后疫情时代 明火炊具及保温类产品发展趋势和展望

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行业解读

HANGYEJIEDU

新

玩

法

与

新

赛

道

2020

炊

具

市

场

的

后疫情时代

明火炊具及保温类产品发展趋势和展望

■ GfK生活家居品类高级主管 钟峤峤

GfK中国公司定义的家居生活产到27.2%，是全球贡献度最重要的国

品主要包括烹饪用品、厨房配件以及家。预计到2022和2023年，这个比重

餐饮用品三大块，明火炊具属于烹将会扩大到28.4%。

饪用品，包含煎锅煎盘、炒锅、汤奶从消费者信心指数来看，疫情之

锅、蒸锅、压力锅等。保温具包含保后，中国的信心指数反弹到了103，

温壶、温烧杯以及保温提锅，属于餐好于美国及全球的平均值，但依然没

饮用品类目。 有恢复到疫情前。

宏观市场环境以及消费者趋

势。

根据国际货币基金组织的宏观

的预测，因为疫情2020年全球GDP看出，疫情期间，居民消费集中于吃

是-4.9%，但2021年全球会有一个恢和住的刚需方向；其它品类的消费支

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具行业来说，中长期有一定利好的作

用。疫情刺激消费者对在家烹饪的需

求在增加，上线城市消费者更在意健

康卫生，下线城市消费者更看重在家

烹饪的性价比。

这次疫情对炊具等家居产品的渠

道冲击是非常明显的，由于疫情的影

响，直播购物成为品牌的新宠；从直

播购物的受众来看，90后是主力军；

主流电商以及短视频平台是消费者主

要接触的直播渠道。直播购物平台的

前五名分别是淘宝直播、抖音、天猫

直播、快手和京东直播五大平台。

2020年明火炊具市场规模走向

趋势

短期看明火炊具的渠道格局受

到疫情冲击较大，但从总体需求端来

看，疫情的影响较为有限，对消费者

烹饪习惯和健康饮食的养成会有一定

的正面刺激作用。

中长期看，伴随着疫情的逐步控

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比较缓慢是不同的。

炒锅。

炒锅从材质划分有铁、

铝、不锈钢和珐琅四种材质。其中只

有不锈钢炒锅是正增长的。今年1~10

月份不锈钢炒锅的销售额同比增长

达到了30%。因为这30%增长来自于

500~700元以及700~1000元的价格区

间，推动了炒锅中高端价位段占比的

提升。

煎锅煎盘。

这类产品中唯一正增

长的也是不锈钢材质的，煎盘增长了

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高，2月份和3月份受到疫情打击，4

月开始恢复就进入了保温类产品的淡

季5~7月。8月以后保温产品旺季临

近，增长非常的迅猛，到了10月份整

个销售额的总量已经与往年接近或者

持平了。

从品类的格局来看，2020年累计

市场占比最大的是保温杯，占比超过

了一半达52%。10月份的占比则高达

67%，整个份额几乎翻了一倍。

需要注意的是，保温提锅由于疫

情产生的临时需求，10月份市场份额

回落到16%。

保温类产品比较有潜力的是儿童

杯。虽然整个儿童杯的销售额占比只

占保温杯总体的8.2%，但其环比增长

率经常是超过保温杯整体的增长。而

且，儿童杯品牌竞争激烈，前五品牌