超市商品陈列

2023年4月23日发(作者：立邦刷新服务官网电话)

超市商品陈列

培训科目：超市商品陈列

培训目的：了解超市商品陈列技巧及原则

受训人：

授课时间：120-180分钟

一、商品组合策略：

(一)商品分类：商品分类以商品组合为基础。单品是分类中不能再进一步细分的

完整独立的商品品项。

（二）超市商品分类：

A、按商品自身的特性来分

B、按卖场结构进行分类

C、按属性分类（大中小分类):

D、大分类按商品特性划分，中分类按商品功能、产地、用途等划分，小分

类按规格成份，口味划分。

（三）超级市场商品组合原则:

A、组合商品作用：便于顾客寻找购买商品，易于员工管理商品。

B、目的：清除滥竽充数者，实现超市商品力最大。商品力是商品结构所产

生的综合性的吸引力和销售力。

C、商品组合含义：确定商品结构的行为和过程。

D、原则：面对主妇这一目标市场和自选购物方式。

二、如何组合商品

1、组合商品

原因：如果是你不这样做的话，顾客会浪费很多的时间,去寻找需要购买的

商品；不利于商品的有效管理.

例: 洗发液在方便面旁边

结果：所以当商品组合在一起的时候，便于顾客寻找

当商品组合在一起的时候，员工容易管理商品

2、遵循组织表

A 用顾客的眼光去考虑，考虑顾客的需求性：大分类、小分类、颜色、价

格、品牌、大小、重量、性质等

B 按照重要和次要的顺序陈列

C 按组织结构指导工作

D 例子：顾客在寻找罐装可口可乐，他最先到食品部，之后寻找卖饮料的区

域，之后再寻找可乐类商品，之后再寻找罐装可口可乐，最后他会找到所需

要的可口可乐。

三、不同层次的介绍

1、货架上四种不同的层次(2米货架为例）

地板 低于0.5M

手 1。2M

眼睛 1。6M

以上 1。7M

上段：1。6米以上，陈列推荐品或待培育商品(新品）.

黄金线：85-160CM为黄金陈列线，陈列高利润商品，自由品牌，独

家进口商品，最忌陈列无毛利或低毛利商品。

中段：50—85CM为段，用来陈列低利润或本身不想卖便因顾客需要

不得不卖的商品.

下段：50CM 以下陈列回转快、易碎、体积大或毛利低的商品。

2、不同的排面陈列=不同的销售量

如果销售100个单品，陈列于不同的层次，会有不同的销售量,不同的销售

数量指标：

货架总销售量（ %）

最 上 端 = 10％

眼睛平视 〉 40%

伸手高度 > 25%

高于地板 > 25 ％

超市中的好位置是“上段"其次是“中段”和“下段"美国一项调查资料显示

上中下调换位置销售额变化如下：

A、从“中段"上升到“上段”销售额增加63%。

B、从“中段”下降到“下段"销售额降低40％.

C、从“下段”上升到“中段”销售额增加34％。

D、从“下段”上升到“上段”销售额增加78％。

E、从“上段”下降到“下段”销售额降低32%.

F、从“上段”下降到“中段”销售额下降20％。

此数据不是以同一种商品进行试验，不能将该结果作为普遍的真理运用。

四、设计陈列的原则及技巧：

1、陈列：把商品摆出来让人看。

2、陈列的重要性：

A、籍以陈列的手法可将商品有魅力地展现在顾客眼前,激发顾客的购买

欲。

B、可使连锁经营的超市整体形象趋于统一，并使经营管理达到标准化。

C、最低陈列面不低于20cm，每个商品的F(Face）数不低于2个.个别区域除

外,如膏霜等。

3、基本工具:

A、货架

B、隔物板

C、护栏

D、木板

E、端架

F、价格卡

4、陈列的基本要领:

A、易看、易选、易购买的原则。

B、陈列区分：定位陈列和变化性陈列。

变化性陈列：灵活的陈列方式，应动线促销或季节等因素而特别设计出来的

陈列,如堆头、端头，有某种行销目的，期限一般不长,但能带动卖场的活化性.

定位陈列：经配置后商品陈列的位置和陈列面就很少变动,除了配置表的修

正外很少变化。

C、货架位置的区分:

D、善用陈列工具

E、前进立体陈列

F、先进先出原则

G、货架清洁工作

5、陈列的原则及技巧

显而易见、易拿易放、放满陈列、使顾客容易辩别商品所在地、先进先出、

关联性、前置陈列、相对稳定、可对比性、生熟分开、无冲突性、端头堆头

陈列体现量感、前进梯状陈列

A、一目了然原则：

目的:

①让卖场内所有商品一眼能看清其品牌、性质、规格、价格等看清的

同时，让顾客对商品做出购买与否的判断。

② 激发顾客的冲动性购物,即买计划之外的商品.

③

坚持一物一价，

做法

①贴有价格标签的商品正面要面向顾客。

②每种商品不能让其它商品挡住视线。

③货架下层不易看清的陈列商品可以倾斜式陈列。

④ 所有商品正面向前。

B、易拿易放的原则

①严格避免陈列带有箱子的商品

②对一些挑选性强又易脏手的商品应有一个简单的前包装或配一些拿

取工具。

③注意商品的陈列高度

④注意商品要容易放回原处。

C、商品货架要放满陈列的原则

①充分利用卖场有效的陈列空间。

②充分展示商品提高商品表现力.

③吸引顾客注意力提高商品周转率。

④某些商品出现断货或货架空时，绝不能用相邻货架的商品来补充。

除非用同类其他高销量的商品来补充。

D、商品陈列要使顾客容易判别所在地的原则。分类引导牌

E、商品陈列先进先出原则.先进的货要先卖出,新进的货放在原来货的后面

或下面.

F、商品陈列的关联性原则.如牙刷与牙膏、酒与饮料、小家电与插线板。

G、同类商品垂直陈列原则.避免横式陈列：

①易于顾客挑选同类商品

② 同类商品平均享受货架不同位置的销售利益，避免同类商品的非公平

性竞争.

H、交叉陈列法：是指非同类别商品，放在同一位置销售烟与火机、

,如

鞋油与鞋刷、香皂与皂盒、奶粉与奶瓶。

陈列商品要与上隔板保持间距的原则：保持3—5CM，3CM最佳。

6、陈列标准：

A、四个要点

正面朝外勿倒置；能竖不躺上下齐；

左小右大低到高;标签商品要对准。

B、八条直线

仓板摆放一条线；前置陈列一条线；

端头高度一条线;上下垂直一条线;

堆头四角一条线；排列方向一条线；

纸箱开口一条线；标志标牌一条线；

7、商品检查要点:

A、商品价格标签是否正面朝向顾客;

B、商品有无被遮挡情况；

C、商品上是否有灰尘和杂质；

D、商品标价有无不明显或价签丢失；

E、商品是否易拿易放；

F、商品群和商品部门是否区分正确；

G、商品分布图是否易使顾客识别；

H、每层商品是否过高；

I、陈列区是否还有空位；

J、理货是否坚持先进先出；

K、垂直线是否明确；

L、商品包装是否完整，有无破损；

8、商品陈列贯彻要点：

A、商品价格标签正面面向顾客.

B、商品有无被其它物品遮住，影响显而易见原则。

C、商品是否有灰尘或杂质。

D、有无价签脱落或价格不明显.

E、商品伸手可取，是否作到拿走商品容易，放回也容易。

F、商品群和商品部门的区分是否正确。

G、货架每一层最上面的商品是否堆放得过高。

H、商品陈列架上是否有空闲区，如有将周转快的商品陈列上。

I、商品陈列尤其是在补货时是否遵循先进先出原则。

J、同类的不同品种商品是否作到了垂直陈列。

K、商品包装是否整齐，并具有魅力。

L、商品陈列是否与上隔板保持距离。

9、商品配置图表的定义与作用；

把商品排面在货架上做有效合理的分配，并在图表上规划出来。

作用:

A、有效控制商品品项;

B、有利于对商品进行定位管理;

C、对商品陈列进行排面管理；

D、对畅销品进行保护,防止滞销品赶走畅销品；

E、对商品利润进行有效控制;

五、商品陈列的基本方法：

A、一般陈列方法

①集中陈列法：对于周转快的商品或商品集团给好的位置，可极有效地

促进销售。

➢集中陈列法要力求打破陈列货架的单调感。打破陈列架的单调感,

尤其对不处在通道上的中央陈列货架更显重要，因为它能够把顾客吸

引进去,变化性的陈列是打动顾客购物心理，刺激其购买欲的利器。

➢集中陈列法要将必需品与刺激商品有机配合陈列.为了自然地引

导卖场内顾客流量，在各重要地方配置了陈列必需品，在其旁陈列刺

激商品，是超市商品平面布置的原则之一,也是刺激顾客扩大购买量的

陈列方法，这种原则的贯彻可以用两种方法体现，第一种方法是根据

顾客自然流向，以刺激商品引起顾客的注意，然后准必需品和必需商

品，第二种方法是与第一种方法顺序相反，将刺激商品放在顾客自然

流向的深处。

➢集中陈列要将相关联的商品汇集在一起。对消费者在消费过程中

高相关联的商品要汇集在一起陈列，尽管这些商品不属于同一个商品

集团，关联商品汇集在一起销售是超市十分有效的促销策略之一。

➢集中陈列法要给大小商品不同的位置。体积较小的商品应该陈列

在人的眼睛齐平的高度，这是为了体现商品显而易见的原则。

②特殊陈列法:以集中陈列为基础的变化性的陈列方法。

➢意义和目的：超市为自己推销自己的，商品陈列对企业而言是效

果最大也是最有效的一种手段,而特殊陈列强调依靠便宜和优质使商

品对自己的促销效果得到进一步提高，激发顾客购买欲望。目的是采

用特殊陈列法必须要贯彻关于商品陈列的基本原则，这样才能使这种

陈列手法的作用得到发挥，但这种陈列是要将顾客的注意力引向经特

别选择要极力推销给顾客的商品。

➢效果：

打破了购物的单调性。

作特殊陈列的商品较易使顾客接受削价的印象.

使顾客能够了解新的商品。

能提示顾客制定系列购物计划.

代替了顾客购物的预定表，促使顾客购买了预定表之外的商品.

➢特殊陈列对企业带来的利益：

销售量得到了提高.

创造了一种平价或便宜的印象。

有利于商品库存的平衡.

增加商品广告的效果。

➢种类：

整齐陈列法：将商品整齐地堆积起来，只要按货架的尺寸，确

定商品长、宽、高的排面数，将商品整齐地排列就可完成.整齐陈

列法突出了商品的量感，从而给顾客一种刺激的印象，所以整齐陈

列的商品是企业欲大量推荐给顾客的商品，折扣率高的商品，或因

季节性因素需要顾客大量购买,购买频率高的商品，如夏季的清闵

凉饮料等，整齐陈列法有顾客感到不易拿取的缺点，必要时可作适

当变动，整齐陈列的货架一般可配置在中央货架的尾端，即靠近超

市里面的中央陈列的货架一端。整齐陈列不宜过多，否则给顾客压

力过大.

随机陈列法：是将商品随机堆积的方法，与整齐陈列法不同，

该陈列法只要在确定的货架上随意将商品堆积上去就可以,随机陈

列法所占的陈列作业时间很少,这种方法主要是陈列“特价商品”

它的表现手法是为了给顾客一种特卖品即为便宜品的印象，采用随

机陈列法所使用的陈列用具，一般是一种图形或四角形的网状筐

（也有的下面有轮子）另外还要带有表示特价销售的牌子，随机陈

列的网筐的配置位置基本上与整齐陈列一样,但也可配置在中央陈

列架的走道内，紧贴在其中一侧的货架旁，也可以根据需要配置在

其他需要吸引顾客的地方，其目的是带动这些地方陈列商品的销

售。

盘式陈列法：实际是一种整齐陈列法的变化陈列法，它表现的

也是商品的量感，与整齐陈列法不同的是，盘式陈列不是将商品从

纸箱中取出来一个一个整齐堆积上去，而是将商品的纸箱底部作盘

状切开后留下来，然后以盘为单位堆积上去，这介可以加快商品陈

列的速度，也在一定程度上提示顾客可以整箱购买，所以有些盘式

陈列只在上面一层作盘式陈列,而下面的则不打开包装，整箱地陈

列上去盘式陈列架的位置，可与整齐陈列架一致，也可陈列在进出

口处。

兼用随机陈列法:同时兼有整齐陈列和随机陈列特点的陈列方

法，其功能也同时具备以上两种方法的特点，但兼用随机陈列架所

配置的位置应与整齐陈列一致。

端头陈列法：端头是指双面中央陈列架的两头,在超市中,中央

陈列架的两端是顾客通过流量最大，往返频率最高的地方,从视角

上来说，顾客可以从三方面看见陈列在这一位置的商品，因此，端

头是商品陈列特价品，或要推荐给顾客的新商品以及利润高的商品.

端头陈列可以是进行单一商品的大量陈列，也可以是几种商品的组

合陈列,但必须是相关联的商品，这样能够将更多的顾客注意力引

向更多的商品.

岛式陈列法:在超市进出口处，中部或者底部不设置中央陈列

架，而配置特殊利用的展台，这样的陈列方法叫岛式陈列法,岛式

陈列法可以从四个方向观看到商品，使其陈列的用具不宜过高，否

则会影响超市卖场的视野和所陈列商品的透射度。岛式陈列需要较

大的空间或采用简单的陈列用具进行随机的、活动的陈列。

窄缝陈列法：在中央陈列架上撤去几层隔板，只是留下底部隔

板，形成一个窄长的空间，进行的特殊陈列。窄缝陈列的商品只能

是一个或二个单品项商品,它所要表现商品的量感,陈列量是平常

的4—5倍，窄缝陈列商品以打破中央陈列架定位陈列感以吸引顾

客的注意力，窄缝陈列的商品最好是要介绍给顾客新品或利润高的

商品，这样就能起到较好的促销效果。窄缝陈列可使卖场的陈列活

性化,但不宜在整个卖场出现过多的窄缝陈列，这样的话,推荐给顾

客的新商品或利润高的商品太多，反而会影响该类商品的销售.

突出陈列法：在中央陈列架前面,将特殊陈列突出安置的陈列方

法.也是打破单调感的方法，目的是把顾客吸引到中央陈列架里去。

这种方法如地面上作一个突出的台,中央货架间突出的层板或在其

前面放一个存物筐商品按随机方式堆放，将层板发迹斜度。突出陈

列法可吸引顾客的眼光，但在同一卖场不可同时使用多种突出陈列,

以免将顾客的回转路线弄得不通畅。

悬挂式陈列：将无立体感，扁平或细长形商品悬挂起来的陈列

方法.可使无立体感的商品产生良好的立体感效果，增添其它特殊

的方法所没有的变化。

增加量感的陈列法:给顾客视觉造成一个特大的量陈列感觉.

大陈列：在卖场较大的空间地带或将端架拆除，将单一商品或2

—3种商品做量化陈列。

糟沟陈列:在连续货架中把几块层板除去，挑选1-2个品项做圆

形或半圆形的量感陈列,陈列量是平常的4—5倍 ，来吸引顾客的

眼光，这种陈列方法可活化卖场但不易在整个卖场出现过多,如此

才能使新上市的商品工高利润的商品产生更好的陈列效果。

比较性陈列:把相同的商品按不同的规格或数量予以分类，然后

陈列在一起,使顾客选购，叫比较性陈列.要求经营者的意图是促进

顾客更多的购买,在进行比较陈列作业时，陈列量上要多陈列包装

量较大的该商品。而包装量小或单品量相应少一些，比较陈更必须

经过价格包装,个数的良好规划,才能达到最大的效果。

定位陈列法：某些商品一经确定陈列位置后,一般不再作变动,

需定位陈列的商品一般是一些消费者经常使用且知名度高的品牌

商品.适合商品定位陈列的位置一般是变化不大的中央陈列架。



关联陈列法：把不同分类但有互补作用的商品陈列在一起的陈列

方法。其目的是使顾客购买商品A后，也顺便购买陈列在旁边的商

品B或C,关联陈列法可促进卖场活性，也可使顾客平均购买点数

增加,关联陈列法可使消费者意识到这些商品的用途和对自己产生

的效用价值，因而产生购买欲望,最终导致购买行为，关联性原则

是商品之间必须有很强的关联性和互补性,要充分体现商品在消费

者在使用时的连带性，关联性陈列往往要不是打破商品分类之间的

区别，所以要尽可能再现消费者在生活中的模型。

B、几种特别商品的陈列方法：

①蔬菜水果的陈列方法：

✓陈列的基本动作：

➢排列：将商品规则地排在一起，称为排列.其重点是要将商品的边与

前面排列整齐，不可杂乱或松散。

➢置放：将商品散开设放进容器里，称为置放.由于用用蔬菜水果陈列

容器四周有隔物板支撑，因此不易松散杂乱，置放只要求将最上面的

商品摆平即可，无需做特别处理。

➢堆积：将商品由下往上按顺序堆积在一起称为堆积。掌握堆积的动

作，最重要的是要创造商品的立体感,所以要保持商品的一定高度.

➢交叠：将商品交错的组合堆积称为交叠。可对形状不一或大小不一

的商品组合，产生好的陈列效果.

➢装饰：在一些商品上放上一些其他商品起点缀作用或同一种商品在

最上部做一装饰的造型,称为装饰.其目的是要提高商品的可视率。

✓陈列的基本形态:

➢圆积型:将商品一对一的形状罗列或采取压缝的方法罗列,通常用于

苹果、梨、萝卜、茄子等圆形水果蔬菜的陈列.

➢圆排型：将商品一对一的方式堆积起来，旁边用隔物板来支撑，以

免松垮和倒塌通常用于圆形蔬菜和水果.

➢茎排型：将商品的根与根、茎与茎、叶与叶相对应地排列在一起，

保持一条直线，适合葱、蒜苔、芹菜等细长蔬菜的陈列。

➢交叉型:将商品根与叶、叶与根的相交叉罗列，通常适用于根与叶厚

度不一，又细又长的蔬菜如芹菜、大葱等。

➢格子型：将商品按“井”字型罗列，形成一个个方格，通常用于葱、

胡萝卜等长形蔬菜及袋装果菜。

➢段积型：将商品一对一或压缝罗列，面向顾客为阶梯型，用于包装

过的或是形状比较稳定的蔬菜水果。

➢投入型：将商品用托盘或隔板形式固定陈列，通常用于较小零散和

形状不一的水果和蔬菜。如红辣椒、四季豆、豆芽菜、桃、李、樱桃

等。

➢并立型:将商品依靠特定的台架并立排列起来，通常用于高大、粗壮

商品的陈列,如大白菜，台架可以是坡型，也可以是阶梯状。

➢植入型：将叶菜半直立的陈列有台架上，给人一种仍在生长在某地

上的感觉，通常用于白菜,芹菜等的排列。

➢散置型：将前面或底面整齐地排列，中间部分随意放置,给予以以商

品丰富的感觉，通常用于奇形怪状的水果、蔬菜的陈列，如香蕉、西

瓜及根类蔬菜可用多种组合陈列，使商品产生新鲜感和丰富感。

②肉类陈列方法：主要用具岛式冷藏柜（多层）各层陈列不同种类的肉,

分架陈列.

③水产品：

➢全鱼集中陈列法：将全鱼鱼头朝内、鱼尾朝了口、鱼脊朝上的方向

陈列，各种鱼的排面数根据顾客对该鱼的喜爱程度而定.

➢段、块、片鱼的分类方法。对一些体积较大的无法以全鱼陈列的则

可以分段、块、片陈列,注意段、块大小和鱼片的确多少必须符合消费

者一餐就可用完的需求（一般以2—3人消费量为限）

➢虾、贝类的陈列方法：虾、贝类水产品及软体产品一般可用集中陈

列的方法。

➢鲜鱼的陈列方法：用于一些出水时间短，新鲜度高的鱼类陈列，将

鲜鱼鱼头朝里，鱼肚朝下地植入碎冰中（深度不超过鱼体的二分之一)

鱼的排列不要整齐划一,但要有序，以显示出鱼在水中的感觉，从而达

到吸引顾客视线的效果。

日配品的陈列方法：消费者每日生活所必需的副食品（如豆制品、面包、乳

制品、冷饮）以每日供应配送为原则。陈列用具一般以立式、岛式冷藏柜为

主，陈列方法以集中陈列或大量堆积陈列为主.

六、排面设计：

A、原则：

①单品横向排列、大中小分类以竖的方式陈列。

②以价值区分小分类,原则上由最便宜到最贵，由货架上段至下段陈列。

③整箱销售的商品置于货架下层.

B、商品陈列程序

①制定商品配置表。（英文facing）对商品排面做恰当的管理把商品

排面在货架上做一个最有效的分配，以书面图表规划出业商品陈列的

位置及数量，供工作人员按此表进行陈列作业。其作用是有效控制商

品品项,做好商品定位管理，适当管理商品排面，防止滞销品驱逐畅

销品,可以把利益控制在一定水准，是连锁经营标准化管理工具.

②用实物在货架上做陈列宽度实验（原则是方便顾客寻找和拿取)

③陈列计划：决定日期、时间通知相关人员准备器材,准备商品,考虑工

作时的需要。（如装饰品、标识等）

④陈列时注意事项：万一有缺货,将货架空出来，禁止将缺货的地方用

其它商品补满，价牌置于商品左下角,以销售数量调整陈列,必要时需

作修改.

⑤适当调整.

C、陈列注意事项：

①考虑商品的颜色、价格、品牌、重量、大小、性质等因素。

②动线的设置、促销品、主力商品的位置选定.

③促销品、主力商品排面是否够大。

④货架排面陈列，货量为日销量的1—2倍。

⑤货架陈列的两大黄金定律：争取陈列在顾客购线路两旁的路线,最好

陈列在与视线等高或略低的货架上。

七、商品陈列与销售额的关系:

A、商品陈列面积变化引起销售额的变化。

B、商品陈列高低变化引起销售额的变化。

C、商品陈列时间变化引起销售额的变化。

D、商品陈列方式变化引起销售额的变化.

八、超市配置设计基本理论—磁石配置理论运用

A、磁石点原则

①概念：卖场中最吸引顾客注意的区域(主通道、货架）

②运用原则:在商品配置时各个吸引消费者眼光的地方配置适宜的商品

以利销售,并引导顾客逛完整个超市，增加顾客冲动购买的可能性。

③各磁石点设计：

➢第一磁石点：主力商品。位于主通道两侧，是消费者必经之地，

也是商品销售最主要的地方,应配置商品为:消费最多的商品,消费

频率高的商品和主力商品。

➢第二磁石点：展示观感强的商品。位于通道末路，通常是超市

最里面,负有诱导消费者走到卖场最里面的任务,因此应配置:最新

商品、具有季节感的商品、明亮华丽的商品。

➢第三磁石点：端架商品:位于端架位置，基本作用是刺激消费

者留住消费者，另外还有一个作用,就是起到标牌指示的作用,告诉

你其后面通道的陈列商品类别.应配置：特价商品、高利润商品、季

节商品、购买频率高的商品.

➢第四磁石点：单项商品。位于卖场副通道两侧,是让顾客在陈

列线中间引起注意的位置，达到对消费者强烈诉求的目的。应配置

的商品为:主要以单品为主,一般有以下两种方法，运用辅助陈列器

材吸引消费者（如突出陈列)想出售的商品要有明显说明，特意的大

量的陈列。

➢第五磁石点:特卖热门商品。位于结算区域前面的中间卖场，

主要是根据各种节日组织大型展销特卖活动而设置的非固定性卖

场。

B、端架商品陈列要点：整排货架最前端或最后端.

①突出量感、货卖堆山,利用位置优势提前预报季节变化，引起顾客注

意（日订货量的1-3倍)

②突出商品,尽量以商品本身的色彩、形状、特质等自身因素吸引顾客.

③陈列方式灵活多变，以大量、美观、突出、醒目为主题，与其它的促

销手段相结合，有效销售特价商品。

④介绍新产品,促进对新产品的认识，向顾客倡导新的生活方式。

⑤通过协调的色彩、丰富的量感，充足的数量，使顾客享受到方便和乐

趣,突出其诱导吸引作用，延长顾客流动线路。

⑥POP醒目,位置得当。

C、商品陈列讲时髦—一些国际上流行的商品陈列技巧

①体现系列化。

②展示突出重点。

③紧抓顾客心理。

④兼顾实用性。

⑤示范优越性。

⑥避免太拥挤。

⑦增强视觉感。

九、填满货架

A、拿掉不能卖的商品

①包装损坏（不可修复）

②十分肮脏(无法清洁）

③不再卖的

④过期商品

B、保持货架排列整齐，可提高满意程度，方便购买程度，从而提高销量

C、准备好所用工具

①工具存放在固定地点

②若有损坏，请及时维修

③标价枪和清洁工具准备好

④清洁货架

D、补货商品所放的位置

①开店前；将栈板和箱子尽量靠近货架，以利于补货

②开店后：保持走道的通畅，便于顾客拿走商品

E、拆箱

①使用美工刀

②不要划破商品

③避免将散罐的商品放置于仓库

④遵守安全规定

F、标上价格

①正确的标价=正确的标价纸颜色+正解的商品说明+正确的售价

②每一个商品必须明确标价

③标价必须是易读、明显和牢固的

G、补满货架

①遵守陈列设计

②缺货时保持空货架

③满货架

④生鲜——先进先出

⑤食品要检查是否过期

H、拆掉纸箱并放至空位

①在补下一箱时，先把空箱拆掉

②将不要的空箱放在一定的位置

③不要将空纸箱和垃圾混在一处

I、补货注意事项

①先补满空货架

②严禁改变排面

③若有剩余请放在货架顶部

④必须使用整箱商品补货

⑤箱数=货架上卖掉数量=当天订货量

⑥明天订货=箱数=准备当时的订货量+预估销售量

J、如何把货叠在栈板上

①根据抄货表

②注意安全

③必要时使有封口胶带捆紧，以免出货时商品掉出

K、维持货架的清洁和良好的商品状况

①走道清洁

②以顾客的眼光，检查有无任何缺失

L、遵循价格牌的原则

一种商品一个价格 价格牌与标价纸的价格一致

摆放在商品的左下角,促销牌应在正常价格牌旁边

M、结 论

对顾客而言 对商场而言

满货架 避免缺货 更多销售

货架整洁 容易选择 顾客与商品“面对面”

遵守这些原则 尊重顾客 更完整、更好的店形象

十、陈列的作用：

客 人

陈 列

工具资料

商 场

其他内容:1、库存管理 库存天数和周转率. 2、要货流程及要货量的计算.

3、防损 4、收银员工作流程及注意事项.四六合一法。

库存天数=平均库存金额/月销售成本×30天。

年库存周转次数=365/平均库存天数

业态 面积 库存天数 年周转次数

大型综合超市 7000以上 28—30 12—16

标准型 3000-5000 25 14—16

便利店 1000以下 20-22 18—24