到项目的整体形

象和档次，赏心悦目的室内外园林设计与摆设会大大提高招商环境氛

围，将会直接影响到业主/住户的入住心理。建议应聘请专业有经验的

室内外园林设计专家进行设计实施。

十二、销售与客服的管理

销售部的服务好与坏直接影响到日后的管理和服务，所以须全力

以赴作好经营工作。做好市场策划、经营及市场信息的搜集，分析和

利用，根据市场的动态发展需要，制定销售计划及市场推广计划，采

取有效措施搞好业主/住户服务工作，树立全局意识，搞好全程服务并

制定切实可行的实施细则及操作程序，负责房屋租赁合同的生成及落

实，保证整体市场营销工作的顺利完成。

十三、如何做好日后的客服工作

1.使业主/住户在入住时就有一种在家的温馨感受。

2.急业主/住户所需之需，想业主/住户所想之想。

3.为业主/住户提供全程高效的服务。建立和保持与业主/住户的经

常不断的沟通和联系，做好业主/住户的意见征询和业主/住户的回访

工作。

4.对于业主/住户所提出的意见应及时反馈到有关部门领导，并制

定解决方案，将处理完的结果及时给业主/住户答复，达到满足业主/

住户要求的目的。

5.业主/住户服务肩负着为业主/住户创造一个轻松、愉快的办公和

居住的环境。

如：每逢重大节假日可根据业主/住户的需求组织一些各种形式的

联谊会，丰富业主/住户的业余生活，达到加深与业主/住户的沟通和

理解。

十四、如何经营

可以利用空置的房间对外招租，同时也可以引进一些方便业主/住

户在生活中必备的如：无水洗车、代售车、船、机票，洗衣中心等多

项服务设施。可以代业主/住户出租房屋，代业主/住户办理一些日常

没有时间办理的事情。

十五、商场的管理

因为我们的项目处在商业氛围较浓的环境，所以在业主/住户入住

上存在着不太方便因素，所以建议商场应以大型超市为主，因为超市

包括的物品较全，从而能够提供业主/住户在生活方面的必须品。

十六、工服配置基本标准

1.经理(男)纯毛蓝西服2套，白色长袖衬衫2件，皮鞋1双。领带

2条，袜子3双。夏季：白色短袖衬衫2件，纯毛薄料西裤2条。

2.经理(女)纯毛蓝西服2套，白色长袖衬衫2件，皮鞋1双，西服

裙2条，马甲2件，领结2个。夏季：长筒袜6双，白色短袖衬衫2

件。

3.部门主管(女)灰色西服2套，白色长袖衬衫2件，皮鞋1双，西

服裙2条，马甲2件，领结2个。夏季：长筒袜6双，白色短袖衬衫

2件。

4.文员服装：红色西服2套，白色长袖衬衫2件，皮鞋1双，西

服裙2条，马甲2件，领结2个。夏季：长筒袜6双，白色短袖衬衫

2件。

5.保安服装(男内保)深草绿色西服上衣2件，黑色长裤2条，白色

衬衫2件，皮鞋1双，领带2条，袜子2双。

6.工程服装(冬季)：外衣1件，长裤1条，白色衬衫2件，皮鞋1

双，袜子2双。(夏季)：短袖衬衫2件，长裤2条。

7.保洁员工服装(冬季)：上衣应为黄色，长裤2条，白色衬衫2件，

布鞋2双。

酒店经营管理策划方案篇8

一、人员机构设置及人力资源的有效管理及利用

一般意义上的客房部因其管理区域的大小会在客房部经理或客房

部总监之下，针对分部门设置相应区域的负责人，进行有针对性的管

理。而各分部的负责人均要求具有一定的专业素养及灵活机变的能力，

客房部是一个介入直接面客与不直接面客之间的特殊部门，PA部维护

维持的是酒店清洁卫生、保证提供给客人一个符合标准的消费环境；

楼层则是一个饭店主要的赢利部门，它提供给客人一个安静整洁的休

息环境，使客人在客房中得到充分的休息，客房整洁与否往往是判断

一个酒店是否能够得到客人认可的重要标准之一。

如何在不影响服务质量的情况下，尽可能地降低人力成本是一个

重要的问题，对于部门人力成本控制的方法主要有以下五种：

1、控制员工数量：众所周知，一定数量素质高的员工是饭店做好

对客服务的基本保证，但是如果员工数量得不到有效地控制，也很容

易造成人力成本过大，给部门经营带来过重的负担。

二、各区域各岗位人员的工作职责的有效履行

所谓在其位、谋其政，所有客房部这个团队的成员都有其固定的

工作内容和工作标准，及不断更新变化的工作方法及经营理念，岗位

职责的履行可分为管理人员岗位和服务人员两类进行论述。

1、管理人员的职责履行要务

①为下级提供明确的岗位职责描述：作为一个管理人员必须具有

对下属进行明确岗位职责描述的能力，这关系到下属能否明确自身的

工作定位、能否真正发挥其应有的工作职责与能力，所以在部门管理

中要将此项工作提前进行，针对每一层管理人员进行有效培训，使他

们明确自己及所管辖区域每一名员工应尽的职责，以便在今后有效开

展工作。

三、营运成本的有效控制

部门赢利不仅在于出入和支出两方面，一方面的缺失都会造成部

门营运的失控，所以在正式进行营业前，必须在部门内部建立起完善

的成本控制体系，并将成本控制意识深入员工中，以便真正将此项工

作落到实处。客房部将立足制度化、便利化，采用有效的管理方法对

部门成本进行有效控制。

1、制度化是成本控制的有效途径

对于客房部这一个大区域的经营部门而言，能源的控制是一个重

要的问题，节能降耗必须深入员工意识之中，同时必须建立起制度化

的管理模式，在所有经营区域的灯光、电器、空调都必须实行制度化

控制，可以根据客人需要在不同时间内定制空调温度和灯光。不但为

客人提供个性化服务，又为饭店节约能源。

四、重视服务与管理创新的有效开展的空间

酒店行业是一个创新性行业，以新的服务项目和服务理念作为支

撑的行业竞争态势、同质化竞争日趋激烈的市场环境导致把创新工作

提上了重要日程，对一个新开业饭店的客房部而言，必须在对行为可

行性充分探讨并达成共识的基础上，拓宽服务项目的外延与内涵，以

“新、奇、特、优”吸引更多的客源，增加酒店经营利润。

酒店经营管理策划方案篇9

第一部分员工派遣管理服务目标

本着全心全意为客户服务的理念，海纳公司将全力为酒店的派遣

业务服务，为酒店降低用工成本，减少用工风险和更加灵活的用工贡

献力量。

第二部分派遣方式

一、转移派遣

酒店将部分已有员工转做派遣工。和海纳重新签订劳动合同。同

时酒店要负责解决和这些员工解除劳动合同的所有后续问题。

二、招聘派遣

酒店将部分新增员工用作派遣工。这些员工与海纳公司签订劳动

合同，然后派遣到酒店工作。

第三部分员工的培训

一.培训内容

（一）企业文化、职业道德及规章制度培训

1.酒店企业文化及经营理念；

2.员工职业道德规范；

3.酒店员工管理制度；

4.本岗位职责和工作标准；

5.相关政策法规和派遣员工管理规定。

（二）岗位技能培训：

由酒店方安排各相关岗位对派遣工进行岗位技能培训，并进行考

核。

二、培训原则：

（一）以酒店所要求具备的条件为前提；

（二）培训内容与员工所从事的岗位工作相适应；

（三）凡可在员工进岗前完成的培训内容尽量安排在进岗前完成。

三.培训方式：

由酒店方决定对派遣工的培训方式。或者由酒店方自己培训或者

由海纳公司进行部分培训。培训教材和内容由酒店决定。

第四部分员工劳动合同的签定及录用手续的办理

一、员工劳动合同签定的原则

（一）属于酒店方面试合格，同意录用的本市、外埠人员；

（二）员工的工作岗位、工作标准、工时制度以及福利待遇由酒

店确定，且符合国家及地方政府劳动政策法规的规定；

（三）员工劳动合同期限由员工和酒店商定；

（四）劳动合同可以约定试用期，试用期限应符合劳动法律法规

规定。

二、劳动合同的签定

（一）由海纳负责与员工签定书面劳动合同；

（二）对酒店符合国家政策的规章制度和对个别岗位员工的特殊

要求，海纳可以作为劳动合同书的附件，一并约定在劳动合同书中；

三、海纳负责相关手续的办理

（一）调转本市失业、存档人员的人事档案；

（二）完善社会保险；

四、酒店现已使用人员劳动关系的规范；

（一）已与酒店签定劳动合同的人员；

方案一由酒店与其解除劳动合同，并按照其在酒店的实际工作年

限，支付经济补偿金并将人事档案和社会保险关系转出，由海纳重新

办理录用手续后，以派遣员工身份在酒店工作；

方案二待其劳动合同到期终止后将其人事档案和社会保险关系转

出，由海纳重新办理录用手续后，以派遣员工身份在酒店工作；

（二）未与酒店签订劳动合同的人员：

1.酒店与所有派遣工分别签订劳务协议；

2.由酒店按照有关标准，支付社会保险费；

3.由海纳与派遣工签订劳动合同，完善社会保险和办理转移人事

档案等相关手续；

第五部分劳动合同及相关协议中的特殊约定

一、根据行业特点和员工从事岗位的特殊性，酒店可在海纳与员

工签订劳动合同或者相关协议前，提出针对行业和岗位特点的具体约

定，以便作为合同附件一并约定在劳动合同中，其中包括：

1.赔偿责任的约定；

2.员工提出解除劳动合同给企业造成经济损失的约定；

二、酒店涉及员工管理制度和作为劳动合同附件的约定，应符合

劳动政策法规规定；

三、涉及员工罚款或者辞退的内容，应尽量具体、详细，且具有

较强的可操做性，以减少和避免引发劳动争议；

酒店经营管理策划方案篇10

一、总则

1、这个制度需经酒店董事会审议才可通过，自20xx年xx月xx

日开始执行。

2、这个制度实行的准则为：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率

优先，兼顾公平的原则。

3、这个制度努力实现的方向为：按效分配，唯才是用、唯功是赏

的薪酬分配原则。

二、工资结构

员工工资的具体结构如下为：

1、个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资；

2、职务岗位等级工资含为：基本工资+岗位津贴+生活津贴（包

括员工中、夜班津贴，独生子女费等）+技术津贴（仅限特殊工种）

3、职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，

经考核后确定；

4、工龄津贴为：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年

1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，

在酒店服务满一年的员工，可享受工龄津贴。工龄津贴起点为每人每

月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，工龄工资最高为

300元，超出此数，酒店另外补贴）。

5、浮动效益工资为：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管

理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。

6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能

以及本年度考核结果进行调整。

7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。

三、岗位工资等级

1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门

所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资

等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。

2、全店等级工资情况见附表《酒店岗位工资等级表》。

四、职务岗位变动后的工资级别确定

1、职务提升为：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之

日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资

待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。

2、岗位变动为：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个

月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原

等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，

按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，

按相应等级转正级别执行。

五、新进店员工等级的确定

1、新招人员为：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核

合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。

2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根

据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，

实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位

等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。

3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗

位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等

级转正。

4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。

六、调薪

（一）酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调

薪。

1、以本年度该员工考核结果为依据；

2、以各岗位级别工资标准为依据。

（二）下列情况不在调薪范围为：

1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不

满一年者；

2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者；

3、已达到本岗位最高薪级，调薪当月正办理离职手续者；

4、因缺勤停职达1个月以上者（缺勤指为：病假和事假等，按实

际天数累计，旷工按10倍天数累计）

5、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。

七、工资的计算与支付

（一）等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间

为次月的某日（若遇节假日顺延）。

（二）每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。

职务岗位等级工资总额

出勤工资=×（出勤天数+应享有有薪假天数）30

（三）下列各项须直接从工资中扣除为：

1、个人所得调节税；

2、社保有关费用；

3、超标水电费用等；

4、违纪罚款及赔偿费用；

5、该月应偿还酒店代垫款项；

6、其他应从工资中扣除的费用等。

（四）每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。

（五）1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均

从总经理批准之日算起。

2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正

期满之日算起。

八、工资审批权限

1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根

据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意申报人力资源

部审核并报总经理批准后执行。

2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职

命令，人力资源部负责执行。

3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的

《人事变动表》才能生效。