国产榨汁机哪个品牌好

果汁饮料调查报告

果汁饮料调查报告

在现在社会，大家逐渐认识到报告的重要性，不同的报告内容同

样也是不同的。那么什么样的报告才是有效的呢？以下是小编为大家

整理的果汁饮料调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。

果汁饮料调查报告1

篇一：国内果汁饮料市场调查报告

——陈标

为进一步了解国内果汁市场情况，更好的迎合消费者口味，帮助

企业做出正确的战略决策，扩大企业市场占有略。我公司于20xx年1

月—20xx年3月对国内果汁市场进行调研。通过对济南、昆明、成都、

贵阳、上海、北京6个城市近2个月曾经喝过果汁普通市民采用配额

抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额进行了一次调查。具体

情况如下。

基本情况

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁机果汁饮料实际产量

超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达35.6%，居饮料行业第

四，但国内果汁人均消费仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，

西欧国家平均消费量的1/4。

我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量世界

第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构统计预测，到20xx年，

我国国之产量已达150万—160万，人均果汁年消费量达1.2公斤。

20xx年，预计果汁产量达195万—240万，人均年消费量达1.5公斤。

分析与结论

今日，我公司对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市

果汁饮料市场进行一次市场调查，根据统计数据，我们队调查结

果进行了简要的分析。

追求绿色、天然、营养成为消费者喝果汁饮料的主要目的。

品种多、口味多是果汁市场的显著特点，据济南、昆明、成都、

贵阳、上海、北京6个城市市场调查显示，每家大型超市内，果汁饮

料的品种都在120钟左右，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品

质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销售

量无明显区分。

目标消费群：

调查显示，在选择果汁饮料的消费群体中，15—24岁年龄段的占

了34.3%,25—34岁年龄段的占了28.4%，其中又以女性消费者居多。

营销购买因素：1.口味

酸甜的味道销得最好，低糖营养性果汁饮品是市场追求的主流。

2.包装

家庭消费首选750ml个1L的塑料瓶大包装；260ml的小瓶装和

利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼是的选择；新

颖别致的杯型因喝完饮料后杯子可当茶杯用，所以也影响了部分消费

者的购买决定。饮料种类选择：

品牌选择：

品牌认知渠道：

购买渠道：

一次性购买量：

措施与建议

（一）提高产品质量和数量，树立品牌。

绿色、天然、营养果汁饮料是目前果汁消费的主流品种。低糖营

养性果汁饮品是市场追求的主流。品种多、口味多是果汁市场的显

著特点，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌

果汁饮料的淡旺季销售量无明显区分。企业在树立品牌的过程中让消

费者知道企业、爱上企业最后忠诚于企业。

（二）把主要的消费群体锁定在15—24岁年龄段和25—34岁年

龄

的女性。

调查显示，在选择果汁饮料的消费群体中，15—24岁年龄段的占

了34.3%,25—34岁年龄段的占了28.4%，其中又以女性消费者居多。

所以，企业在生产、研发、销售针对这类人群开发适合她们口味的果

汁饮料。

（三）注重果汁口味和包装。

调查显示，酸甜的味道销得最好，低糖营养性果汁饮品是市场追

求的主流。企业应生产绿色、天然、营养果汁饮料，并且口味偏向于

酸和甜。家庭消费首选750ml个1L的塑料瓶大包装；260ml的小瓶

装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼是的选择；

新颖别致的杯型因喝完饮料后杯子可当茶杯用，所以也影响了部分消

费者的购买决定。这些都要求企业在产品上市之前针对不同的消费群

体及习惯。选择恰当的包装。（四）加强广告宣传。

广告起着影响消费的重要作用，调查显示，有75.4%的消费者是

通过广告知道果汁品牌的。所以加强广告宣传可以很快让消费者了解

到企业的产品，在潜移默化中勾起消费者的购买欲望，使企业盈利。

（五）选择恰当的销售渠道。

数据显示，消费者大多在超市购买果汁，起比率达到61.3%。其

次是个体商店，比率是28.4%。企业在选择销售渠道时主要选择的渠

道是超市，再是个体商店。

篇二：果汁饮料调查报告

一-调查背景：

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量

超过百万吨，同比增长33.1﹪，市场渗透率达36.5﹪，居饮料行业第

四位，但国内果汁人均消费量仅为1公斤，位世界平均消费量的1／7，

西欧国家平均消费量的1／4，市场需求潜力巨大。

我国的水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量为

世界第三，梨，桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到20xx年，

我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均年均消费量达1.5公斤。

调查目的：

为深入了解××市果汁饮料市场前景及消费者对其的看法，为企业

的经营管理和决策提供依据，为企业增强自己的优点,改进自身的缺点,

多生产适合消费者需要的类型,按消费者和市场的需要开发新产品,进而

在市场上站稳脚跟,取得更大的成功,进而得更多的利益。

二-果汁饮料市场分析：

近日，我公司对××市果汁饮料市场进行一次市场调查，根据统计

数据，我们队调查结果进行了简要的德分析。

随着我国居民生活水平的提高，人均收入的不断增加，人们的,消

费观念有着翻天覆地的变化,饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生

活必需品。追求绿色，天然，营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。

因此果汁饮料存在着巨大的潜在市场等待挖掘，在未来必将大有作为。

目前已将有各种品种，口味的果汁日益充斥这市场，据某市场调查显

示，每家大超市内，果汁饮料的品种都在120种以上，厂家达十几家，

竞争十分激烈，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品

牌果汁饮料的淡旺季销售无明显区分。产品的品牌形象和产品质量之

争已日益显现出来，日益成为果汁行业争取至高点的焦点。

目标消费群调----查显示，果汁饮料的主要消费群体主要集中青少

年（34﹪），中年人也是重要的果汁饮料消费群体（28.4﹪）。其中

又以女性居多。

购买因素----口味：酸甜的味道销的最好，低糖营养性果汁饮品是

市场需求的主流；包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包

装；260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是

家庭送礼时的选择；新颖别致的杯型因喝完饮料后瓶子可当茶杯用，

所以也影响了部分消费者购买决定。

饮料种类选择习惯----调查显示，大部分的消费者都会喝多种饮料

（71.2%），不介意喝什么饮料的消费者只有20.5%，只有少部分的

消费者会钟情于长期喝一种饮料（8.3%）

品牌选择习惯----调查显示，半数以上的被调查的消费者购买饮料

时会尝试多种品牌（54.6%），习惯性单品牌选择的消费者有13.1%；

因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%；价格导向占据了2.5%;追求

方便的比例为15.5%。

饮料品牌认知渠道----调查显示，广告是消费者认知品牌的首要渠

道（75.4%），可见广告的影响力和其魅力所在；自己亲身喝过才知

道认识某饮料品

牌的占被调查者58.4%；在卖饮料的地方认识的占24.5%；经亲

友介绍才认识的占11.1%。

购买渠道选择----调查显示，超市是消费者购买水果饮料最主要的

场所（61.3%）；随时购买的消费者占2.5%；在个体商店购买的占

28.4%；在批发市场购买的占2.5%；在大中型商场购买的占5.4%；

酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力，有待挖掘。

一次购买量----调查显示，选择喝多少就买多少的有62.4%；选择

一次性批发很多的有7.6%；会多买一点存的有29.9%。

三-结论与建议

通过对调查资料的分析我们得到以下结论：

①产品目标市场：青少年和中年人是果汁饮料的主要消费群（俩

者总和为62.7﹪），尤其以女性消费者居多。从中我们也可以推出随

着中国老年化的快速增长，中老年人市场也存在较大的发展空间，可

以成为我们未来的发展的方向。

②广告宣传与品牌建立：品牌产品时消费者的首选，广告是消费

者最主要的品牌认知渠道。目前品牌水果饮料的淡旺季的销售量没有

明显的区分。品牌水果饮料是市场的销售主流，是主要的获利点。

③影响消费的购买因素：酸甜味道的销售的最好，低糖营养性果

汁饮料是市场需求的主流。消费者会根据不同的需求的不同来决定其

购买的水果饮料包装容量的大小。同时新颖独特的外形包装设计对消

费者有着很重要的吸引力。

④大部分的消费者购买和饮用多种饮料，少部分的消费者钟情于

一种饮料。多种口味的水果饮料是发展的必然之路。以满足消费者求

新的渴望。

⑤超市是消费者购买水果饮料最主要的场所。个体商店也是消费

者的重要购买水果饮料的重要渠道，酒店、快餐厅等餐饮场所也具有

较大的购买潜力，有待挖掘。对我们销售渠道的建设有指导意义

⑥绝大部分的消费者都会根据自己的需求或多一点来来决定自己

的购买量。我们可以以此来指导我们的销售策划方案（例如搭售，捆

绑销售等）和产品的包装设计。以更好的的满足消费者的需求和企业

的销售。

由以上几点结论中我们可以得到很多的信息，以下给予几点建议：

1、注重品牌建立和品牌宣传。品牌推广的成功与否不但决定了

其知名度，而且对其美誉度和消费者的忠诚度的增加都有好处。根据

调查所知广告是消费者认识产品的首要原因，因此必须在销售额增加

的基础上加大广告的投放力度和密度，从消费者的心理树立对产品的

良好品牌形象。同时节假日或定期搞新产品的推广活动，投资适量的

资金进行免费的试饮和促销活动，让消费者从亲身饮用中了解我们的

产品，宣传我们的产品。在日益复杂与激烈的水果饮料的市场中，唯

有走品牌的道路才能让企业走得更远，才能更好的提高企业的市场竞

争力，获得更多的利润。

2、加强产品的的创新，提高产品的质量。无论什么时候，无论

什么东西没有创新就没有发展前途，迟早都会被社会潮流所淘汰，企

业也是如此，创新是企业发展的动力，因此企业要求发展，就必须不

断的探索，不断的来发适合市场需求的新产品。果汁的品质和创新已

成为果汁企业获利的关键因素，调查显示出消费者都热衷于多种产品，

口味不断的变化，如果没有创新，企业的前途则不言而喻了。质量是

产品的灵魂，只有不断提产品的质量水平，才能确保产品在消费者中

的良好形象，才能在众多的产品中脱颖而出。

3、适当的开发新的具有巨大潜力销售渠道，逐步实现销售渠道

的多元化，降低企业的销售风险。现在消费者主要集中于超市购买水

果饮料，个体商店也是主要的购买渠道，而其他的渠道却占很少得比

例，这一方面反映了消费者的购买心理，同时也从侧面反映了企业的

销售渠道目前还没有足够完善，许多的潜在的市场渠道没有得到足够

的挖掘。同时比较单一的渠道必然加大竞争者相互之间的强烈竞争，

不利于企业的可持续发展。应该更多的让我们的产品进入个人商店和

小超市，这些方便消费者的购买，扩大产品的销售面。

4、一切以实际出发，一切以市场为导向。抓住以青少年和中年

人这批主要消费群体，尤其是女性消费者。开发适合他们口味的不同

种类，不同包装的水果饮料。目前中国存在着非常巨大的潜在的消费

市场，从长远战略出发，把脉市场走向，不断探索和挖掘潜在的消费

市场。

5、实行多品牌战略，满足消费者多品牌的心理。多品牌战略不

是每一企业都能一蹴而就的，但是作为饮料行业有必要在企业的不断

发展的前提下，不断的实现这个目标的。

当然，由于调查的受众的样本数量有限，不可能完全反应市场的

的真实情况，可能会存在一定的片面性。要通过实践来不断的检验我

们的报告反应的真实性与可靠性。当然我们的报告也有一定的参考性。

篇三：XX市果汁饮料市场调查报告

中国作为一个人口大国，人均消费量在世界范围内占有不容忽视

的地位，因而果汁饮料作为休闲、聚餐、娱乐不可或缺的一种饮品，

拥有着巨大的市场潜力。加之我国有着丰富的水果资源，到20xx年预

计人均年消费量可达1.5公斤。但实际上我国的平均消费水平却只达到

世界水平的1/7，西欧国家的1/4。到底是什么影响了消费者的购买欲

望？是什么阻碍了果汁饮料的销售？

为此，近日我公司对市果汁饮料市场进行了一次市场调查，调查

以问卷形式展开，对小区和街道市民随机的填写调查。

一、市场背景

1.市场现状

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量

超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第

4位，但国内果汁人均年消费量仅为1kg，为世界果汁平均消费水平的

1/7，西欧国家的平均消费量为1/4，市场需求潜力巨大。

2.市场特点

追求绿色、天然、营养成为消费者喝果汁饮料的主要目的。品种

多、口味多是果汁行业的显著特点。据调查显示，每家大型超市内果

汁饮料品种都在120种左右，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的

品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销

量无明显区分。

3.国内资源状况

我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界

第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测，20xx年，预计果

汁产量达195万—240万吨，人均年消费量达

1.5公斤。

二、消费特点

1．目标消费群：

调查显示，在选择果汁饮料的消费群中，15--24岁年龄段占了

34.3%；25--34岁年龄段的占了28.4%。其中，又以女性消费者居多。

2．影响购买因素：

（1）口味：酸甜的味道销量好。低糖营养性果汁饮品是市场需求

的主流。

（2）包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装；260

ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼

时的选择；新颖别致的杯型因喝完饮料瓶子可以当茶杯用，所以也影

响了部分消费者的购买决定。

3．饮料种类选择习惯：

72.1%的消费者表示不会仅限于一种，会喝多种饮料；有什么喝

什么的占了20.5%；表示就喝一种的有8.3%。

4．品牌选择习惯：

习惯于多品牌选择的消费者有54.6%；

习惯性单品牌选择的有13.1%；

因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%；

价格导向占据了2.5%；

追求方便的比例为15.5%。

5．饮料品牌认知渠道：

广告：75.4%；

自己喝过才知道：58.4%；

卖饮料的地方：24.5%；

亲友介绍：11.1%。

6．购买渠道选择：

在超市购买：61.3%；

随时购买：2.5%；

个体商店购买：28.4%；

批发市场：2.5%；

大中型商场：5.4%；

酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。

7．一次购买量：

选择喝多少就买多少的占62.4%；

选择一次性批发很多的占7.6%；

会多买一点存着的占29.9%

三、建议

通过调查我们发现果汁饮料在中国有着巨大的市场潜力，并且没

有着明显的淡旺季区分。在消费过程中年轻女性消费者是主要的消费

群体，同时果汁饮料又以酸甜、低糖营养性口味的知名品牌销售业绩

佳，而广告是让消费者熟知品牌的重要渠道。据此，我们提出以下几

点建议：

（1）企业在生产研发过程中要注重果汁饮料的品质及创新能力与

意识。

（2）产品在进行宣传时要注意加大广告宣传的力度。

（3）企业在组织销售货品时要根据市场的变化制定来相应的营销

策略。

（4）企业要注重打造属于自己的、有自身特色的自主品牌。

果汁饮料调查报告2

随着气温升高、世界杯到来，饮料销售开始进入旺季，饮料市场

群雄争鹿。各饮料厂商纷纷通过推新口味、新品类，改进包装，多渠

道投放广告，展开各种市场活动等方式抢占市场份额。

消费者是否会对这些举措买账？这取决于厂商对消费者的了解程

度，例如消费者选购饮料时是怎样的决策过程，以及他们对饮料有哪

些新需求？同时，世界杯是否对饮料消费会产生影响，例如哪些类型

的饮料会增长？消费者的消费行为有何变化？他们更偏好哪些品牌？

赞助世界杯对品牌产生了怎样的影响？

带着这些疑问，全球著名市场研究机构益普索（Ipsos）联合搜狐

展开了对消费者的研究，重点包括识别消费者在购买不同类型饮料时

的考虑因素；消费者对不同类型饮料的广告或市场活动的认知及其认

知渠道；赞助世界杯对饮料品牌的偏好度、消费量和品牌形象有何实

质影响。

为了解世界杯前后饮料市场的变化，该项目分两期执行，分别于

世界杯之前和世界杯之后进行。本报告针对第一期（世界杯之前）的

调查所撰写。

冰爽的口味和口感更易获得青睐

为了赢得消费者，各饮料厂商全方位出击，但哪个因素才最能打

动消费者呢？益普索（Ipsos）联手搜狐的调查发现，对不同类型的饮

料，消费者有不同的看法和认知，进而在选购饮料的时候，购买考虑

因素也不尽相同。

具体而言，除运动/功能型饮料外，饮料的口味/口感/味道是最重

要的购买考虑因素。而运动/功能型饮料由于是功效/作用驱动型的饮

料，消费者首先会考虑其功效或作用，其次才是口味/口感/味道。

但什么是消费者喜爱的口味和口感呢？调查发现，在炎热的夏季，

消费者偏好清爽、冰爽的口味和口感，如薄荷味、柠檬味、蓝莓味、

芦荟味。同时，混合型的饮料，()由于能够带来更加丰富的口感和口味，

也颇受消费者欢迎，消费者提及如下组合：茶+碳酸，果汁+碳酸，茶

+果汁，果汁+酒，果汁+运动型/功能型饮料。另外，有些被访者也认

为，那些具备颗粒感/添加内容的饮料（如加入QQ软糖或果粒），也

很有吸引力。

除口味/口感/味道外，对碳酸饮料、啤酒、瓶装水和包装的茶饮

料来说，品牌是消费者的第二大购买考虑因素；对包装的果汁及果汁

饮料来说，不含有或尽量少含添加剂是消费者的第二大购买考虑因素。

益普索（Ipsos）调查显示与排在前两位的购买考虑因素比较集中

不同，排在第三位的购买考虑因素则比较分散，不同类型的饮料有不

同的关注重点，分别为价格/促销，购买方便，产品是否含有营养/有

益成分，功效/作用，产品是否有添加剂等。

一个有意思的发现是，广告、产品代言人等因素并没有被消费者

列入重要的考虑因素。但这两项恰恰也是形成品牌印象的重要因素，

因此并不能表明企业可以对此不加以重视。电视是消费者看到或听说

饮料广告/市场活动的最主要渠道，紧随其后的是互联网。

在消费者最喜欢的品牌中，按品类不同，碳酸饮料为可口可乐，

啤酒为青岛啤酒，运动型/功能型饮料分别为脉动、红牛和佳得乐，包

装的茶饮料为康师傅，包装的果汁及果汁饮料为美汁源，瓶装水为农

夫山泉。

另外，随着“低碳”、“环保”成为今年的热词，饮料厂商在这

个夏天，还需要增加一个新的考量因素——环保。目前，在减碳理念

下，“拒喝瓶装饮料”运动在国外方兴未艾。在中国，消费者的.普通

需求是采用环保/低碳包装，例如，使用环保材质，在包装上宣传环保，

使用注重环保的品牌代言人。这些行为虽然不会对饮用过程本身产生

影响，但能帮助企业建立好的品牌形象。

另外，也有一些消费者认为，市面上大部分饮料包装太花哨，且

看起来雷同。他们希望包装较为简洁，并能突出特点。有些被访者希

望在材料上有所创新，例如冰镇过的饮料瓶身在常温下会慢慢变湿，

令手不舒服，希望有可以保持瓶身干爽的包装材料。

果汁饮料调查报告3

果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得

到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁，昆明果汁饮料市场调

查报告。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。

果汁及果汁饮料类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加

工制成的制品。果汁及果汁饮料类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果

浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料

等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果果汁按形态分为澄清果汁和

混浊果汁。或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓

缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原

水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的

果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，

但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常

见果汁：苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、

葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈蜜瓜汁、草莓

汁、木瓜汁。

基本种类

果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、

水果饮料浓浆、水果饮料等9种类

营养分析

因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果

汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。可惜的

是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了，调查报告《昆明果汁饮

料市场调查报告》。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先

吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮

料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，

大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某

些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到

胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两

餐之间也适宜喝果汁。

人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁

可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特

别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果

汁也不能完全代替水果。

老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营

养成分的不足。

成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，

也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁

能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好

事。

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、

糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸

饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，

是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。

果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，

果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素；第

二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了；

第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生

不利的影响；第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响

到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防

止果汁变色的添加剂等；第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成

分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是

营养学上最好的选择。

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量

超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第

四位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水

平的1/7，西欧国家平均消费量的1/4，市场需求潜力巨大。

我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界

第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到20xx年，我国

预计果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年消费量达1.2公斤左

右。20xx年，预计果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达1.5

公斤。近日，我对云南市果汁饮料市场进行。

果汁饮料调查报告4

（一）调查背景

水果是人们日常生活中必不可少的食品。因它们口感甜美而深受

大众欢迎并且里面含有很多水，可补充身体因运动和进行生命活动所

消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有

一定作用。

目前已开发出多种鲜榨果汁，全部采用顾客现点现榨的方式，以

保证新鲜不做假。还列出一系列鲜榨果汁的功效，不但可以让顾客了

解各种水果功能，还能让顾客按照自己的需求来点这些饮品！特别是

鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。饮用果汁可以使消化

系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动

脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

鲜榨果汁正是利用这些水果的功效而制造出来的，它口感甜美，

携带方便，无论你是在上班还是在上课，随时随地就可以喝上一口。

因为，我们想尝试在学校附近开个饮品店，所以我们展开调查了果汁

在学生市场的销售情况。

（二）调查目的

我们展开调查是为了有意识地对果汁这一产品进行具体的了解，

认识对市场的运行状况和运行机制的过程和工作。充分的了解市场的

需求，根据消费者需求取向和潜力，安排生产销售。便于我们少走弯

路。只有通过调查，及时了解市场环境的变化和消费者对产品的爱好

和态度，有针对性地采取措施，产品要适销对路，如价格，产品销量

等可以在短时间内吸引消费者的关注。从而更好的为消费者提供更好

的服务和为我们带来较大的经济效益。

（三）调查的内容

一、大学生对市场上果汁饮料的认知情况

二、果汁饮料购买情况调查分析

三、饮料果汁饮用情况分析

（四）调查说明

（1）调查总体：大学生

他们是主要消费者，容易接受新鲜事物，时尚和前卫的代名词。

也是身体发育最重要的时候，水果鲜榨会促使他们为时尚买单，也会

对他们的身体送去有益的营养品。

（2）调查的方法：考虑到成本问题以及问卷调查者广泛性问题，

我们主要是在网上设计问卷进行投放调查。另外，有一部分问卷是把

网址在Q群里群发，叫认识的人做调查问卷，这样更能确保问卷的有

效率

（3）样本数：根据问卷调查的可操作性，共收回问卷136份，通

过对用户名ID、IP、填写完整度等信息的过滤、筛选，共得到有效问

卷134份，问卷有效率为98.5%。

（五）调查结果分析

一、大学生对市场上果汁饮料的认知情况

1、了解途径分析

大学生对果汁饮料的了解途径主要是通过电视广告的方式，占

53%，通过朋友或同事介绍了解的占54.48%，促销活动的占44.78%，

网络媒体海报广告介绍的占33.58%，而通过其他途径了解的也占到

25.37%。由此可以看出，电视广告或朋友同事介绍是宣传该产品的主

力军。

2、经常喝的饮料种类

据统计数据显示，大学生购买乳品奶类饮料的达到29.85%，购买

茶类的有28.36%，购买碳酸类的占13.43%，购买运动功能类的占

5.97%，而购买果汁的有17.91%，购买其他饮料的占4.48%。所以，

在果汁饮料市场中，奶类是大学生主要的购买饮料，而相对来说，茶

类，果汁也普遍受到大学生的喜爱。

二、果汁饮料购买情况调查分析

1、购买原因分析

据调查显示，大学生购买果汁饮料原因有73.13%的认为其健康营

养，认为提神醒脑的占47.01%，认为养生美容的占35.82%，认为有

增强体力的占34.31%，认为纤体瘦身的占26.12%。因此，大学生购

买果汁饮料的主要原因是认为它的健康，有营养，提神醒脑与养生美

容所占的比重也挺大的

4、购买容量分析

根据调查显示，购买容量为350ml的占58.96%，购买450ml的

占37.31%，购买1500ml的只占3.37%。由此数据可知，大学生购买

营养快线还是以小瓶装为主，而相对来说，购买大瓶装的会比较少。

三、饮料果汁饮用情况分析

果汁饮料的口味相对浓度满意度方面数据显示，有39.55%的人对

果汁饮料的相对浓度大于80%的满意，50.75%的人认为一般浓度在

30%-50%的满意，相对淡的占9.7%，如此可以看出，消费者对果汁

饮料的一般浓度方面还是感觉比较满意的。

（六）总结

果汁饮料无论是从产品本身还是营销途径来说都是比较成功的。

在产品方面而言，该产品富含丰富的营养和维生素，适合现代人的营

养要求，在营销途径方面，果汁饮料的的营销网络是非常的的细密的，

覆盖面大到大型超市小到乡镇小卖部，拥有就好像毛细血管一样庞大

的销售网络.我们这次的调查主要是根据大学生这个群体，根据我们的

调查可以看出过果汁饮料的产品在大学生的乳饮品消费中占有的比重

并不是很高，通过本次的调查，可以总结出以下几点：

（一）问题

1、市场上的过果汁饮料主要是瓶装的较多，而且瓶装的容量较大，

携带的话比较不方便。

2、大容量包装的话就要求人们在开封之后要尽快的喝完，要不然

的话就会影响口感或品质，但是有的消费者就是不能一次性喝完，所

以造成消费者使用上的不方便。

（二）建议

1、更改包装，生产各种不同包装的规格（如盒装或把产品的包装

变小点），这样的话就间接地降低产品的价格。

2、多搞一些促销活动，进而提升消费者的购买兴趣。

3、果汁饮料的营销广告众多，除了在电视上的广告之外还要加强

在网络，杂志，报纸等方面的宣传，制造广告的轰动效应。

果汁饮料调查报告5

本次调查通过对北京、上海、广州、武汉、沈阳、西安6个城市

的1925名饮料消费者的访问，重点研究了8类饮料产品中的23个品

牌。本次研究中所选定的品牌主要是在各个产品领域中的全国性的国

外或国产品牌，但由于执行时间和条件的限制，未能涵盖饮料行业的

所有优秀品牌，如统一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：

国产品牌仍需努力

本次研究，根据零点调查公司的品牌价值初诊模型，一个品牌的

品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值外延两部分。品牌价值内涵

是品牌价值的核心部分，反映了品牌的内在价值，是靠品牌长期积累

而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌价值内涵分为情感和功

能两个层面，其中情感层面包括历史传承、人格特征、个人联系度、

可感知的价值、文化特征等五个维度;功能层面包括可感知的质量和功

能利益两个维度。品牌价值外延是品牌价值的扩展部分，反映了品牌

内在价值的影响力和渗透力。它是可以通过广告、促销活动等手段有

效提升的品牌价值部分，通常包括对品牌名称、品牌标志、广告语、

形象使者、经营理念等认知度和美誉度的测量。

在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。综合比较，可

口可乐、百事可乐和雪碧无论在品牌价值内涵还是外延上都比较突出。

从消费者的感受来看，这三个品牌无论从丰富的品牌内涵还是强大而

成功的市场推广上，都得到了消费者的认同。其他品牌，如芬达、农

夫山泉、康师傅、光明、露露、娃哈哈、健力宝、椰树、美年达和乐

百氏等也各有千秋。

总体来说、饮料品牌价值内涵的差异主要体现在情感层面，而在

功能层面上的差异不大。作为较早进入中国市场的饮料品牌——可口

可乐，以其悠久的历史和丰富的背景、独特的个性和突出的社会形象

在情感层面的历史传承、人格特征和社会文化特征维度上得到消费者

的充分认可。百事可乐也以其独特的个性和文化在历史传承、人格特

征和社会文化特征维度上有上佳表现。

除此之外，健力宝独特的企业背景，都乐和旭日升的突出个性，

雀巢的文化内涵，光明与消费者的个人情感联系度，都乐和露露的档

次感和物有所值感都对消费者有很强的冲击力。

在品牌价值外延上，可口可乐、百事可乐和雪碧在深度和广度上

均有很大的影响力和好感度，而杨协成和都乐这样的品牌虽然在认知

度上远低于其他品牌，但在消费者心目中却有一定的美誉度，因此这

两个品牌如果能够继续维持品牌在消费者心目中的良好形象，扩大品

牌的知名度，将会有相当的市场潜力。

通过重点比较在可乐、汽水、果汁、即饮茶和奶类饮料中的中国

大陆品牌和台湾及国外品牌，可以发现国产品牌在品牌塑造中的优劣

势。上面以图示的方式体现了各个品牌在品牌价值内涵和外延的具体

表现。内圈是品牌在品牌价值内涵各个维度上的表现，内圈的面积越

大表明品牌价值内涵实力越强，外层表明品牌在品牌价值外延上的表

现，同样面积越大表明品牌价值外延实力越强。

总体来说，国外品牌和合资品牌在品牌价值上优于中国大陆的本

土品牌，这与国外品牌较为超前的品牌意识和其在品牌形象塑造上的

高投入直接相关。国外品牌在品牌价值内涵上表现得更为均衡。当品

牌各个维度处于平衡状态并且相互支持的时候，品牌的优势便会得到

强化。如果各个维度中任何一项偏弱，或者给出的是相互抵触的信息，

必然导致品牌在消费者心中的形象混乱，从而产生负面感受。

大部分国产品牌在人格特征上显得比较单薄，没有个性。独特的

人格特征有助于品牌传播，更主要的是树立品牌的个性，缔造一种为

消费者接受的心理定位。这种在心理定位上的共鸣会进一步加强消费

者对品牌的忠诚度，并进而转化为现实中的口碑流传与推荐。如果一

个品牌没有形成人格特征或人格特征不清晰，则会导致消费者对品牌

形象与定位的混乱，并疏远这一品牌。一个没有人格特征的品牌就像

一个没有人格特征的人一样，是容易被忽略的。

但国内品牌在个人联系度上则较国外品牌有一定长处。这些国产

饮料品牌虽然在市场景社会的外在表现上没有国外品牌那么强势，但

却给中国的消费者更多亲密的感觉。在中国消费者心目中，这些国产

品牌虽然不是什么领导品牌，却更像自己熟悉的好友，是生活中拥有

美好回忆的、亲密而不可分割的一部分。这种情感若能辅之以品牌价

值的其他维度的良好表现，将会形成强大的影响力。综合来看，国产

品牌在品牌价值内涵的各个维度上表现不够均衡，形象不够丰满。

为饮料消费者“把脉”

1、饮料代替普通水，消费者表示更欢迎

饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省

吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档

次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任

何地方随意买到自己想要的饮料。

饮料从其诞生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们有更多

的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普

通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普

通水之势。在本次调查的6大城市中，除了2.6%的受访者回答基本不

喝饮料外，绝大部分的受访者都较常喝饮料，其中占三成以上的人日

常饮料的消费量相当(14.3%)或超过了(18.0%)普通水的饮用量。看来

饮料已在不知不觉中成为平常百姓的日常生活必需品，变得与穿衣、

吃饭一样自然。

2、饮料品类变数大，情有独钟不容易

如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们

提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料，人们有不

同的选择习惯。总体看来，多数消费者(71.2%)都不会只局限于一种饮

料，而会喝几种;衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占8.3%;也

有20.5%的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，

他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。

在各类饮料中，最受消费者欢迎的是可乐类的饮料，有92.1%的

消费者会喝各种品牌的可乐产品;瓶装水(80.1%)虽然在国内市场普及

的时间不是很长，但现在已与传统汽水饮料(81.3%)拥有相近比例的消

费者;即饮茶类饮品在进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习

惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市

场。相比之下，在本次研究所涉及的8类饮料产品中，同样作为传统

饮料经过现代技术加工的饮品，豆奶类产品在消费者中的选择比例就

较低，仅有不到三成的消费者喝即饮豆奶类产品。

3、品牌主导饮料选择，价格、便利显神通

在饮料行业，同类饮料产品的品质差异不大，价格也并不悬殊，

因此品牌因素会很大程度地作用于消费者的购买选择上。通过研究消

费者选择某种饮料的品牌选择习惯，我们把消费人群划分为具有忠诚

性单品牌选择(“只喜欢一个牌子”)、习惯性单品牌选择(“总是买一

个牌子，但说不上喜欢，只是习惯了”)、多品牌选择(“两三个牌子换

着买”)、追求方便(“不看牌子，见到什么牌子，就买什么牌子”)、

价格导向型(“不看牌子，哪个便宜就买哪个”)等五个群体。

4、广告接触先声夺人，产品接触推波助澜

伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，

从而对品牌做出选择。

本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要途径时，大多

数受访者(75.4%)声称主要是通过广告获悉各种不同品牌饮料，而自己

喝过后知道的也占一半以上(58.4%)，其他诸如亲友介绍和零售商的介

绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。

5、超市舒适，小店方便，都是购买好去处

20xx年前，超级市场在中国还很少见，而今天超级市场在几乎所

有城市都已遍地开花，城市市民对其接受程度从消费者购买饮料的地

点即可见一斑。调查显示，61.3%的消费者一般都是在超市购买饮料，

占据着绝对的优势。

个体小商店或副食品店也是消费者较常购买饮料的地方(28.4%)。

超市的洁净与个体小商店的方便，使这两种零售点成为人们最喜欢的

饮料购买场所，它们合起来占饮料经常购买地点的将近九成。

6、零星购买为主，小批量存放也方便

与吃饭不同，喝饮料是随意性比较强的行为;所以有62.4%的消费

名购买饮料的习惯是喝多少才买多少;但也有29.9%的消费者为了方便，

会多买一点存着，要喝的时候可以随的拿到;只有7.6%的消费者会一次

性批发很多。

这在一定程度上反映出，饮料目前还并非家庭生活的必需品，饮

料消费更多体现为即时性需求消费，而非常规性需求消费。

果汁饮料调查报告6

为了深入了解XX市的果汁饮料消费情况，特进行此次市场调查。

本次调查由XX调查公司承担，调查时间为XX年X月至X月。调查方

式为问卷式访问调查。本次调查选取的样本为X个。各项调查工作结

束后，本公司将调查内容予以总结，其报告如下：

一、市场背景资料

1、我国国内果汁饮料市场现状

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料世界产量

超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第

4位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平

的1/7，西欧国家的平均消费量为1/4。市场需求潜力巨大。

2、我国水果资源概况

我国水果资源丰富。其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界

第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到20xx年，我国

预计果汁产量可达150----160万吨，人均果汁年销量达1.2公斤左右。

20xx年，预计果汁产量达195----240万吨，人均年消费量达1.5公

斤。

二、专门调查部分

1、目标消费群：调查显示，在选择果汁饮料的消费群中，15----

24岁年龄段占了34.3%，25----34岁年龄段的占了28.4%。其中，又

以女性消费者居多。

2、影响购买因素：

①口味：酸甜的味道销量好。低糖营养性果汁饮品是市场需求的

主流。

②包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装。260ml

的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选。礼品装是家庭送礼时

的选择。新颖别致的杯型因喝完饮料瓶子可以当茶杯用，所以也影响

了部分消费者的购买决定。

3、饮料种类选择习惯：72.1%的消费者表示不会仅限于一种，会

喝多种饮料。有什么喝

什么的占了20.5%。表示就喝一种的有8.3%。

4、品牌选择习惯：调查显示，习惯于多品牌选择的消费者有

54.6%，习惯性单品牌选择

的有13.1%，因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%。价格导

向占据了2.5%，追求方便的比例为15.5%。

5、饮料品牌认知渠道：

广告：75.4%自己喝过才知道：58.4%卖饮料的地方：24.5%亲

友介绍：11.1%

6、购买渠道选择：

在超市购买：61.3%随时购买：2.5%个体商店购买：28.4%

批发市场：2.5%大中型商场：5.4%

酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。

7、一次购买量：

选择喝多少就买多少的占62.4%选择一次性批发很多的占7.6%

会多买一点存着的占29.9%

三、结论和建议

1、结论

①追求绿色、天然、营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。

②品种多、口味多是果汁饮料行业的显著特点。

③竞争十分激烈（据XX市场调查显示，每家大型超市内，果汁饮

料的品种都在120种左右，厂家达几十家）。

④果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素。

⑤品牌果汁饮料的淡旺季销量无明显区分。

2、建议

①注重果汁饮料的品质及创新意识。

②产品宣传时要加大广告宣传的力度。

③商家在组织货品时要根据市场的变化制定相应的营销策略。

果汁饮料调查报告7

众所周知，现在的市场上以及各类电视广告中，含乳饮料、瓶装

饮用水和碳酸饮料，在整个饮料市场中的份额由原来的空白慢慢发展

起来，然而遥遥领先的是作为新世纪的健康饮品——果汁饮料，逐渐

成为近几年来消费者的追逐热点。

我国果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处

于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的

逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些

家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为

一种时尚。由于果汁饮料高含维生素等营养成分，被众多的儿童、老

年人、病人作为营养品。从果汁饮料市场消费趋势的变化来看，也充

分反映出近几年来我国人民生活水平不断提高的新动向。可以预料，

随着我国人民生活水平的不断提高，果汁饮料的消费面将会不断扩大，

果汁饮料工业将会有新的发展。

而且果汁饮料是新型的饮品，其最大特点是不但能解渴，而且含

有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有极高的营养、保健功能。

我国果汁饮料市场起步较晚、起点较低，但随着人们保健意识的不断

提高，近年来发展较快，表现在三个方面：一是生产能力不断提高：

目前整个中国市场大约有350种不同品牌的产品，产量由已1997年

的120万吨增加到20xx年的150万吨，出口量近8万吨，整个90年

代，除1998年受国际果汁原料市场的影响产量有所下降外，每年大约

以25%的速度增长；（以下是20xx年3月份—6月份果汁饮料的产量

分析图）二是消费者的消费能力迅速增长，20xx年实现销售收入约82

亿元，增长势头第一次超过碳酸饮料和瓶装水，从此次调查来看，消

费者的消费格局发生了巨大的变化；三是产品由原来的较单一化发展

向多品类、多层次、多特性的方向发展，从普通的苹果汁、梨汁、橙

子汁、葡萄汁到较少见的椰子汁、荔枝汁、橄榄汁、芒果汁、野木瓜

等，可以说国内凡有的水果，目前市场上基本都开发出了相应的果汁

饮料，就连很难做成饮料的石榴等都已制成饮料。如现在已形成批量

生产的品种有数十种，主要有：苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、

鲜桃汁、葡萄汁、杏汁、猕猴桃汁、梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加

仑汁、山楂汁、山枣汁、杏仁露、花生露等。在品种结构方面，既有

浓缩果汁；又有100％的纯果汁；还有3％－9％不同果汁含量的果汁

饮料。其包装形式也趋向多样化，有玻璃瓶装，有纸塑复合软包装，

还有金属易拉罐包装。

果汁饮料调查报告8

关于xx市果汁饮料市场的调查报告营销101廉开磊

一、市场背景

1.果汁饮料消费市场现状

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料世界产量

超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第

4位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平

的1/7，西欧国家的平均消费量为1/4。市场需求潜力巨大。

2.我国水果资源现状

我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界

第三，梨、桃等产量居世界前列。权威机构预测，到20xx年，我国预

计果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年销量达1.2公斤。20xx

年，预计果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达1.5公斤。

二、市场分析

1．目标消费群：调查显示，在选择果汁饮料的消费群中，15--

24岁年龄段占了34.3%；25--34岁年龄段的占了28.4%。其中，又

以女性消费者居多。

2．影响购买因素：

（1）口味：酸甜的味道销量好。低糖营养性果汁饮品是市场需求

的主流。

（2）包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装。

260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选。礼品装是家庭

送礼时的选择。新颖别致的杯型因喝完饮料瓶子可以当茶杯用，所以

也影响了部分消费者的购买决定。

3．饮料种类选择习惯：

72.1%的消费者表示不会仅限于一种，会喝多种饮料。有什么喝

什么的占了20.5%。表示就喝一种的有8.3%。

4．品牌选择习惯：

调查显示，习惯于多品牌选择的消费者有54.6%，习惯性单品牌

选择的有13.1%，因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%。价格导

向占据了2.5%，追求方便的比例为15.5%。

5．饮料品牌认知渠道：

广告：75.4%；自己喝过才知道：58.4%；卖饮料的地方：24.5%；

亲友介绍：11.1%。

6．购买渠道选择：

在超市购买：61.3%；随时购买：2.5%；个体商店购买：28.4%；

批发市场：2.5%；大中型商场：5.4%；酒店、快餐厅等餐饮场所也具

有较大的购买潜力。

7．一次购买量：

选择喝多少就买多少的占62.4%；选择一次性批发很多的占7.6%；

会多买一点存着的占29.9%

三、营销建议

通过调查我们发现国内果汁饮料市场的竞争十分激烈，果汁饮料

在中国有巨大的市场潜力，没有明显的淡旺季区分。年轻人成为果汁

饮料的主要消费群体，其中又以女性消费者居多。同时果汁饮料又以

酸甜、低糖营养性口味更受消费者的喜爱。广告是让消费者熟知品牌

的重要渠道。据此，我们提出以下几点建议：

1、企业在生产研发过程中要注重创新能力与意识。

2、企业应加大广告宣传，在市场竞争中争取主动。

3、企业要立足于市场，制定出及时有效地市场策略。

4、企业要注重打造属于自己的、有自身特色的自主品牌。