2021年加盟模式新式茶饮蜜雪冰城分析报告

2021年加盟模式新式茶饮

蜜雪冰城分析报告

2021年2月

目 录

一、蜜雪冰城：下沉市场茶饮连锁龙头 ............................................ 3

1、性价比塑造品牌标签，降低消费者试错成本 ................................................ 4

2、聚焦核心品类简化菜单SKU，产品标准化程度高 ......................................... 5

3、门店设计强化品牌形象，自创IP占领消费者心智 ....................................... 5

4、四类店型基本实现全消费场景覆盖，选址灵活度高 .................................... 6

5、门店重点布局住宅和学校，精准对接目标客群 ............................................ 6

二、加盟门槛低资本回笼快，门店利润率15%~20% ......................... 7

1、门店面积要求低，设备需求少，加盟商入场成本低 .................................... 7

2、单店盈利能力强、回本周期快造就加盟好生意 ............................................ 8

三、核心竞争力：规模化打造极致成本，快速扩张加深护城河 ....... 9

1、加盟商盈利能力强，推动品牌快速扩张 ........................................................ 9

2、口碑效应提升了品牌曝光度，进一步提升了加盟热情 ................................ 9

3、门店体量带来规模效应，自建供应链铸就成本壁垒 .................................. 10

4、低价策略降低开店门槛，门店深入下沉市场构建先发优势 ...................... 12

四、未来开店空间3万家，成长空间广阔....................................... 13

加盟茶饮：蜜雪冰城通过极致性价比打造市场龙头。单店盈利能

力强、回本周期快造就加盟好生意，蜜雪冰城平均门店净利率水平为

15%~20%，在连锁业态内较为领先。成熟的单店模型和“全资单店”

加盟模式使得蜜雪冰城成为加盟商的优质选择。门店体量带来规模效

应，蜜雪冰城自建供应链铸就成本壁垒，使公司得以实施成本领先战

略，持续推出低价高品质产品。极致的性价比保证供应链闭环，根据

调研，蜜雪冰城加盟商三年合同期满后的续约率高达85%。经测算未

来开店空间仍有200%。

一、蜜雪冰城：下沉市场茶饮连锁龙头

蜜雪冰城起源于河南郑州，1997年创始人张红超首创蜜雪冰城

前身“寒流刨冰”，1999年改名为“蜜雪冰城”。截至2020年底，蜜雪

冰城拥有13000余家门店数，近8000加盟商，已成为中国新式奶茶

下沉市场的“隐形冠军”。根据蜜雪冰城品牌、门店的发展情况，自其

创立发展至今可分为3个阶段：

创始阶段（1997-2006年）：该阶段蜜雪冰城单店经营，创始人探