餐厅厨房厨具产品的质量、使用寿命、安全可靠性及安全保障能力

餐厅厨房厨具产品的质量、使用寿命、安全可靠性及安全保

障能力

1、产品质量

本公司所有产品均依照订单进行设备排产，所有产品全检出厂，保证提供产

品是崭新的，且所有部件和型材都是检验合格产品。

本公司所有产品定期进行送检，所有出厂产品均附有产品检验报告，产品质

量合格证。

本公司产品是在完全遵守招标文件提出要求的前提下制造，本着凡是高于行

业标准技术要求的参数，完全依据“国标”“企标”规范执行，原则上“就高不

就底”。

由于本公司常年为部队、企业及大专院校服务，总结了相当丰富的实践经验，

并对设备进行了许多专题改进，例如：。在水池方面，一般公司产品台面与水盆

为分体结构，容易产生漏水及污垢的不良反应。我公司采用模具一体化成型，树

脂防腐高分子复合材料，台面与水盆连成一体，无接缝、无漏水、美观实用。

在考虑设备操作人员不稳定和素质不齐的情况下，本公司对设备质量稳定性

和易操作性狠下功夫，使我们的设备具备如下优势：

1、所有设备均可连续使用24小时耐劳使用，一年内设备故障率低1%。

2、我公司生产设备中，对于操作人员误操作和安全隐患做了重点考虑和规

避设计。

2、产品使用寿命

产品耐用性其根本在于产品设计和产品工艺用料及产品生产制造。本公司在

严格执行招标文件中的技术要求基础上，本着生产工艺和用料“就高不就低“的

原则，完全保证产品质量。公司产品耐用性表现如下：

1、我公司生产的炊事炉灶产品使用年限在15年以上。

2、我公司生产的台柜、水池等白钢系列产品使用年限20年以上。

3、我公司提供的制冷设备使用年限在10年以上。

4、我公司生产的烟道烟罩设备使用年限在20年以上。

5、我公司提供的食品加工机械设备使用年限10年以上。

3、安全可靠性

商用蒸饭柜系列：全不锈钢制作，豪华美观、方便实用，坚固稳定易清洁，

先进的脚轮外置式封闭系统，科学合理的箱门设计，定时系统，特别提醒服务，

配置清洗装置，操作简单，结构合理、超大容量，节约空间。

食品机械系列：采用不锈钢外壳制作。坚固稳定易清洁，操作方便使用简单，

安全性高。

商用厨房烟罩系列：采用微电脑控制，自动化程度高，功能齐全。采用猪笼

式抽风柜，噪音低、风力大，使用寿命长。增加了雾化水喷淋的方式，排油烟设

备由过去的环境污染型，改为现在室内外无污染排泄，净化了室内外环境。采用

高清洁、无污染的化油剂。

商用工作台系列：外形美观、设计合理，最大限度的考虑到了操作者的习惯

和要求，并选用优质易清洁的不锈钢板材，经过精心焊制而成，从细微处入手，

精工细作、彰显大气。

商用货柜系列：不锈钢商用储物柜，可适合不同物品的存储需求。采用不锈

钢材料制作，坚固稳定，不生锈易清洁。

商用货架系列：不锈钢货架是厨房中的常用设施，是规范厨房操作环境、营

造良好生产氛围的重要手段，不锈钢货架耐腐蚀、承重力强、拆装方便、不生锈、

不松动，不变形，深受广大用户的喜爱。

消毒柜系列：具有高效杀菌，外壳不锈钢制作，永不生锈。超大容积，能盛

放100人以上的用餐器具，柜内摆放餐盘、碗、筷，井然有序。特大消毒空间，

采用高科技方法、对消毒用品全方位消毒，安全可靠，外壳全不锈钢发泡而成，

有效保温隔热。

不锈钢水槽系列：不锈钢洗刷槽系列产品，采用国际领先的整体拉伸、一次

成型的制造工艺，彻底改变了传统的焊接生产方式，可谓水槽行业的一次重大技

术提升革命，精细独特复杂的表面处理工艺，将产品提升到一个全新、豪华的层

次。

商用厨房用车系列：采用优秀的不锈钢制作，坚固耐用，表面经过科学处理，

光亮容易清洁，一次可运多种物品，降低劳动强度，提高工作效率，可有效减少

运输中的散漏，减少对环境的污染。

制冷保鲜设备系列：通过高灵敏环境温度传感器感知温度变化，自动调节控

制温度，快速制冷，确保食物长久新鲜。电脑程序控制制冷系统，一旦温度传感

器感知到温差，系统迅速反应，快速制冷。同时，特有智能速冻功能，快速冷冻

食品，保护食物细胞完整，锁住营养不流失。采用优化制冷系统，运用智能温控，

降低整机能耗，能效达到国家一级标准。从设计选材、制造检测各环节确保整体

降噪，实现超静音运行。

4、安全保障能力

安全管理目标

为了贯彻落实“安全第一”、“预防为主”的方针和加强施工现场安全标准

化的管理，落实安全生产责任制，企业必须建立起一支高素质和稳定的安全技术

干部队伍，确保施工安全的顺利进行。

控制目标：

死亡、重伤、人为机械事故为零；轻伤频率低于3‰；无食物中毒；创文明

安全工地各项达标100%以上。

为此目的，我们在每项工程开工前，进行安全教育，逐级建立安全责任制，

签订安全生产协议书，制定具体可行的安全管理制度，制定安全操作规则并建立

安全检查制度。

安全管理方针和体制

建立健全安全管理网络，落实安全责任制，认真贯彻执行“企业负责、国家

监察、群众监督”的职业健康安全管理体制。严格按（JGJ59-99）标准组织施工

生产，使本工程安全生产达到标准化、规范化。

全体人员认真贯彻“安全第一、预防为主”的国家职业健康安全管理方针，

坚持“管生产必须管安全”和“谁主管、谁负责”的原则。严格遵守我公司职业

健康安全管理方针。

积极开展安全生产科技开发和推广活动，实现建设工程安全生产的科学化，

提高建设工程安全生产水平。

安全组织管理保证体系及责任

一、组织原则

1、成立由项目经理部安全生产负责人为首，各施工单位安全生产负责人参

加的“安全生产管理委员会”组织领导施工现场的安全生产管理工作。

2、项目经理部主要负责人与各施工小组负责人签订安全生产责任状，使安

全生产工作责任到人，层层负责。

二、安全组织保证体系

在集团公司安全部的领导下，以项目经理为首，由现场经理、安全总监、专

业责任工程师，施工小组等各方面的管理人员组成安全保证体系。

三、岗位职责

1、项目经理：

贯彻落实各项安全生产规章制度，结合工程项目特点及施工性质，组织编制

施安全生产管理办法和实施细则，并落实实施。负责督促安全技术措施经费的计

划、安排、落实和投入。

2、项目总工：

组织编制施工组织设计，组织安全技术交底工作，检查施工组织设计或施工

方案中安全技术措施落实情况。主持安全防护设施和设备的验收和检查。组织上

岗人员进行安全技术的培训、教育；参加安全生产定期检查，对施工中存在的事

故隐患和不安全因素，从技术上提出整改意见和消除办法。参加或配合工伤及重

大未遂事故的调查，从技术上分析事故发生的原因，提出防范措施和整改意见。

负责保持本项目工程应急救援预案响应能力。需要时，负责组织实施。

3、项目执行经理

对工程项目的安全生产负直接领导责任，协助工程项目经理组织实施工程项

目安全生产工作规划以及各项安全技术措施、方案的组织实施及定期安全生产检

查工作，安全生产隐患整改“三落实”的实施工作，及时解决施工中的安全生产

问题，组织落实工程项目各级人员的安全生产责任制。

4、项目商务经理

组织签订含有安全生产责任、义务与权利条款的分包合同；负责安全生产费

用的投入，办理工人意外伤害保险有关事项。

5、项目安全员

督促实施施工组织设计、安全技术措施；实现安全管理目标；组织安全教育

和考核工作，组织分承包商安全专兼职人员开展安全监督与检查工作，参加机械

设备、安全防护设施的检查验收。负责项目安全设备、防护器材和急救器具的管

理，负责办理与发放各级管理人员的安全资格证书和操作人员安全上岗证。

6、责任师、工长

认真贯彻落实上级有关规定，在所管辖范围内监督执行安全技术措施及安全

操作规程，针对生产任务特点，向班组进行书面安全技术交底，履行签字手续，

并对规程、措施、交底要求的执行情况进行监督检查，随时纠正违章作业。落实

所管辖施工队伍的三级安全教育，组织落实所管辖施工队伍特种作业人员的安全

培训工作和持证上岗的管理工作。开展各项安全活动，接受安全管理机构或人员

的安全监督检查，及时解决其提出的不安全问题，做到不违章指挥。检查所管辖

区域的作业环境、设备、安全防护设施和重点部位的安全状况，发现问题及时纠

正解决。

7、班组长

合理安排班组人员的工作，组织班组人员开展各项安全生产活动和学习安全

技术操作规程，落实安全技术交底要求，监督班组人员正确使用个人劳动防护用

品和安全设施、设备，检查班组作业现场安全生产状况和工人的安全意识和安全

行为，发现问题及时解决，并上报有关领导。在作业中及时纠正或制止不符合安

全规程、规定的行为和做法。接受安全检查，组织整改和纠正。

8、工人

接受安全教育培训，主动学习、掌握安全生产知识和技能，持证上岗。认真

执行安全技术交底要求，服从安全生产管理人员的监督、指导。在作业时要严格

做到“眼观六面、安全定位、措施得当、安全操作”。遵守施工现场文明施工管

理要求。对不安全的作业要求要提出意见，有权拒绝违章指令。