开一家小吃店要多少钱

2024年8月8日发(作者：60平上下两层loft装修)

开一家小吃店要多少钱

一：[开一家小吃店要多少钱]开一家小吃店一般需要多少资金

小吃行业发展如何火速，很多人开店都会想到小吃店，开小吃店一般需要多资

金，也是需要开店前考虑的问题。下面百分网小编为你整理小吃店的所需资

金，希望对你有所帮助!

小吃店一般需要多少资金

加盟连锁小吃店!开个小吃店要多少钱首先就是要选址，开小吃店很大一部分

花销就是在房租上了，倘若小吃店址选的是公司写字楼区域，房租大约是3000

到8000左右，那么我们的客户群体就是附近的白领人士，在餐饮小吃店环境上

要考究些，消耗价钱的肯订上应依据他们的“层次”来“量身订做”，倘若装

修环境缺少相应层次 ，就可能使一些客源流失，装修也是相对好一些的。

倘若小吃店选在居民住宅区，房租大约在1000到5000左右，有的甚至只需要

几百就可以租到不错的店面，明显的，这样的客源就应以普通居民为主，装修

也可以普通一点，干净为主。

小吃店房租的租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!这样手里会有宽裕

的流动资金，为扩大生意做准备。

加盟连锁小吃店!开个小吃店要多少钱小吃店装修和店内设施。

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。

第 1 页 共 15 页

厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置

2023元。

开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联，在墙上贴一些小吃

特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍

册，采摘相关小吃的精华文章，图片。

开个小吃店要多少钱开家小吃店有3万左右的启动资金就可以了。开小吃店，

做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位

高，毛噌噌往上窜才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打

折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一

个促销创收手段。

只有产品本身才是吸引顾客的根本，你经营的餐饮小吃店具有独特的口味的时

候，才能吸引并留住顾客。在经营过程中，服务质量也应该受到重视，只有店

面整洁、清凉，加上服务人员温暖的服务质量，都会增加你的顾客回头率。

小吃店出色经营的步骤

步骤1、顾客定位

小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

步骤2、地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿

舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租

高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃。

第 2 页 共 15 页

步骤3、店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客

食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫

生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃比其他小店更应

该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得

再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

步骤4、价格品种

价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎

配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍

品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等 内

步骤5、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行

业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果

把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已

经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有

限，不要因小失大。

烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时

常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品

种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，

酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量

补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小

第 3 页 共 15 页

吃，则应照顾本地人的饮食习惯。

步骤6、开张必备

小吃店开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资

金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设

备，绝不能省。

小吃店的经营秘诀

一：品种选择

如何管理小吃店品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃

店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如

炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面

等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。

如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

以上都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制

作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速

就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营

业额。

任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特

色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有

两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，

要么经营面条，要么经营面点;另一种,根据山东人爱吃面食的特色，山东的小

吃加盟商们不妨以面点经营为主，兼营部分其它两类品种为辅。如何管理小吃

第 4 页 共 15 页

店一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种

左右就足够了。

二：小吃加盟店的定位及选址

小吃快餐历来以方便快捷、 物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对

象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例，

山东的小吃加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。

小吃最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因

此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层

或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才

能保证有充足的客源。

三：小吃加盟店的规模及装修

一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平

方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规

模较大的快餐店了。如何管理小吃店快餐店的规模较小有两个好处，一是可以

节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

二：[开一家小吃店要多少钱]开一家小吃店要投资多少钱

开小吃店是很人都想经营的店铺，开店之前需要小吃店投资需要多钱，这些都

是需要知道的。下面百分网小编为你整理小吃店的投资资金，希望对你有所帮

助!

第 5 页 共 15 页

开小吃店要投资多少钱

房租：

小吃店，一般来说就是主要经营小吃，讲的就是小本生利，一般除去房租人员

工资以外，器材设备桌椅投入在2万左右即可，房租控制和当地人均月工资水

平比较合适，比如西安的平均工资是2500-3000左右，所以房租的话在2023-

3500都可以接受，因为如果房租太高，经营起来的话，压力也会比较大。以西

安为例，假若房租一年30000，桌椅设备20230，装修办手续等10000，基本上

六万块钱就能开起一个属于自己的小吃店了。

面积：

小吃店的话，一般来说面积控制在30个平米以内比较合适(带上后厨)，如果

太大的面积，那么租金压力大，经营起来会很吃力，店面太小摆不了几张桌

椅，又难免给人一种夫妻店的感觉，不正规。所以30就刚好。

人员配备：

开始一般建议2-3人即可，最好是自己人或者一家人上阵。自己的家人肯定干

起来也更加用心，很多细节的地方都会做的很好，小吃店没有什么优势的，都

是靠做好每一个小细节赢得客人的。比如：味道、态度、销售手法、食品的摆

放、卫生、上菜的速度等等。

位置：

小吃店最好是开在大商场附近或者闹市区的拐弯处、写字楼集中地，或者是生

活区附近，能有稳定的客源，再就是学校周边，好的地段能起到事半功倍的效

第 6 页 共 15 页

果。能不能小店赚大钱门面很重要的，位置好月入过万不是梦。

小吃店的经营对策

1、首先呢，是顾客定位;

风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。那么

经营的产品种类要以大众化接受为主。太新奇特的东西往往没有经过大众 的口

味考验，只会火一阵子，过了就没有人吃了。 2、其次就是味道： 味道很重要

味道很重要如果没有好的味道作为依托，那么所有的一切都是空的，宁可一人

吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长

久的。学习好的小吃技术，就到西 安 大 品 陕 西 小 吃 培 训 来 学 习!

2、其次就是味道：味道很重要

味道很重要如果没有好的味道作为依托，那么所有的一切都是空的，宁可一人

吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长

久的。学习好的小吃技术，就 到 西 安 大 品 陕 西 小 吃 培 训 来 学 习!

3、就是地点的选择;

只要人多的地点，最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍

群、办公楼集中地等。或者是大型的生活社区、客运站等，但是需要注意的

是，高档酒店和酒楼附近的则不适合，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、

腹中不饥，无意光顾小吃店。

4、店面布置;

第 7 页 共 15 页

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。污水横流苍蝇乱飞的店，相信没有几个人

原因进去吃。用大笔金钱装修门头等没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门

面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。只要小吃质量过

关，店面整洁美观，就不愁没生意。风味小吃店比其他小店更应该注意卫生清

洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。

5，价格品种：价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在5～10元，价格

要适中，大众化，太贵的东西放在小吃店，也没有对应的消费群体，也只会造

成产品的浪费。品种方面，不可贪大求全，只要有常规的品种和风味特色就更

好了。

6 ，经营策略;

价钱便宜，品种繁多固然很重要，比如适当的搭配组合套餐出售，例如一份凉

皮5元，一个肉夹馍7元，那么完全可以做一个促销套餐，特价10元一份的三

秦套餐，每天限量10份。这样原本只想吃一个肉夹馍的顾客，会觉得反正都7

元了，何不如再多三块钱吃个凉皮，无形之中提高了客单价。但是更关键的还

是味道。

7、食材的新鲜度。

小吃店应抱着宁精勿滥的原则，要勤做，少做。卖完之后再进行适量制作，以

保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。凡是与吃有关的行业，都应该严格注

意食品的安全和卫生，有好的口味，才能吸引回头客。如果把昨天卖剩的小吃

(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感

不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。

8、小吃也是有季节的。

第 8 页 共 15 页

冬夏种类应略有变化，酌情增减。秋冬季节开店的话，那么就需要有一些汤

面、馄饨、砂锅、酸辣粉、水盆羊肉、羊杂汤，等汤汤水水的种类，夏季的话

则需要有凉面、凉皮、擀面皮、串串、烧烤等，适合在夏季经营的种类。 另外

就是不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

小吃店的经营方法

500+平米大小的餐饮小吃店，对于餐饮行业大拿们来讲，是很小的店铺，有很

多的经营计划。但是对于初接触这么大的店铺来讲，要怎么做呢首先从产品角

度来讲，单一的产品在这里就行不通了，因为单一产品对于超过500平米的店

铺来讲，会有很多地方资源浪费。所以产品需要选择多样性，可以做“一条龙

服务模式”。何为“一条龙服务模式”一条龙服务是里面包含了早餐早点、甜

品奶茶、西点蛋糕、夜宵小炒、西餐中餐等等，只要到了该店，想吃什么都

有。

其次，产品的出品方式，这么多产品不可能现点现做，而需要提前做好档口方

式。采用自助餐模式，在档口提前做好各种美食，分不同的类型的档口。比如

蒸菜类、早点类、粉面类、小吃类、甜品类、奶茶类等，每个档口都有一个下

单台，顾客拿号码去档口拿自己喜欢的吃美食，然后向档口报自己的餐桌号，

想吃什么，就拿什么美食。

最后，服务员要及时收拾餐桌，因为这种方式翻盘速度会比现点现做要快，所

以，服务员在收拾餐桌，以及顾客有什么问题时，及时提供帮助。在这里不仅

能享受到各色美食，还能体验到优质的服务

三：[开一家小吃店要多少钱]开一个自己的小吃店需要多少钱

第 9 页 共 15 页

开个小吃店是非常不错的选择，利润也是非常的高，那么开家小吃店要多少钱

投资呢下面由百分网小编为你整理的开小吃店需要多少钱，希望大家喜欢!

开小吃店需要多少钱

1、月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等

2、日总费用额=月总费用/以30天，

3、毛利率=[售价-成本]/售价*100%

注：这里的成本包括调料，菜价及燃料等，通过这公式也可计算一道菜的成本

和售价。

4、月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率

(或等于月保本点销售额/30天]

5、月毛利额=月销售总额-月总成本

注：这里的总成本是月进货额减去库存额。

6、月利润=毛利额-月费用总额

开小吃店的投资

一、投资局限性

手持5w，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80

第 10 页 共 15 页

平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最

好是一个月一付，或三个月一付!

二、装璜及设施

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜

3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐

具购置2023元。

虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。

我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。

在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。

装璜期为一个月。

三、经营特色及毛利计划

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是

加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯

的美食来，再规范化制作过程。

我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

店里有三种品味粥：(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成

本0.5元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉

米。制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制

作成本1.2-1.5元，售价4-5元。(4)餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。

第 11 页 共 15 页

店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，

售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。

制作成本为2元10个，售价5元10个。

当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉

茶。毛利润是制作成本的1.5-2.5倍的产品。

四、开小吃店员工使用

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派

外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相

抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平

均分配。

五、营销策略(购价券，再换物)

1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。

除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

2.开业前一个月派发8折优惠券。

3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一

个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多

第 12 页 共 15 页

送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，

打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。

六、开小吃店毛利润分析

这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即

毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，每天利润

为650元以上。年利润为23w，计算误差后，算20w。

小吃店成本利润预算

首先需要考虑小吃店的选址问题，自己家的房子则无碍，但如果是租用和购

买，那就是一笔不小的数目了。

开小吃店很大一部分花销就是在房租上，小吃店选在居民住宅区，房租大约在

1000到5000左右，有的甚至只需要几百就可以租到不错的店面，明显的，这

样的客源就应以普通居民为主，装修也可以普通一点，干净为主。

倘若小吃店址选的是公司写字楼区域，房租大约是3000到8000左右，那么我

们的客户群体就是附近的白领人士，在餐饮小吃店环境上要考究些，消耗价钱

的肯订上应依据他们的“层次”来“量身订做”，倘若装修环境缺少相应层

次 ，就可能使一些客源流失，装修也是相对好一些的。

小吃店房租的租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!这样手里会有宽裕

的流动资金，为扩大生意做准备。

有了店面则需要装修，还有一些必备设施：

第 13 页 共 15 页

小吃店装修和店内设施。店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，最少5000元;

地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两

台6000元，餐具购置2023元。

开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联，在墙上贴一些小吃

特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍

册，采摘相关小吃的精华文章，图片。

这需要考虑做什么特色的小吃，也就是食材的价格。

开家小吃店有3万左右的启动资金就可以了。开小吃店，做的是特色，一般人

不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食

品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售

手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个促销盈利手段。

只有产品本身才是吸引顾客的根本，你经营的餐饮小吃店具有独特的口味的时

候，才能吸引并留住顾客。在经营过程中，服务质量也应该受到重视，只有店

面整洁、清凉，加上服务人员温暖的服务质量，都会增加你的顾客回头率。

办理营业执照费用：

名称核准：30元;营业执照：100元左右;税务登记证：国税、地税各40元，

共80元;组织机构代码证：80元;卫生证可证：80元;健康证：每人50元。

开小吃店要多少钱是由很多因素来决定的，那么什么时候可以收回成本并记得

呢建议在菜品的订价要适宜大众。

价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎

第 14 页 共 15 页

配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全。必须了解食客的需要，

做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必

然无往不利。

第 15 页 共

页

15