厨房安全风险告知卡

安全风险告知卡

设施/

作业

厨房风险等级/标识

低风险（蓝色）

现场

图片

可能导致事故类型

触电、机械伤害、烫伤、其他

伤害

危险有害因素

1、配电箱、炊事机械等电气设备绝缘电阻失效、短路、没有可靠接地；

2、炊事机械（和面机、绞肉机、压面机等）转动部位防护设施缺失；

3、厨房地面湿滑易滑到，若电气设备绝缘失效、无接地，可能发生触

电；

4、未停机进行操作、检维修及清扫；

5、停机检修炊事机械动力源未挂牌；

6、无防护接触蒸箱、热水器等设备，易发生烫伤。

管控措施

1、确保厨房电气设备电缆完好无破损。定期对炊事机械、操作箱绝缘进行

检测，可靠接地。

2、严格执行厨房操作规程；

3、对炊事机械、配电箱进行经常性维护，确保连锁装置正常；

4、禁止用手触摸旋转部位；

5、设备检修，可靠切断电源，并挂上检修牌

6、穿戴劳动防护用品。

应急措施

1、在人员出现划伤、烫伤、滑到、触电事故的情况下，视情况报告上

级领导，并采取有效的措施，对伤员进行施救，对伤情严重者及时拨打

急救电话120，送往医院就医。

2、发生机械伤害事故时，第一时间断电并关停相关设备;首先将伤员脱

离危险区域。立即采取紧急救护措施，并通知“120” 相关岗位并派人接

应。

3、发生触电事故时，应立即切断电源，首先使伤员脱离危害环境，判

断伤员有无心跳呼吸，相应采取心肺复苏措施，同时要注意高空触电者

要防止摔伤，并通知“120”等，相关岗位派人接应。

报告

方式

安全负责人： 火警电话： 119 急

备注：尺寸：60*90