办事处闻香专员蒸烤微知识测试

办事处闻香专员蒸烤微知识测试

1. 请选择下图所示烤箱的正确产品型号：

[单选题] *

KQD60F-Z1

KQD60F-Z2M7

KQD50F-C2T

KQD50F-D1G

KQD60F-F1G(正确答案)

2. 请选择下图所示烤箱的正确产品型号：

[单选题] *

KQD60F-Z1(正确答案)

KQD60F-Z2M7

KQD50F-C2T

KQD50F-D1G

KQD50F-D2G

3. 请选择下图所示烤箱的正确产品型号：

[单选题] *

KQD60F-Z1

KQD60F-Z2M7(正确答案)

KQD50F-C2T

KQD50F-D1G

KQD50F-D2G

4. 请选择下图所示烤箱的正确产品型号：

[单选题] *

KQD60F-Z1

KQD60F-Z2M7

KQD50F-C2T

KQD60F-F1(正确答案)

KQD50F-D2G

5. 请选择下图所示电蒸箱的正确产品型号：

[单选题] *

SCD39-C2T

SCD39-Z1

SCD39-Z2M7(正确答案)

6. 方太蒸箱的双蒸汽发生器产生的蒸汽好处很多，以下描述错误的是？ [单选题] *

A、能轻易穿透食物，难熟食物更易熟，且口感软烂

B、能逼出油份，在保留食物鲜度的同时，减少卡路里的吸收

C、可上下循环利用(正确答案)

D、能使烹饪时间缩短20%以上

7. 蒸箱Z1采取（ ）来为了防止冷凝水低落在食物上，以防影响食物口感。 [单选

题] *

A、顶部单面辅助加热膜

B、两侧双面辅助加热膜

C、顶部及两侧三面辅助加热膜(正确答案)

D、顶部底部和两侧四面辅助加热膜

8. 方太蒸箱的冷凝面板、内胆基础层、支架、蒸盘材料，全部采用了_____优质精

工 。 [单选题] *

A.304不锈钢(正确答案)

B.430不锈钢

C.钢板

D.搪瓷

9. 御厨Z1蒸箱的使用方便，以下描述正确的是？ *

A,好清洁,易擦洗(正确答案)

C,持续烹饪时间长（≥90分钟）(正确答案)

D,易用好上手（8大类40个智能菜单；导航式UI）(正确答案)

10. 御厨Z1蒸箱的优势点主要有效果好，以下描述错误的是？ *

A,温度高，蒸汽足

B,双蒸汽技术

C,动态蒸汽平衡技术

D,全方位辅助加热膜(正确答案)

11. 烤箱的LOW-E玻璃又叫做（ ）玻璃,它对内保温、对外隔热。单选题] * [

A、低能效

B、低热量

C、低透光

D、低辐射(正确答案)

12. 方太烤箱不使用旋转烤架的原因。 *

A、旋转烤架太低端(正确答案)

B、放上食物后不好插入烤箱的烤架孔中(正确答案)

C、考架孔很难清洁(正确答案)

D、旋转烤架技术难度大、成本太高

Ｆ、旋转烤架是为了解决烤箱内部温度不均匀，无法烤制大块食物的问题，而方太

烤箱有３Ｄ立体均恒控温技术，已经做到层层处处都同温，无需使用旋转烤架(正

确答案)

13. 安装方太烤箱需要注意烤箱要使用 A的插座,即空调的插座。 [单选题] *

A、8

B、10

C、16(正确答案)

D、18

14. 微波炉6大技术点除了智能菜单、吊柜安装技术还有其他哪些? *

A.一级能效(正确答案)

B.锁扣式门体(正确答案)

C.平板技术(正确答案)

D.独立风道技术(正确答案)

15. 微波炉独立风道带来的利益点是： [单选题] *

A.便于清洁

B.味道更好

C.节能高效

D.保护橱柜，无异味(正确答案)

16. 方太烤箱的核心价值观是： [单选题] *

A.3D循环热风技术，层层处处都同温

B.三层LOW-E玻璃，就是不烫手

C.干粉搪瓷技术，打理起来超级方便

D.层层处处都同温，简单烤出不简单(正确答案)

17. 方太蒸微一体机的核心价值是： [单选题] *

A.蒸微一体，菜品大不同

B.蒸箱微波炉二合一，省时，省力、省空间

C.外蒸内微，家常不寻常(正确答案)

D.超低辐射，使用安全方便

18. 蒸箱的双蒸汽技术给顾客带来什么好处： *

A.升温快(正确答案)

B.不串味

C.控温精确(正确答案)

D.易清洁

19. 蒸箱的辅助加热膜有什么作用： *

A.升温阶段速度更快

B.烹饪过程中顶部没有令凝水(正确答案)

C.蒸制的食物不会湿哒哒(正确答案)

D.食物蒸的更透

20. 微波炉的平板技术给顾客带来什么样的好处： *

A.打理方便(正确答案)

B.实际可放置食物的容积更大(正确答案)

C.微波食物不发干

D.微波食物速度快

21. 方太微波炉的核心价值是？ [单选题] *

A.温度高，热的快

B.锁扣门体，安全健康

C.何必猜时间，只需选温度(正确答案)

D.快捷由我，随君所欲

22. 方太烤箱F系列的卖点为？ [单选题] *

四大一多一密(正确答案)

安全、卫生

两大一平一智

23. 以下哪个不属于c平台烤箱的“四大” [单选题] *

大容积

大烤盘

大烤架

大加热管(正确答案)

24. 以下那个型号不是C平台烤箱？ [单选题] *

KQD60F-C2T

KQD60F-F1

KQD60F-F1G

KQD50F-C2T(正确答案)

25. 以下C平台烤箱的说法错误的是？ [单选题] *

C平台烤箱容积都是60L

C平台烤箱都有多层烤功能

C平台烤箱都有记忆功能(正确答案)

C平台烤箱不包含C2T

26. 方太F1烤箱拥有几个智能菜单？ [单选题] *

8

6(正确答案)

40

80

27. 方太智能蒸箱可控温度范围为？ [单选题] *

20℃-100℃

30℃-100℃(正确答案)

35℃-100℃

28. 以下不是方太F1蒸箱卖点中”二大一平”的平指的是什么？ [单选题] *

大容积(正确答案)

大蒸汽

内胆易清洁

嵌入平面

29. 方太智能SCD42-F1有（）个模式，而SCD42-C2T有（）个模式？ [单选题] *

6,6

6.8(正确答案)

8,8

30. SCD42-F1/C2T插座电源为（）A？ [单选题] *

8

10(正确答案)

16

31. 方太SCD42-F1水箱容积为（）L？ [单选题] *

1L

1.4L(正确答案)

1.5L

32. C2T蒸微一体机水箱在哪里？ [单选题] *

内胆侧面(正确答案)

顶部中间

顶部右侧

顶部左侧

33. 方太电蒸箱的水箱可持续烹饪时间≥（）？ [单选题] *

30分钟

60分钟

90分钟(正确答案)

120分钟

34. 方太电蒸箱设置温度时，最小可调节（）？ [单选题] *

1℃(正确答案)

3℃

5℃

10℃

35. 关于新光影系列产品描述错误的是？ [单选题] *

新增一键保温，可以快速预热，方便快捷

新增屏幕锁功能，短按锁屏并锁门，长按1S解锁(正确答案)

新光影系列蒸箱完整型号是SCD39-C2T、SCD26-C2T

九段烘焙模式是:常规烘焙、热风烘焙、顶部加热、底部加热、环风烘焙、密集烘

焙、发酵、解冻

36. 方太新光影C2T蒸箱的过温蒸可达到最高（）度？ [单选题] *

110(正确答案)

120

97

100

37. 两箱全蒸烤烹饪机上下腔体容积分别是多少升的? [单选题] *

上腔15L，下腔40L

上腔16L，下腔40L

上腔15L，下腔45L

上腔16L，下腔45L(正确答案)

38. 两箱全蒸烤烹饪机共有几个外观?几个型号? [单选题] *

2个外观、2个型号

2个外观、4个型号(正确答案)

2个外观、5个型号

3个外观、3个型号

39. 两箱全蒸烤烹饪机上腔和下腔分别可以进行哪些烹饪操作?。 [单选题] *

上腔单蒸、下腔单烤

上腔单蒸、下腔单蒸、单烤、蒸烤组合(正确答案)

上腔单烤、下腔单蒸、单烤、蒸烤组合

上下腔都可以进行单蒸、单烤、蒸烤组合

40. 53KW与31KW版本有什么区别? *

31KW不可以上下腔同时烹饪，51KW可以上下腔同时烹饪

31KW不可以上下腔同时预热，51KW可以上下腔同时预热(正确答案)

31KW是单腔智能菜单，51KW是双腔智能菜单(正确答案)

31KW下腔智能菜单工作时，上腔体不能同时工作，51KW下腔智能菜单工作时，

上腔能同时工作(正确答案)

31KW是16A插座，51KW是空开电源线直接链接且线径需要≥4mm(正确答案)

41. 全蒸烤烹饪机下腔的材质是（）? [单选题] *

搪瓷内胆

瓷膜不锈钢内胆(正确答案)

搪瓷不锈钢内胆

易清洁内胆

42. 两箱全蒸烤烹饪机全彩触屏有多大? [单选题] *

4寸

4.5寸

5寸(正确答案)

5.5寸

43. 关于回访工作描述正确的有？ *

统一的装备，如厨师服、一次性口罩、手套、鞋套、工作整理箱等(正确答案)

统一的工具，如烘焙用具、调查表、跟踪表等(正确答案)

一户一档，做好照片整理工作；(正确答案)

一定要和客户的合影并自媒体宣传如：QQ、微信、抖音等

充足的产品知识、基础故障知识等(正确答案)

44. 回访的注意事项，描述正确的有？ *

不可收取顾客任何费用及物品(正确答案)

严禁强迫顾客合影，或是在顾客未知情况下拍照(正确答案)

把握在顾客家逗留时间，提前告知顾客整个回访过程所需时间，不做过多停留(正

确答案)

回访完毕将顾客家厨房恢复原样&更整洁(正确答案)

45. 关于洗碗机故障代码描述正确的有？ *

代码E2，代表功能槽内没有水流入，或流入的水量太少，终端水桶内水位不够(正

确答案)

代码F1，代表”漏水“保护，需要技师进行检查(正确答案)

代码F2，代表“漏电”保护，需要技师进行检查(正确答案)

代码E1，代表“门组件”有问题，检查“门”是否能关闭严(正确答案)

46. 第一次使用烤箱，下列操作正确的有？ *

取出所有配件，湿布擦拭烤箱内，清理灰尘(正确答案)

使用热风烘焙模式，将烤箱空箱加热，一小时(正确答案)

打开烤箱门，确保通风，散除烤箱自带的异味(正确答案)

进行以上步骤时，需要打开房间内所有门，保证气味的弥散

47. 关于烤箱烹饪操作正确的有 *

烤箱开启工作前需要进行预热(正确答案)

烹饪结束后，要打开一条门缝让大量热气散出，避免烫伤(正确答案)

取出食物一定要带上干燥的隔热手套(正确答案)

48. 下面描述错误的是？ [单选题] *

如烤箱设定250度，依据不同的环境，升温需要大概15-18分钟

烤菜有时候味道比较重，所以烹饪时需要用锡箔纸包裹食物，或者打开窗户通风

如烤红薯、饼干、鸡翅等，需要在烤盘上铺锡纸，方便清洁

烤箱安装一般不需要单独布线，对插座也没有特殊要求(正确答案)

49. 关于蒸箱智能菜单操作步骤，描述正确的是？ *

进入“智能菜单”模式(正确答案)

按菜单类别调节(正确答案)

按菜单菜品操作(正确答案)

菜品属性调节(正确答案)

等待烹饪完成(正确答案)

50. 关于蒸箱常见问题，描述正确的有？ *

升温的时候，如设定100度，大概需要6-10分钟(正确答案)

清洁内腔时，可以用专业除垢剂、柠檬水、醋等(正确答案)

烹饪中如提示请加水，只要将水箱取出，加水至最高水位，水箱推回即可(正确答

案)

对于顽固污渍，可以用钢丝球轻轻擦拭

51. 附加题：客户小王是个厨房小白，但一直对烹饪挺有兴趣的，听朋友介绍买了

一台方太的蒸箱，但是不会使用，听说了这个事情的你，会怎么做呢，简单梳理下

和客户的交流过程。 [填空题] *

_________________________________(答案：教顾客使用、闻香、蒸箱使用，注意

点)

答案解析：无正确答案，合理即可！